Awọn ọpẹ ti gbogbo iru ti wa ni iṣẹ ni Ilu Morocco, lati awọn irora ti o rọrun pupọ ati ti o dara julọ ti a fi pẹlu ipara, nutmeg ati iṣọn ti ata ilẹ; si diẹ sii logan, awọn idiyele cheesy bi awọn gratin ti a fihan nibi. Fun satelaiti yii, ori ododo irugbin-oyinbo ti wa ni ṣaju titi o fi jẹ tutu tutu, lẹhinna bo pẹlu ọlọrọ, cheesy bechamel obe ṣaaju ki o to ndin.
Lakoko ti o ti jẹ awọn ododo gratin ti Faranse kan fun Gruyere, nibi Mo n pa awọn cheeses ni kiakia - ati awọn julọ gbajumo - ni Ilu Morocco: cheese cheese rouge (Edam) ati Maalu Rirun. Ni igba miiran Mo tun fi awọn parmesan, eyi ti o jẹ diẹ ninu igbadun igbadun ni Ilu Morocco, ṣugbọn diẹ diẹ lọ ni ọna pipẹ bi mo ṣe da iṣeduro lilo rẹ fun fifẹ onjẹ.
Yọọ si ohunelo naa nipasẹ rirọpo Edam pẹlu warankasi miiran bi Gruyere tabi Gouda. Ẹrọ naa le wa ni ibẹrẹ ni kutukutu ni ọjọ ati lẹhinna ki o tutu si akoko titi yoo yan akoko.
Bakannaa gbiyanju awọn ẹgbẹ miiran Moroccan: Feliflower Fried Fried Finger and Zaalouk of Cauliflower .
Ohun ti O nilo
- 1 nla ori ori ododo irugbin bi ẹfọ
- Fun awọn obe Bechamel:
- 2 tablespoons unsalted bota
- 3 iyẹfun tablespoons
- 1 ago wara (pelu gbona tabi gbona)
- 1 ago eru ipara
- 1/2 ago Edam warankasi (grated)
- 4 si 5 awọn ipin Awọn ẹrin-ọrin Ounje
- iyo lati lenu
- ata lati lenu (funfun tabi dudu)
- nutmeg lati lenu (titun grated)
- Fun Topping:
- 3 tablespoons unsalted bota (yo o)
- 1/3 ago awọn akara akara gbẹ
- 2 tablespoons parmesan warankasi
- 2 tablespoons warankasi Edam (grated)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Gbẹ eso ododo irugbin-ẹfọ sinu awọn ohun elo kekere, lẹhinna wẹ ati ki o ṣi wọn.
2. Ṣibẹrẹ tabi ririn ori ododo irugbin-oyinbo fun iṣẹju 4 tabi 5, tabi titi o fi di tutu. Ti o ba farabale, rii daju pe o fa ẹru ododo irugbin ti o ni ẹfọ daradara sinu apo-ọgbẹ, ṣe itọpa gbẹ pẹlu toweli ti o ba jẹ dandan.
3. Ni apo alabọde alabọde, yo meji tablespoons ti bota lori alabọde-kekere ooru. Fi iyẹfun kun ati ki o lo whisk kan lati darapọ daradara. Cook fun iṣẹju kan tabi meji, sisọrọ nigbagbogbo, titi adalu yoo fi nwaye ati ki o jẹ mimu.
4. Fi diẹ sii wara, sisun nigbagbogbo pẹlu afikun kọọkan titi adalu yoo jẹ danra ko si ni lumps. Whisk ni ipara wuwo. Mu ooru soke si alabọde ati igbiyanju tabi fifun ni nigbagbogbo, mu adalu naa lọ si fifẹ pupọ. Cook fun iṣẹju kan tabi meji diẹ, titi tipọn.
5. Yọ pan kuro ninu ooru ati ki o fi awọn ẹdun-jiini, igbiyanju tabi whisking titi ti wọn ti yo ati pe a dapọ daradara. Fikun iyọ, ata ati nutmeg lati lenu.
6. Tún diẹ ninu awọn ohun oyinbo oyinbo sinu apo-ounjẹ rẹ - to lati ṣe ilawọ bo isalẹ - lẹhinna fi akọpọ ododo kun, ṣe iṣeduro awọn ti o wa ni oke ti o yẹ ki wọn gbe awọn ohun-ọṣọ si apa ọtun apa oke. Bo ori ododo irugbin bi ẹfọ pẹlu iyoku ti o ku.
7. Ṣe fifuyẹ nipasẹ sisopọ bota ti o ṣan pẹlu awọn akara ati awọn cheeses. Ṣe pinpin rẹ lori ori ododo irugbin bi ẹfọ.
Ni aaye yii, a le bo gratin le ati firiji fun fifẹ nigbamii. Gba diẹ diẹ sii akoko akoko ti a ba yan ni sisọ taara lati inu firiji.
8. Ṣe adiro rẹ si 375 ° F (190 ° C). Ṣẹ awọn gratin, ṣiṣafihan, fun iṣẹju 25 si 30, titi ti ododo ododo irugbin-oyinbo jẹ tutu ati fifọ ni fifẹ brown. Gba laaye lati dara fun iṣẹju mẹwa ṣaaju ki o to ṣiṣẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 495 |
| Ọra pupọ | 38 g |
| Ọra ti a lopolopo | 23 g |
| Ọra ti a ko peye | 11 g |
| Cholesterol | 103 mg |
| Iṣuu soda | 2,610 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 16 g |