Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ounjẹ ti Mexico, manudo wa ni awọn wiwa pupọ. O le jẹ pupa (ṣe pẹlu awọn ọpọn tutu) tabi rara; pẹlu ẹsẹ ẹlẹdẹ tabi hominy (tabi mejeeji tabi bẹbẹ); ki o si wa pẹlu awọn bolillos , tortillas, tabi awọn tostadas. Ṣugbọn laisi igbaradi, satelaiti yii nigbagbogbo n ṣe iyatọ si bi imularada fun awọn ailera ti ko dara ti o ni ibatan pẹlu oru ti mimu lile.
Nigbagbogbo n ṣiṣẹ pẹlu ọpọlọpọ awọn giramu ati awọn salsas, awọn ọkunrin ma n duro lati jẹ iṣẹ ti o ni agbara, ati nitori idi eyi, awọn igbesẹ igbesẹ nigbagbogbo ma pin kakiri laarin awọn ẹya ẹgbẹ kan tabi ti agbegbe. Iseda-aye ti awọn nkan-ara-ara ṣe pataki si orukọ rẹ bi ohun-elo ayẹyẹ pataki. Ti ṣe akiyesi owurọ kan-tabi o kere ju ounjẹ ounjẹ alẹ kan, eyi ti o wọpọ lo han lori tabili ounjẹ ni January 1 tabi ni owurọ lẹhin igbeyawo kan tabi ajọdun miiran miiran.
Awọn ounjẹ ounjẹ mom-ati-pop ni Mexico ati awọn gusu Iwọ-oorun Iwọ-Orilẹ Amẹrika n maa n ṣe iranṣẹ fun awọn ọkunrin papo gẹgẹbi ohun elo bọọlu ọsẹ kan. Awọn ounjẹ n ṣetan igbadun afẹrin ọsẹ kan, lẹhinna rọba ati ki o tun ṣan ni Ọjọ Satide tabi Ọjọ Ẹẹta, ilana ti o ṣokunkun broth ati fifun awọn eroja.
Ohun ti O nilo
- 2 agolo si dahùn o hominy *
- 3 poun
- wọpọ oyinbo oyinbo ti o ni oyin oyinbo (ge si awọn ege awọn oyinbo)
- 2 poun ẹsẹ ẹlẹdẹ (pipin ni idaji, egungun ati awọ mu)
- 1 alubosa nla (bibẹrẹ ati ge)
- 1 tablespoon si dahùn o oregano
- 5 cloves ti ata ilẹ titun (bó o si ge)
- 5 gbogbo awọn peppercorns dudu
- 1
- ọmọ chili (ti o ni, ti o ni irugbin, ati ti a ko ge)
- 2
- pojano chilies (ti sisun, ti o ni irugbin, ti o ṣe, ati ti a ko ge)
- Garnishes: awọn idinku ti a yọ, ti o ge alubosa, ti o ya awọn leaves cilantro
Bawo ni lati Ṣe O
- Bo awọn hominy pẹlu omi ati ki o Rẹ o moju.
- Ṣọra atẹgun, ki o si fi i sinu ikoko alabọde, bo o nipasẹ 2 to 3 inches ti omi, ki o si mu u wá si sise. Din ooru ku ati simmer awọn hominy fun wakati meji, fifi omi gbona diẹ sii bi o ṣe pataki lati pa o mọ.
- Ṣọra imọnyimu ki o si gbe lọ si ikoko nla kan.
- Fi igbasẹ eran malu si ikoko, pẹlu ẹsẹ ẹlẹdẹ, alubosa, oregano, ata ilẹ, ati peppercorns.
- Bo ohun gbogbo nipasẹ 2 si 3 inches ti omi ati ki o mu o si sise. Din ooru si kekere, bo ikoko, ki o si pa a ni simmer fun wakati meji 2.
- Fi awọn chilies kun, lẹhinna tẹ awọn bimo fun wakati afikun kan.
- Ṣe awọn ohun elo ti o gbona pẹlu awọn oriṣiriṣi, awọn alubosa ti a ge, ati awọn ti o wa ni ẹgbẹ ni ẹgbẹ ki gbogbo eniyan le pa ẹja ara wọn. Fi bimo ti o ni awọn bolillos, tortillas, tabi tostadas ati tabili obe Mexico ti o fẹ.
Awọn akọsilẹ igbaradi
Lakoko ti o ko fere bi agbara-alagbara bi diẹ ninu awọn ẹya, yi ohun elo imọran ya akoko. O le ṣe ki o kọja lori awọn ọjọ meji tabi mẹta, ṣe rọ ọ laarin awọn igbesẹ ati tun-imularada rẹ ni kikun ṣaaju ki o to ṣiṣẹ. Awọn eniyan (bii pozole ati awọn oyin ati awọn fifọ miiran) n ṣe amọrẹ dara julọ bi ẹni ti o san ju nigbati o ba kọkọ ṣe.
O le yọ ẹsẹ ẹlẹdẹ ṣaaju ki o to sin, biotilejepe diẹ ninu awọn eniyan gbadun igbadun eyikeyi ọra, ẹran tabi ọra ti wọn le wa ti o ku lori egungun.
* Aropo awọn agolo mẹrin (15-iwon.) Hominy fun gbẹ lati ge mọlẹ lori akoko igbaradi. O le fi pẹlu awọn chilies.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 395 |
| Ọra pupọ | 17 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 312 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 338 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 14 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 45 g |