Awọn Ẹrọ Ewebe Ti o Nyara Tutu Pẹlu Ẹjẹ Olifi

Njẹ o mọ pe Tọki jẹ paradise paradise kan? Awọn apẹrẹ, awọn obe, awọn saladi ati awọn ounjẹ akọkọ ti a ṣe lati igba ewe titun awọn ẹfọ, ewebe, leaves, awọn ewa ati awọn legumes jẹ pataki julọ ninu aṣa ounjẹ Turki.

O le ni iriri itọju agbegbe ti Turki nipase ṣiṣe awọn akoko ni ayika orilẹ-ede lati gbadun awọn ounjẹ ti a pese pẹlu awọn ẹfọ ti a gbin lati awọn aaye to wa nitosi.

Awọn ara Turki ṣe itọju awọn ounjẹ ẹfọ wọn titun ti a ṣe jinna tabi ti a gbin ni awọn oṣan ara wọn, lẹhinna wọn ṣe pẹlu epo olifi ati ki o sin otutu. Ni Turki, gbogbo ẹgbẹ awọn n ṣe awopọ ni a npe ni 'zeytinyağlılar' (zay-TIN 'yah-LUH'-lar), eyi ti o tumọ si "Awọn ti o ni epo olifi".

Ṣiṣe ọkan tabi diẹ ẹ sii ti awọn ilana wọnyi jẹ boṣewa pẹlu fere gbogbo ounjẹ. Nigbagbogbo a yan aṣayan 'zeytinyağlı' kan ninu firiji.

Gbogbo awọn ẹfọ 'zeytinyağlı' ni a ti jinna ni iru ọna kanna. Awọn ẹfọ ti wa ni wẹ ati ki o ge sinu awọn ẹya ti o fẹ, lẹhinna braised ni kan osere ti nmu tabi alawọ ewe ti a fi balẹ pẹlu awọn alubosa, awọn akoko ati nigbamii iresi.

Bọtini naa ni lati lo bi omi diẹ sii bi o ti ṣee ṣe nigba ti sise. Eyi yoo rii daju pe awọn ẹfọ ṣẹ ni awọn ara wọn ti o ko ni pari ti o rọrun ju tabi bland.

Lọgan ti awọn ẹfọ naa jẹ tutu pupọ ati pe omi ti dinku ati ti nipọn, wọn ti fi silẹ lati dara si isalẹ otutu. Ṣaaju ki o to sin tabi tọju wọn, awọn ẹfọ naa ti ṣaṣe pẹlu awọn oye ti o ṣeun fun afikun epo olifi .

Eyi kii ṣe afikun awọn adun wọn, o tun ṣe iranlọwọ lati pa wọn mọ ni firiji fun ọpọlọpọ awọn ọjọ.

Awọn ounjẹ ile yoo maa pese awọn ounjẹ ounjẹ awọn ọsẹ ni Ọjọ Sunday, ati pe ẹbi yoo jẹ wọn ni gbogbo ọsẹ.

Ti o dara ju ti Turki 'zeytinyağlı' ṣe awopọ jẹ ni isalẹ. Ọpọlọpọ ni o ni itara lati duro nikan bi ounjẹ ounjẹ ounjẹ.

Iwọ yoo ri ọpọlọpọ awọn ẹfọ ti o wuyi ti o le ti ko gbiyanju tẹlẹ. Ṣe awọn ewa pia, awọn ile-iṣẹ atishoki tabi awọn ohun-elo ti o ni irunju ti o dun idanwo?

Kini nipa awọn leeks ati awọn Karooti tabi awọn saladi Igba Igi? Yan eyikeyi ohunelo lati akojọ ni isalẹ, tabi gbiyanju gbogbo wọn lati ni itọwo ti ajeku ajewe ajewewe onjewiwa.

• 01 ti 08

  Fancy Artichoke Bottoms Ti wa ni a npe ni 'Zeytinyağlı Enginar'

  Awọn ile-iṣẹ atishoki ara-Turki, tabi 'zeytinyağlı enginar' (zay-TEEN 'YAH'-luh EN'-geen-ahr) ni a ṣe pẹlu imọ-olifi ati awọn ẹfọ adalu lati ṣe ẹja kan ti o dara julọ, alabẹrẹ tabi saladi. Artichokes jẹ wọpọ ni Tọki, ṣugbọn sita yii ni a ṣe kà si bi ounjẹ ati ṣiṣe ni awọn ounjẹ pataki.

• 02 ti 08

  Awọn Atika Karoke ati Awọn Karooti Tikii, Tabi 'Zeytinyağlı Pırasa'

  Awọn leeks ati awọn Karooti ti a gbin, tabi 'zeytinyağlı pırasa' (zay-TEEN'-yah-luh Pur-AH'-sah) jẹ ayanfẹ ni Tọki, paapaa ni awọn igba otutu ni igba ti awọn leeks wa ni ọpọlọpọ. Gbiyanju ohunelo Turiki yii ti o ba fẹ ṣe diẹ sii pẹlu awọn leeks ju ki o ṣe bimo.

• 03 ti 08

  Awọn Bọtini Pọnti Pẹlu Epo Olifi Wọn Pe Ni 'Zeytinyağlı Barbunya'

  Awọn eso-ara Turki ti a npe ni '' zeytinyağlı barbunya '(zay-TEEN'-yah-luh Bar-BOON'-yah) , ni a ṣe pẹlu awọn tomati titun, alubosa, ata ilẹ ati awọn Karooti ati pe a sin ni tutu. O ṣe ayipada ti o dara julọ si awọn ilana ilana oyin. Gbiyanju ina ati ina yii ni ibi ti awọn ewa ti a yan .

• 04 ti 08

  Samphire Pẹlu Epo Olifi, Tabi 'Deniz Börülcesi'

  Awọn ohunelo yii fun awọn samphire pẹlu epo olifi ati ata ilẹ, ti o dara julọ mọ bi 'zeytinyağlı deniz börülcesi' (zay-TEEN'-yah-luh Den-EEZ 'Bor-UL'-jay-see) , jẹ Turkika ti o ni ayokele' meze, 'tabi appetizer. O wọpọ julọ ni awọn ẹkun Aegean ati awọn Mẹditarenia ti Tọki.

• 05 ti 08

  'Alufaa Yọya', Tabi 'İmam Bayıldı'

  An İmam, (alufaa Musulumi), ti o ni idunnu nigba ti o ṣe itẹyẹ awọn ọdun Turki alawọ yii , alubosa ati ata ilẹ satelaiti awọn ọgọrun ọdun sẹyin. Ìdí nìyí tí a fi pè é ní 'Alufaa ti Ya.' Iwọ yoo fẹràn rẹ pupọ, yoo jẹ ki o sọ, too.

• 06 ti 08

  Celeriac Pẹlu Epo Olive ni a npe ni 'Zeytinyağlı Kereviz'

  Celeriac jẹ ayanfẹ ayanfẹ ati awọn ẹfọ igba otutu ni Tọki. Ninu ohunelo yii fun 'zeytinyağlı kereviz' (zay-TEEN'-yah-luh KEYR-eh-VEEZ ') , a ṣe ounjẹ ti o ṣeun ni awọn ara rẹ ti o jẹun pẹlu lẹmọọn ati oṣan ọti oyinbo ti o si nyọ pẹlu epo olifi. O ṣe ayẹyẹ ti ẹda nla kan, ti o ni ẹrun tabi tutu ọsan.

• 07 ti 08

  Turki ti Ibẹrẹ Eggplant Saladi, Tabi 'Patlıcan Salatası'

  Saladi Igba Igba Irẹdanu Ewe jẹ apẹja ibile, tabi 'meze.' Ti o ba fẹràn awọn ọdun, gbiyanju yi ohunelo pẹlu awọn eroja mẹta nikan fun iriri iriri otitọ kan. Ni pataki, o ni igi gbigbẹ ti a pa pọ pẹlu epo olifi ati iyọ. Wara tabi mayonnaise jẹ aṣayan.

• 08 ti 08

  Turki Fava Bean Puree

  Awọn ewa Fava, ti wọn tun mọ ni awọn ewa awọn gbooro , ni o ṣe pataki ni onje Idana fun imọran ọran wọn ati iye to dara julọ. Ninu ohunelo yii fun oyin funfun puree , a jẹun awọn ewa oyin titi ti wọn fi ṣubu, lẹhinna tẹ nipasẹ awọn ohun ti o nipọn pẹlu epo olifi. Lẹhin ti awọn adalu n ṣeto, awọn cubes ti funfun faini bean puree ti wa ni ge ṣiṣẹ bi 'meze,' tabi appetizer.