1%, 2%, Wara gbogbo, Idaji-ati-Idaji, Gbigbọn Rigbọ, Kí Ni gbogbo rẹ túmọ?
Awọn iyatọ laarin awọn oriṣiriṣi wara ati ipara le jẹ airoju. Gbogbo wọn bẹrẹ pẹlu wara gbogbo, ti o ni awọn ẹya mẹta: omi, omika wara, ati butterfat. Ti o ba gba wara ti ko ni iyọda si duro, o ya si ipara, ti o jẹ julọ patafẹlẹ, ati wara-ara wa, eyiti o jẹ omi pupọ.
O ni Gbogbo Nipa Butterfat
Butterfat jẹ bọtini lati ni oye iyatọ ti wara ati ipara.
Gbogbo wara ni 3 1/2 ogorun butterfat. Nipa gbigbe butterfat ni iwọn, o ni 2 ogorun kekere wara tira pẹlu 2 ogorun butterfat, 1 ogorun ọra-wara kekere pẹlu 1 ogorun butterfat, ati wara-ara wara pẹlu to kere ju 1/2 ogorun butterfat.
Ti o ba lọ ni itọsọna miiran nipa bẹrẹ pẹlu ipara ati ifojusi awọn butterfat nipasẹ didaba akoonu ti omi, lẹhinna o ni akọkọ gba ipara imọlẹ, eyiti o ni ayika 20 ogorun butterfat. Yọ omi diẹ kuro, o ni ipara-ti o ni fifun, eyi ti o ni awọn itọsi 35 ogorun. Nigbamii ti o jẹ ipara ti o wuwo tabi ipara oṣuwọn ti o wuwo, eyiti o ni eyiti o ni awọn iru-ọfin 38 ogorun. Pa idinku omi, ati pe o ni bota, eyi ti ofin gbọdọ jẹ 80 ogorun butterfat.
Idaji-ati-idaji jẹ apapo ti idaji gbogbo wara ati idaji iyẹfun meji pẹlu 12 ogorun butterfat. Ni UK o le ni ilọka si bi "ipara imọlẹ" tabi "iyẹfun iyẹfun"
O le lù iyẹfun fifun ati ipara ti o wuwo , ṣugbọn o ko le pa ipara imọlẹ tabi idaji ati idaji.
Awọn akoonu ti o ni mudfat jẹ bọtini lati whippability.
Ninu ohunelo kan, o le mu awọn wọnyi kun, ṣugbọn ranti pe bi o ba sọkalẹ lọ sinu butterfat, satelaiti rẹ di kere si ọlọrọ.
Wara Wara ti o dara julọ ati Evaporated Wara
Awọn wọnyi ni awọn ọja ti wara diẹ sii meji ti o le jẹ irunju. Wara wara ti o wa ni iyẹfun idurosinsin kan ti iru eyiti o to iwọn 60 ogorun ti omi ti yọ kuro.
O le tun pe ni "waini ti a fi sinu akolo" nitoripe o ta ni awọn agolo. O jẹ ayanfẹ ọra ti o ṣe pataki ni awọn tete ọdun 1900 nitori aye igbesi aye rẹ. O jẹ ipilẹ fun awọn agbekalẹ ọmọ ikoko ati pe a nlo nigbagbogbo gẹgẹbi aropo fun wara ati ipara tuntun.
Wara wara ti o dara julọ jẹ tun fi sinu akolo, iyẹfun idurosinsin ti iyẹfun. Iyatọ laarin wara ti a dapọ ati wara ti a ti rọra ni suga. A ṣe iye ti gaari ti o pọ si wara, eyi ti o mu ki o jẹ eroja pataki ninu ọpọlọpọ awọn candies ati awọn ọja ti a yan. Awọn suga tun n fun ni ni igbesi aye igbesi aye to gun.
O Ṣe Lè Bọ
Bawo ni lati ṣe Pull Pot Dulce de Leche
Awọn ipara ti o dara dunened pẹlu iyatọ