Nkan ti o ṣe igbadun Parsi ti o dara julọ ati ti o ṣe pataki julọ le ṣee ṣe pẹlu adie tabi ọdọ aguntan. O le paapaa gba ounjẹ kuro patapata ki o si lọ si ajewewe. Dhansak ti wa ni sise pẹlu iresi brown ati saladi Kachumbar.
Nigba ti o dabi pe ọpọlọpọ awọn eroja ni iṣanwo akọkọ, ọpọlọpọ ninu wọn wa fun itanna Dashasak masala. Lati ṣe ati tọju awọn fun nigbamii, o kan tabi lẹẹmeji awọn iye lati inu ohunelo ni isalẹ, mura, ki o si fi pamọ sinu ohun elo afẹfẹ tabi di ninu ohun elo onifunni.
Ohun ti O nilo
- 1 ago
- awọn lentils adalu - toor, inu ile, urad ati awọn oriṣi (1/4 ago kọọkan)
- 1-lita adie iṣura
- 500 giramu awọn ege adie ti o fẹ - boneless
- 10 peppercorns dudu dudu
- 8 cloves
- 1-inch nkan eso igi gbigbẹ oloorun
- 1/4 teaspoon grated nutmeg
- 1-inch nkan ti mace
- 2 tobi leaves leaves
- Aṣayan Star 1
- 3 gbẹ awọn ẹyẹ pupa
- 1 tablespoon cumin awọn irugbin
- 1 tablespoon coriander awọn irugbin
- 1/2 teaspoon fenugreek awọn irugbin
- 1 teaspoon awọn irugbin Sesame
- 1 teaspoon turmeric lulú
- 1 opo nla kọọkan ti awọn leaves coriander titun ati awọn leaves fenugreek (to 150 giramu / 0.33 poun kọọkan)
- 1/2 awọn irugbin mint opo (to iwọn 75 giramu)
- 1 tablespoon tamarind lẹẹ
- 1 tablespoon ata lẹẹ
- 1 tablespoon Atalẹ aṣọ
- 2 tablespoons Ewebe / canola / sunflower epo sise
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
- W awọn lentils daradara. Fi wọn sinu pan pan, fi ọja iṣura adie, iyo lati lenu, ki o si fi ife omi kun.
- Sise titi awọn lentils fi jẹ asọ. Fi omi diẹ kun sii ti o ba nilo.
- Nigbati awọn lentils ti wa ni farabale, ooru kan griddle tabi pan-isalẹ ti pan pan lori ina ọwọ iná ati ki o gbẹ roast gbogbo awọn turari (ayafi awọn turmeric ati nutmeg) titi ti wọn bẹrẹ lati tu wọn aro.
- Yọ kuro ninu ina, itura, ati ki o lọ si lulọ daradara kan ninu igbẹ gbẹ tabi olutọ-turari. Illa ni turmeric ati nutmeg ati idapo daradara. Gbe segbe.
- Nigbati awọn lentils jẹ asọ ti o jẹun, fa wọn jẹ ki wọn le ni itọra ti o nipọn-bi aitasera. Gbe segbe.
- Gún epo epo ti o wa ninu pan ti o wa ni ọwọ ina ati nigbati o gbona, tẹ coriander titun, fenugreek, ati leaves leaves.
- Fry titi di asọ. Yọ kuro ninu ina ati itura. Gẹ sinu irọra daradara ninu ẹrọ isise ounje.
- Ṣun omi ti o jinlẹ, ti o ni agbara ti o kere julọ lori ina ti o ni ina ati fi awọn lentils, Atalẹ, ata ilẹ, ati awọn ti o wa ni tamarind mu ati ṣan si igbadun, nigbagbogbo ni igbiyanju lati dena titẹ. Iduroṣinṣin yẹ ki o ma jẹ nigbagbogbo bii ọpọn alabọde.
- Fi ago omi kan kun, awo turari, coriander-fenugreek-mint pasi ti o ṣe tẹlẹ, iyọ ti o ba nilo, ati awọn ege adie. Illa daradara.
- Simmer ati ki o Cook titi adie ti wa ni ṣe. Fi omi diẹ sii lati ṣetọju aitasera.
- Sin Dhansak gbona pẹlu Parsi Brown Rice ati saladi Kachumbar .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 563 |
| Ọra pupọ | 22 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Iṣuu soda | 528 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 52 g |
| Fiber ti Dietary | 12 g |
| Amuaradagba | 50 g |