Ko eko iyatọ laarin Awọn Nla Eja Meji yii
Omelets ati awọn frittatas jẹ awọn ẹyin ti o fẹrẹẹtọ ti a ṣe mọ fun idẹjẹ ati irọrun wọn. Wọn jẹun kii ṣe fun ounjẹ owurọ nikan bakannaa gẹgẹbi ounjẹ akọkọ fun ale. A ṣe awọn mejeeji lati eyin (bakannaa awọn eroja miiran), ṣugbọn wọn jẹ ilana ti o ṣafihan kedere. Nitorina kini iyato laarin omelet ati frittata?
Omelet
Awọn ẹwa ti omelet ni pe o le jẹ bi o rọrun bi awọn eyin ati wara tabi bi o ṣalaye bi akara, tomati, ati feta cheese; o le fi eyikeyi eroja ti o fẹ ki o si jẹ ounjẹ lori tabili ni nkan ti iṣẹju.
Awọn ohunelo ipilẹ awọn ohun elo ti o ṣe pataki lati ṣe itọju ayẹwo awọn eyin, awọn akoko, ati wara (ti o ba yan) ni bota ni apo frying. Bọtini nihinyi ni pe iwọ ko fa awọn eyin ni kete ti wọn ba wa ninu pan - iwọ jẹ ki wọn joko ki o si jẹun titi ti o fi duro. Ti o ba yan, o le fọwọsi awọn kikun lori oke - lati warankasi si awọn ẹfọ si ewebe si eran sisun - lẹhinna yala ni idaji tabi ni awọn ẹta. Ohun ti o pari pẹlu pẹlu ni iwọn ti ẹyin pancake ti o wa ni ayika ohun ti o dara.
Awọn Frittata
A le ṣe frittata pẹlu awọn ohun elo kanna kanna bi omelet, ṣugbọn nibi ni wara - tabi diẹ sii pẹlu ipara - jẹ pataki. Iyẹn jẹ nitori pe frittata jẹ pataki kan ti o kun pẹlu eyikeyi ẹfọ, ewebe, warankasi, ẹran ati paapaa pasita ti ayanfẹ rẹ, ti o wa ni sisun ni ipẹ frying. Bi o ṣe jẹ pe kikun awọn omelet ti wa ni oke awọn ẹyin, awọn afikun awọn frittata nilo lati darapọ pẹlu awọn ẹyin ati ipara ṣaaju ṣiṣe.
Frittata le wa ni sisun boya ni adiro tabi lori stovetop, ṣugbọn laiṣe iru ọna ti o nlo o fẹrẹ jẹ nigbagbogbo gbe labe abiniyẹ ni opin akoko sise. (Yiyan ni lati ṣaja lori frittata ni pan-frying ti o le jẹ ẹtan pupọ.) Eleyi jẹ lati ṣe atokasi awọn ijẹrisi frittata ti o dara julọ ti erupẹ ti wura.
Nitorina, o ṣe pataki lati lo pan ti o wa ni stovetop ati sisun ailewu.
Awọn iyatọ
Ni iwọn ti o muna julọ, iyatọ laarin omelet ati õrun frittata sọkalẹ si ọrọ kan ti kika awọn ẹyin ti a da ni ayika itẹju dipo dapọ awọn kikun sinu adalu ẹyin. Ṣugbọn awọn iyatọ diẹ ẹ sii tun wa.
- Lati ṣe opo omelet, awọn ọmu naa ni o ni irọrun titi o fi di idapọmọra ṣaaju ṣiṣe; nigba ti o ba ṣe frittata, adalu ẹyin naa ni o ni irọrun lati ṣe iranlọwọ lati ṣẹda custard-bi aitasera.
- Awọn mejeji ti frittata ti wa ni sisun nigba ti o kan ipilẹ ti omelet fọwọkan pan.
- A frittata jinna laiyara lori ooru kekere nigba ti o ti tete mu omelet ni kiakia lori ooru to gaju.
- Bi o ti jẹ pe awọn ẹya kekere ti wa ni sisun gbona lati inu adiro naa, awọn frittatas maa n ṣiṣẹ ni otutu otutu, ṣiṣe wọn ni pipe lati wa niwaju fun awọn aṣun tabi awọn ẹgbẹ nla.
Awọn orisun wọn tun yatọ. Oriṣere jẹ Faranse Faranse ti o ni itan-pẹlẹpẹlẹ ti o tun pada si boya ni ibẹrẹ bi ọdun 14th. Iroyin kan wa lẹhin igbati o jẹun omeleti fun igba akọkọ ti olutọju ile-ilu kan ṣe, Napoleon Bonaparte paṣẹ fun awọn ilu ilu lati kó gbogbo awọn eyin wọn jọ ki o si ṣe omeletan nla kan fun ogun rẹ lati gbadun.
Awọn frittata ni ohun ti diẹ ninu awọn eniyan pe kan "Italian omelet," biotilejepe ọrọ frittata wa lati ọrọ "friggere" ati ki o tumo si tumo si sisun. Oja ti sẹẹli yii jẹ eyiti ko ṣe akiyesi ati pe o le ni ipa nipasẹ awọn tortilla ti Spani (ṣiṣan ti a fi oju pẹlu ori ẹyin). O dabi enipe, pe kii ṣe ohun-elo ti o wa lori awọn akojọ aṣayan ni Itali, ṣugbọn diẹ sii ti ounjẹ iṣẹju-a-iṣẹju-ajẹ kan ti ounjẹ ile papọ pẹlu awọn ohun elo ti o dinku.