Kini Celeriac?
Celeriac, tabi ni Turki, 'kereviz' (ker-eh-VEEZ '), jẹ orisirisi awọn seleri ti o dagba fun itunra, koriko ti ko nira ju awọn ti o ni. Nigbagbogbo a ma n pe ni 'seleri root' nitori pe o n run ati awọn ohun itọwo bẹ gẹgẹ bi stalk seleri.
Celeriac jẹ abinibi si agbegbe Mẹditarenia ati awọn ẹya ara Europe ati ti a lo ni ọpọlọpọ awọn cuisines ni agbegbe yi. O le ti ri awọn ilana fun awọn gbigbe ati celeries chujarac, ṣugbọn ni ounjẹ Turki, celeriac ti wa ni sisẹ daradara ni epo olifi ati pe o jẹ iṣẹ-ounjẹ ẹgbẹ ẹfọ kan.
Celeriac jẹ Turki ayanfẹ
Ohunelo yii fun ounjẹ ti a ti ge wẹwẹ ati awọn Karooti jẹ apẹja ẹgbẹ ẹfọ alawọ kan ni Tọki ti a sin fun tutu. A fun pọ ti lẹmọọn ati diẹ ninu awọn ọti-oṣu ti a fi omi ṣan ni yoo fun ẹja yii ni ẹlẹwà, itanna imọlẹ ti o ṣe afikun celeriac ẹlẹgẹ, ati tun ṣe iranlọwọ fun awọn ẹfọ lati ṣokunkun.
Gẹgẹ bi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Agbeka, ohunelo yii jẹ pipe lati ṣe iṣẹ-ṣiṣe bi o ti jẹ saladi tabi satelaiti ẹgbẹ lati tẹle ounjẹ rẹ, tabi lori ara rẹ pẹlu diẹ ninu awọn ounjẹ tutu lati ṣe iranlọwọ fun ọ lati ṣe awọn didun ju. Mo fẹ lati ni awo ti celeriac pẹlu ekan kan ti Turki pupa ati awọn ounjẹ ti o gbona fun sisun.
Ohun ti O nilo
- 2 nla celeriac (pẹlu awọn stalks ati leaves)
- 1 kalori nla kan (peeled ati ti ge wẹwẹ)
- 1 alubosa kekere
- 1/2 lẹmọọn (juiced)
- 1 osan (juiced)
- 1 tsp. iyo
- 1/4 tsp. ata dudu
- 1 tsp. gaari
- 1/2 ago epo olifi (afikun wundia)
Bawo ni lati Ṣe O
- Akọkọ ge awọn stalks lati rẹ celeriac ati ki o to awọn wọn, fifipamọ awọn titun, alawọ stalks ati diẹ ninu awọn leaves. Nigbamii ti, pe awọn celeriac naa lo pẹlu ọbẹ ti o nira.
- Ge kọọkan seleled celeriac ni idaji, ki o si pin awọn halves ni iwọn ½ inch nipọn. Fi isalẹ isalẹ ti pan pan ti o tobi, ti o ni awọn celeriac ti a ti ge wẹwẹ ki o si ṣafo eso omi lemon ati oje osan lori oke. Eyi yoo pa wọn mọ kuro ninu titankun nigba ti o ṣiṣẹ.
- Peeli karọọti ki o si ge ni awọn ege nipa ¼ inch nipọn ati seto wọn lori oke ti celeriac. Peeli awọn alubosa ki o si ge o ni merin. Ṣibẹrẹ pẹlẹbẹ kọọkan mẹẹdogun ki o si ya awọn oruka. Ṣeto awọn alubosa lori oke.
- Ṣiṣẹjẹ awọn igi alawọ ewe ati fi oju silẹ ti o ti ṣeto akosile ki o si fi wọn si pan. Fi iyọ, ata, suga ati ¼ ago ti epo olifi kun.
- Fikun nipa 1/2 ago omi. Tan ooru si oke ati mu pan si sise. Tan ooru si isalẹ, bo pan ati jẹ ki awọn ẹfọ simmer titi gbogbo wa tutu ati pe omi ti dinku.
- Ti omi ba dabi pupọ, yọ ideri kuro ki o si tan ooru soke lati yọkuro omi diẹ sii ni kiakia. Jẹ ki awọn ẹfọ rẹ tutu si ipo otutu ni pan.
- Fi ọwọ yọ awọn ẹfọ lati pan ki o si ṣeto wọn lori awo irinṣẹ rẹ. Wakọ awọn ti o ku 1/4 ago olifi epo lori oke.
- Fọra pẹlu awọn igi gbigbẹ diẹ diẹ sii diẹ ṣaaju ki o to sin.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 278 |
| Ọra pupọ | 27 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 20 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 644 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 1 g |