Sherbet jẹ ohun elo ti a fi tio tutunini ti a ṣe pẹlu eso ati diẹ ninu awọn ti ọja ifunwara gẹgẹbi wara tabi ipara. Awọn aṣiwada ẹṣọ ni a maa n lo ni ṣiṣe sherbet.
Ṣiṣe Sherbet
Sherbet le ṣee ṣe pẹlu oje eso, eso ti a mọ tabi mejeeji. Iye ọja ọja ifunwara ni sherbet ti wa ni kekere ti a fi wepọ pẹlu awọn akara ajẹkẹyin ounjẹ ajẹju. Niwọn bi yinyin ipara yoo ni o kere ju 10 ogorun butterfat (eyiti o ga bi 20 ogorun), ati gelato laarin 4 ati 8 ogorun butterfat, sherbet ni awọn nikan si 1% 2 ogorun butterfat.
Awọn ohun elo sherbet wọpọ pẹlu osan, rasipibẹri, lẹmọọn, ati orombo wewe. O wa iyatọ kan ti a npe ni sherbet rainbow, eyi ti a ṣe nipasẹ apapọ awọn apẹrẹ ti rasipibẹri, orombo wewe, ati osan sherbet.
Ti o ba n ṣe osan ọti oyinbo, iwọ yoo lo oṣu oṣupa, apapọ awọn oje, suga, ati wara ninu apẹrẹ awọ-ipara ati processing titi ti o fi ṣe. Orange zest, oje lemon, ati vanilla jade yoo tun ṣe kan osan sherbet.
Fun awọn eroja miiran, o le lo asọ ti o jẹ eso ju oje. Fun apẹẹrẹ, lati ṣe sherbet rasipibẹri, puree tio wa ni raspberries ati igara puree nipasẹ kan sieve tabi cheesecloth lati yọ awọn irugbin. Lẹhin naa darapọ mọ purée, wara, suga, ati oje ti lẹmọọn, ati ilana ninu apẹrẹ awọ rẹ. O le lo wara gbogbo tabi 2 ogorun wara. Fun sherbet kan ti o dara julọ, o le fi afikun si ipara.
Ṣiṣe Sherbet ni Isọda
Ti o ko ba ni oniṣere ipara, o tun le ṣe sherbet.
Agbara iyasọtọ agbara, bi Vitamix, le ṣee lo dipo. Rii daju pe Isodipupo rẹ ti ni ipese patapata lati ṣe awọn apọn ati awọn sorbets-ti o ko ba da ọ loju, o kan ṣayẹwo itọnisọna naa.
Ohunelo kan ti o rọrun fun ooru fun eso pishi sherbet le ṣee ṣe ni kiakia ni Isododun. Bẹrẹ pẹlu iwọn kan ti awọn eego ti a ti sẹẹli ti o tutu (rọ wọn ni yara otutu fun iṣẹju 20 tabi bẹ), ago ti wara, nipa 1/4 ife oyin, ati nipa 1/2 tsp.
ti vanilla jade. Fi awọn eroja ti o wa ninu Vitamix fun awọn iṣẹju 30-60 ati ki o sin lẹsẹkẹsẹ.
A lo Honey ni ohunelo yii nitori pe omi bibajẹ ati pe yoo ṣafọpọ si sherbet, ṣugbọn o le lo giramu granulated-dii 6 tablespoons gaari jẹ deede ti 1/4 ife oyin.
Sherbet la. Sorbet
Ọrọ naa "sherbet" ni a maa n ṣe apejuwe rẹ ati pe a ko fi ara rẹ silẹ bi "sherbert," bi ẹnipe pẹlu Herbert. O sọ di ọna ti o yoo sọ "daju, ṣugbọn ..."
Sherbet ko ni lati dapo pẹlu sorbet (bi o tilẹ jẹ pe awọn ọrọ naa ni irufẹ). Sorbet jẹ ti oje eso eso tio tutunini, laisi tabi laisi awọn eso ti a ti mọ, pẹlu diẹ ninu awọn ohun tutu, ṣugbọn ko si wara, ipara, tabi omiiran miiran ti a nlo ni ṣiṣe sorbet.
Ntọju Sherbet
Sherbet yẹ ki o ma tọju nigbagbogbo ni firisa ti o ni ididi ti o ni ẹri. Ni iwọn iṣẹju 10 ṣaaju ṣiṣe iṣẹ, ya sherbet kuro ninu agbasẹ-ounjẹ ati ki o jẹ ki o tutu diẹ. Eyi yoo ṣe fun aiṣedeede awọn ọmọ-ẹlẹsẹ ati fifẹ daradara kan. Lehin na, tẹ fifọ sherbet bi iwọ yoo ṣe ipara-ori tabi awọn akara ajẹkẹjẹ miiran ti a ti tu.