Pozole jẹ ipọn ti o ni ipilẹ ti o wa lati ilu Jalisco Mexico. O kun fun igbadun tutu ti o n gba lati ẹran ẹlẹdẹ ati ẹfọ bi alubosa ati ata ilẹ.
Awọn ohun elo diẹ kan nilo lati rin lẹẹkan. Ti o ba nlo hominy ti o gbẹ, rii daju pe o sọ ọ ni omi ti o ni iyọ larin oru. O tun le lo nixtamal tabi alabapade hominy.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon
- ẹran ẹlẹdẹ (ge sinu kekere cubes)
- 1 alubosa gbogbo (peeled ati coarsely ge)
- 1 teaspoon ata ilẹ lulú (tabi 5 cloves ti ata ilẹ, peeled ati diced)
- 1/4 teaspoon ata
- 1 teaspoon cumin igi
- 1/2 teaspoon oregano
- 1/4 teaspoon ilẹ cloves
- 4 alawọ ewe chiles (sisun, peeled ati diced)
- 1 jalapeno (ti o ni irugbin, ti o si dely finely)
- 2 epo epo tablespoons (tabi lard)
- 2 agolo si dahùn o hominy (tabi awọn agolo 3 tutu titun pẹlu awọn irun kuro)
- 1/2 teaspoon iyọ
Bawo ni lati Ṣe O
- Ooru epo ni kan tobi saucepan lori ooru alabọde.
- Gbẹ alubosa ati ata ilẹ fun iṣẹju meji.
- Brown eran ni pan pẹlu awọn alubosa ati ata ilẹ.
- Fi omi to kun lati bo eran pẹlu o kere 2 inṣi.
- Rọra ninu hominy ti o gbẹ, iyọ, kumini, oregano, cloves, ata, ati chiles. (ti o ba lo itanna titun ni ipo ti o ti gbẹ, ma ṣe fi kun ni akoko yii.)
- Jẹ ki simmer fun wakati kan.
- Yọ eran lati inu omi.
- Yọ excess sanra ati ki o ge eran sinu cubes kekere. Gbe segbe.
- Fi broth adie ṣe pataki bi o ṣe yẹ lati rọpo omi bibajẹ.
- Ti o ba nlo hominy tabi nixtamal titun, fi sii ni akoko yii. Simmer fun wakati diẹ.
- Fi kun ẹran ẹlẹdẹ ati simmer fun afikun iṣẹju 20 tabi titi ti hominy fi jinna daradara. Iyọ lati ṣe itọwo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 344 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 6 g |
| Ọra ti a ko peye | 7 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Iṣuu soda | 514 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 25 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 24 g |