Cajun dirty iresi ti wa ni orukọ lẹhin ti ijẹri "idọti" rẹ, nitori afikun afikun awọn adẹtẹ adie adie. Ayebaye yii ni idọti iresi ohunelo Awọn ohun ipe fun awọn ẹfọ adie, ẹfọ ẹfọ, broth, ati awọn akoko. Aladun ati igbadun, ohunelo yii jẹ Ayebaye si igberiko gusu yii.
Diẹ Cajun-Ilana ilana
Ohun ti O nilo
- Awọn gizzards ti o ni iwon iwon 3/4
- 3 1/2 agolo gbona
- adiye adie tabi
- oyin malu
- 1 si 2 tablespoons ẹran-ọpa awakọ
- 4 tablespoons bota,
- pinpin
- 1/2 iwon ilẹ ilẹ si apakan ẹran ẹlẹdẹ
- 1/2 ago ge alubosa
- 1/2 ago ge ge seleri
- 1/2 ago ge alawọ ewe ataeli ata
- 1/2 ago ge alubosa alawọ ewe pẹlu lo gbepokini
- 2 alabọde cloves ata ilẹ, minced
- 1 teaspoon paprika
- 1/4 si 1/2 teaspoon ata cayenne, tabi awọn apọn diẹ
- Tabasco obe
- 1 1/2 agolo
- ọkà iresi gigun
- 1/2 iwon adẹtẹ adie, gege daradara
- Tisọ Kosher ati ata dudu dudu, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru adiro si 225 ° F.
- Ni titobi pupọ, simmer awọn gizzards ninu adie tabi broth broth fun iṣẹju 20 si 30. Yọ awọn gizzards pẹlu sisun slotted; pọn tabi mince. Bọtini ipamọ.
- Awọn olutọju ẹran ara ẹlẹdẹ ati awọn tablespoons 2 ti bota ni agbọn Dutch ti o wuwo. Fi awọn ẹran ẹlẹdẹ ati awọn gizzards soke lori ooru to gaju titi ẹran ẹlẹdẹ ko ni Pink. Isun kekere; fi awọn ẹfọ ẹfọ, ata ilẹ, paprika, ati cayenne tabi Tabasco kun. Cook titi awọn ẹfọ jẹ tutu, nipa iṣẹju 5.
- Fi iresi kun ati ki o tọju ibọn si adalu eran; mu ni kiakia si sise, mu lẹẹkan, ideri, ati ooru kekere. Simmer fun iṣẹju 15, tabi titi ti iresi tutu.
- Fi awọn adiye adie ti o gbẹ ni bọọti ti o ku fun iṣẹju 3 sọtọ. Tún pẹlu iresi, itọwo fun sisun, ki o si fi iyo ati ata dudu dudu ṣan, bi o ti nilo.
- Bo ki o jẹ ki iresi simi ni igbọnwọ 225 ° fun iṣẹju 10. Fluff pẹlu orita kan ki o to sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 559 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 11 g |
| Ọra ti a ko peye | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Iṣuu soda | 624 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 35 g |
| Fiber ti Dietary | 3 g |
| Amuaradagba | 42 g |