Onjẹ India jẹ apapo awọn eroja miiran - salty, sweet, bitter, sour and hot. Ni idaniloju awọn eroja wọnyi ko yẹ ki o ṣe iwontunwonsi nikan larin awoṣe kan ṣugbọn onje ti o dara yẹ ki o ni awọn n ṣe awopọ ti o ṣe idaduro awọn eroja miiran.
Bi o ṣe jẹ pe Parsi kan ti o jẹ apẹja, Parsi Brown Rice jẹ igbadun pipe si awọn ounjẹ igbadun ti eyikeyi curry nitoripe o ni itọlẹ didun to dara julọ nitori oṣuwọn caramelised ti a fi kun si nigba ti o ba n ṣiṣẹ. Awọn alubosa sisun ninu rẹ tun ṣe diẹ ninu awọn itọwo didùn - alubosa jẹ ọlọrọ ni awọn adayeba adayeba. Oriṣiri Parsi Brown tun jẹ ọpẹ ti o dara julọ si gbogbo turari ti a lo lati ṣawari rẹ. Bi o tilẹ jẹ pe a ṣe iresi funfun ti o fẹrẹẹgbẹ bii Basmati, o ni awọ awọ rẹ lati inu suga caramelised.
Mo kọ bi a ṣe le ṣe Parsi Brown Rice lati Arabinrin mi, Zenia. O jẹ ohun-ini Parsi ati ounjẹ ti o dara julọ ati kẹkọọ lati ṣe ẹja yii lati ọdọ Granny rẹ. Oriṣiri Parsi Brown jẹ ti aṣa pẹlu Dhansak ati saladi Kachumbar ni ọpọlọpọ awọn ile Parsi. Eyi ni ẹbi pipe ni ounjẹ ọsan ati ọkan ti o bẹ igbadun atẹyẹ lẹhin lẹhin!
Ohun ti O nilo
- 2 iresi Basmati iyẹfun ti o gbona pupọ
- 2 tbsps Ewebe / sunflower / canola sise epo tabi ghee
- 1/2 tsp suga (Mo maa lo aarun suga)
- 5 peppercorns dudu
- 4 cloves
- 1 bunkun bunkun
- 1 "nkan ti eso igi gbigbẹ oloorun
- 2 alubosa nla kan ti ṣe apẹrẹ pupọ
- 4 ati agogo 1/2 omi gbona
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- Wẹri iresi ni kan sieve labe omi ṣiṣan titi omi yoo fi n ṣalaye. Ṣọra iresi daradara ni gbigbe.
- Ooru awọn ewe / sunflower / epo-ti-ni-canola tabi ghee ni ijinle ti o jinlẹ, ti o ni agbara ti o ni agbara lori afẹfẹ. Nigbati epo naa ba gbona, fi suga ati ki o ṣe ounjẹ titi o fi n ṣalaye ati ki o tan brown brown ati omi. Riri nigbagbogbo.
- Fi gbogbo turari kun ati ki o din-din titi wọn o fi turari wọn silẹ (tabi tan-diẹ si ṣokunkun).
- Fi alubosa ti a ti ge wẹwẹ ati ki o din-din titi wọn o jẹ asọ, translucent ati ti o bere lati tan awọ awọ ti o ni awọ.
- Fi iresi kun ati ki o dapọ daradara. Fry fun iṣẹju meji, igbiyanju nigbagbogbo lati dena duro.
- Fi omi gbigbona kun ki o si tun darapọ lẹẹkansi.
- Mu si sise ati lẹhinna din ina si simmer.
- Tii ọna yii titi omi yoo fi dinku.
- Nisisiyi fa awọn iwọn 3-4 tablespoons fun gbogbo awọn iresi, bo ati ki o ṣeun titi o fi ṣe. Lati ṣayẹwo ti o ba ti jinde iresi, gbe awọn irugbin diẹ diẹ sii ki o si fun pọ laarin atanpako ati ika ika. Awọn oka yẹ ki o ni idaniloju ṣugbọn ki o ni kikun.
- Pa ina, bo ki o si jẹ ki o sinmi fun iṣẹju 5.
- Sin gbona pẹlu Dhansak ati saladi Kachumbar .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 396 |
| Ọra pupọ | 1 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 85 mg |
| Awọn carbohydrates | 87 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 8 g |