Eyi ni ipẹtẹ ti eran malu ti Spani pẹlu ọti-waini pupa ( isofado de carne con vino tinto ) jẹ ohunelo ti ibile ti o kún fun Karooti, ata ilẹ, ati alubosa. Awọn tomati ti a ti fọ ati ọti-pupa pupa dinku si isalẹ ki o fun awọn obe ni awọ awọ-brown ati ẹrun ọlọrọ.
O rọrun lati ṣetan nipa fifun awọn ẹfọ ati awọn ẹfọ ti o wa ni ẹṣọ ati awọn chunks oyin, lẹhinna simmering fun awọn wakati meji kan. Ko si akoko lati duro? Awọn itọnisọna onisẹ-lile ti wa ninu, eyi ti dinku akoko sise ni iwọn iṣẹju 20.
Ohun ti O nilo
- 13 ounces / 375 g Karooti
- 1 alubosa ofeefee (alabọde tabi nla)
- 2 cloves ata ilẹ (tobi)
- 3 tablespoons
- epo olifi
- 1/4 ago iyẹfun (gbogbo-idi)
- 1 3/4 poun / 800 g eran malu (eran ẹlẹdẹ ti a ge si awọn chunks)
- 8 ounṣi / 250 milimita tomati (fi sinu akolo, itemole)
- 2 agolo / 500 milimita waini pupa
- 2 agolo / 500 milimita omi
- 1 bunkun bunkun
- 1/2 teaspoon rosemary
- 1/2 teaspoon thyme
- Iyọ ati ata (lati lenu)
- 1 si 2 iyẹfun tablespoons (gbogbo-idi)
Bawo ni lati Ṣe O
- Rinse Karooti daradara, fifi pa eyikeyi o dọti ati idoti. Gbé ori oke karọọti kuro. Gige Karooti sinu awọn ege kekere (1/4-inch). Ko ṣe pataki lati pe awọn Karooti.
- Peeli ati finely gige awọn alubosa ati ata ilẹ.
- Tú epo olifi oyinbo diẹ sinu ikoko nla tabi olutẹsita onisẹ ati ooru lori alabọde.
- Lakoko ti epo ba wa ni alapapo, tan iyẹfun lori awo nla ounjẹ kan. Lẹhinna, fi eran malu kun, diẹ ẹ sii diẹ ẹ sii ni akoko kan ati awọ pẹlu iyẹfun.
- Fikun eran malu ti a fi ṣe iyẹfun si ikoko ati brown lori gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Yọ eran malu lati inu ikoko ati ṣeto akosile.
- Gbẹ awọn Karooti, alubosa, ati ata ilẹ ni epo kanna (nfi afikun epo diẹ diẹ sii ti o ba nilo ki awọn ẹfọ ko si duro).
- Nigbati awọn alubosa ba tan-ande, tẹju ninu awọn tomati ti a fọ.
- Fi ẹran browned pada sinu pan.
- Gbe ooru soke si giga ati fi ọti-waini, omi, ati bunkun bun.
- Mu si sise, lẹhinna kekere ooru. Simmer ti bo kuro fun 90 1 1/2 si 2 wakati. Ṣiṣẹ lẹẹkọọkan, fifi omi kun bi o ba nilo. Fi awọn rosemary, thyme, iyo, ati ata ni iṣẹju 30 iṣẹju diẹ ti sise.
- Lọgan ti a ti din ẹran naa, lati ṣe itọlẹ omitooro, yọ 1/2 ago ti broth lati inu ikoko ki o si gbe sinu ina ikun pẹlu ideri. Tún ni 1 si 2 tablespoons ti iyẹfun. ni aabo ideri, ki o si gbọn titi iyẹfun yoo gba ati pe ko si lumps. Da adalu pada si ipẹtẹ daradara, itesiwaju titi ti broth yoo rọ.
- Sin pẹlu poteto tabi awọn poteto sisun-ile .
Iyipada Ikọja Pọọsi
Tẹle awọn itọnisọna to wa ni ipele 10 ninu ohunelo ti o loke. Fi awọn rosemary, thyme, iyo, ati ata. Titiipa oke ati gbin ooru si giga.
Nigbati titẹ ba ti kọ soke, ti o si jẹ "sisọ," din ooru ku die. Cook fun iṣẹju 10 si 15 ni titẹ dada. Yọ kuro lati ooru ati fi titẹ silẹ.
Lẹhin awọn itọnisọna olupese, fara yọ ideri lẹhin lẹhin titẹ silẹ.
Ṣayẹwo eran. O yẹ ki o jẹ tutu ṣugbọn ti o ba jẹ afikun sisun jẹ pataki, fi omi kun bi o ba nilo ati aabo ideri. Cook miiran iṣẹju 5 lẹhin titẹ ti tun ṣe atunṣe lẹẹkansi.
Tẹsiwaju pẹlu igbesẹ 12 ninu ohunelo ti o loke lati ṣe itọju awọn juices ki o si pari awọn satelaiti.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 766 |
| Ọra pupọ | 32 g |
| Ọra ti a lopolopo | 10 g |
| Ọra ti a ko peye | 16 g |
| Cholesterol | 141 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 827 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 49 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 52 g |