Awọn ọti gbigbẹ ni a mọ bi a ṣe mọ ni awọn igbadun ti ibi idana Turki. ' Wọn jẹ apẹrẹ ni ibi ibi ti Turki nibi ti awọn ilana ti o dara julọ fun awọn ewa titun ati gbẹ jẹ pupọ.
Ọkan ninu awọn ọna ti o wọpọ julọ lati jẹ awọn ewa jẹ bi saladi tutu tabi Starter, ti a npe ni 'piyaz' (pee-AHZ). 'Piyaz' jẹ simẹnti ti o rọrun ṣugbọn ti o ni itẹlọrun ti a ṣe pẹlu funfun, tabi awọn ọti oyinbo, pupa alubosa, Itumọ ti Parsley ati igba ti o ni pẹlu kikan.
'Piyaz' ni a maa n ṣe pẹlu pẹlu awọn irin-igi ti a ti irun ti Turki, ti o mọ julọ bi 'köfte' (kuf-TAY ') , ati awọn ounjẹ miiran ti a gbẹ. 'Piyaz' jẹ rọrun lati ṣetan ati ṣe pẹlu awọn eroja ti ko ni iye owo.
Bọtini ti o dara fun 'piyaz' wa ni didara awọn ewa ati ọna ti o mu wọn lakoko sisun. Kọọkan bean gbọdọ jẹ gidigidi tutu, ṣugbọn mule. Lati ṣe aṣeyọri awọn ewa pipe, o gbọdọ gba akoko ti o pọju lati sọ wọn, lẹhinna tẹ wọn ni ṣinṣin laiyara titi tutu.
Lakoko ti o ba npọ awọn ewa ati dapọ saladi, rii daju lati tọju awọn ewa awọn jinna nirara ki o ko ya awọn ewa kuro ninu awọn irun, tabi fifun wọn. Ọna ti o dara julọ ni lati tan saladi pẹlu oriṣan igi tabi lo awọn ika ọwọ rẹ lati fi i ṣinṣin daradara.
Ti o ba kuru ni akoko o le tun gbe awọn ewa gbẹ fun akolo. Wọn yoo jẹ asọ ti o si dun, ṣugbọn o le ma ni pipe, awọn ewa ti a ko ni aifọwọyi ti o ṣe pataki julọ.
Ohun ti O nilo
- 1 awọn ewa awọn ege (ọgagun, gbẹ)
- 1 alubosa (pupa)
- 2 awọn tomati tutu
- 1 ata (ata alawọ ewe ti o fẹ)
- 1/3 ago parsley (ge
- Italian parsley )
- 1 ẹyin (lile boiled)
- 1/4 ago olifi epo (afikun wundia)
- 4 tbsp. apple cider vinegar (tabi ọti-waini)
- 1 tablespoon lẹmọọn oje
- Iyọ ati dudu dudu lati lenu
- 6 olifi dudu
- 4 lẹmọọn lemon
- Garnish: awọn flakes ata ti o gbona, awọn itọsi ti Itali parsley
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni alẹ ṣaaju ki o to, fi awọn ewa gbẹ sinu ekan nla kan ati ki o bo wọn daradara pẹlu omi. Jẹ ki wọn wọ oru kan. Ni owuro owurọ, mu awọn ewa bọ awọn ọti ki o si fi wọn sinu ikoko kan pẹlu omi tuntun. Jẹ ki wọn ṣapa tutu tutu tutu. Gba wọn laaye lati tutu ninu omi, lẹhinna fa wọn daradara.
- Ti o ba fẹ lati fi akoko pamọ, ṣe apẹrẹ awọn ewa gbẹ pẹlu awọn ọti oyinbo Igi ọṣọ. Dina wọn ki o si fọ wọn labẹ omi tutu ṣaaju ki o to lo wọn.
- Fi awọn ewa awọn drained sinu ekan nla kan. Wakọ ni kikan lori oke. Bo ekan pẹlu ideri tabi ṣiṣu ṣiṣu ati jẹ ki o sinmi fun wakati kan.
- Ni akoko naa, gige awọn tomati sinu cubes kekere, ge awọn ata sinu oruka ati gige awọn parsley. Peeli awọn alubosa, ge o ni idaji, ki o si ge o sinu idaji awọn ege ege. Fifi awọn ibọwọ caba, bi awọn ege alubosa laarin awọn ọwọ rẹ tabi lori igi gbigbẹ igi lati ṣe itọlẹ wọn.
- Sisan awọn afikun kikan lati awọn ewa. Ṣiṣẹ ẹfọ ẹfọ ati parsley pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Fi awọn ewa sori apẹrẹ nla, awo fifẹ tabi pinpin wọn lori awọn itele saladi kọọkan. Tan awọn ege alubosa boṣeyẹ lori oke.
- Fun awọn wiwu, dapọ lẹmọọn lemon, epo olifi ati iyọ ati ata papọ lẹhinna o sọ ọ lori saladi. Gún ori oke pẹlu olifi dudu, awọn apọn ti ẹyin ti o ni lile-lile, awọn ẹfọ lemon ati awọn itọri parsley. Pé kí wọn pẹlu awọn ododo flakes gbona, ti o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 383 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 52 mg |
| Iṣuu soda | 90 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 47 g |
| Fiber ti Dietary | 14 g |
| Amuaradagba | 15 g |