Eja: Yiyan ounjẹ

A gba ọpọlọpọ awọn ibeere fun alaye lori bi a ṣe le ṣe ẹja ẹja daradara. Ilana akọkọ ti Mo ti ri ko ṣe lati ronu nipa rẹ pupọ. Eja ti wa ni kikọ lati wa ni ina. Oorun taara n pọn eja loyara, rọrun ati lai yọ ọrinrin. Eja ti a ti mọ jẹ ohun adun ati sisanra. Ofin keji nipa irun omi ni lati rii daju pe ko duro. Boya o ṣe epo ni ibi idana tabi ṣaja ẹja pẹlu epo diẹ, rii daju pe o ni aaye ti kii-igi lati ṣiṣẹ pẹlu.

Yato si eyi, ẹja ti o nipọn jẹ rọrun ati ki o yara. O le ṣe itumọ ọrọ gangan kuro ni irun oju omi ni nkan iṣẹju, nitorina ṣe eja ni pipe lẹhin ti o jẹun iṣẹ. Gbe soke awọn tọkọtaya ati awọn lẹmọọn tabi awọn meji ati ki o tan imọlẹ ni irọrun ni kete ti o ba pada si ile. Eja tun dara fun awọn ounjẹ alẹ nigba ti o ba ni ṣiṣan duro ti alejo ṣe atẹgun ni. Ṣaaju ki o to alẹ, iwọ le gba ẹja ni omi-omi kan (tabi bibẹrẹ ti ṣe itanna) ati ki o tan imọlẹ naa ni iṣẹju diẹ ṣaaju ki gbogbo eniyan fẹ lati jẹun .

Nigbawo ni a ṣe?

Ẹya ti o nira julọ fun ẹja ti o nmu ẹja jẹ mọ nigbati o ti ṣe. Eyi ni gbogbo ọna ti o rọrun julọ, ṣugbọn maṣe yọ ara rẹ lẹnu. Nigbati ẹja ba ti jinde ẹran naa yoo ṣaṣeyọri pẹlu irọrun ati pe yoo han opawọn gbogbo ọna nipasẹ. Ti eyikeyi apakan ti eran jẹ ṣi didan ati ki o kan translucent diẹ lẹhinna o ti ko ṣe. Ma ṣe sin ija ti ko ni iduro nigbagbogbo. Ko ṣe nikan ni o lewu, ṣugbọn o le tan ẹnikan kuro ẹja fun aye.

Lati ṣe eyi rọrun, nigbagbogbo bẹrẹ pẹlu steak tabi fillet ti a ti ge gegebi. Ti apakan kan ba nipọn ju omiiran lọ o yoo jẹ lile ni apakan apakan ti jinna ṣaaju ki apakan tinrin din jade. Ti o ba ni fillet ti o jẹ ti ko ni imọran fun gige rẹ ni meji. Fi okun ti o nipọn ni akọkọ ati nigbati o jẹ nipa idaji aṣeji, fi ipari si idaji lori.

Ni ọna yi iwọ yoo gba eja ti o jinna si pipe laisi sisun ohunkohun.

Rii daju pe ko duro si imọran

Ni gbogbogbo, o ra eja bii gbogbo tabi ni awọn iyọ tabi awọn steaks. Awọn Fillets yoo fun ọ ni iṣoro pupọ nitori pe wọn maa kuna lati ṣubu kekere diẹ. Eyi gba wa pada si awọn ofin meji. Pẹpẹ pẹlu iyẹfun ti o ni ẹiyẹ (lo aaye epo fifun giga) fi ẹja naa sori irungbọn ki o fi silẹ titi ti o ba ṣetan lati ṣubu. Fẹlẹ sẹrẹ ki o fi silẹ nibẹ titi ti o yoo ṣetan lati mu kuro ni irun. Pẹlu awọn fillets, o le sọ pe o ti šetan lati ṣipade nitori awọn egbegbe naa jẹ flaky ati opaque. Ma ṣe gbiyanju lati mu awọn ọṣọ ti o tobi ju, ṣugbọn dipo, ge wọn sinu awọn ege kekere ti yoo rọrun lati mu. Steaks ati gbogbo eja mu papọ pọ ṣugbọn ṣe gun to irun. Ti o ba n ṣatunjọ awọn ẹja gbogbo eja ti o ni nkan bi lẹmọọn lẹbi ati ewebẹ. Eyi kii ṣe afikun si adun nikan ṣugbọn o ṣẹda aaye inu eja lati jẹ ki ooru ṣe itura nipasẹ diẹ sii daradara.

Pẹlupẹlu, pa diẹ ninu awọn eso lẹmọọn lemon ati boya diẹ ninu awọn ti o ni fifọ bọọlu nigba ti o wa ni irun. O le fẹlẹfẹlẹ lori eyi bi o ṣe fẹ lati fi adun kun ati ki o tọju eja naa. Ṣugbọn ranti pe bota yoo sun bẹ ki o ṣọra pẹlu rẹ. Mo nifẹ lati ṣa eso oun lẹ pọ lori eja nigba ti mo ba ni irun.

Sita ati awọn sizzle fi kun si show ati ki o mu ki gbogbo eniyan ni ikanran onje diẹ diẹ diẹ sii.