Ni ọna ti o rọrun julọ, fa fifẹ ni awọ lati inu (tabi ikun) ti ẹranko ile. Ni ọpọlọpọ igba awọn ikun mẹta akọkọ ti akọmalu tabi akọmalu kan lo. Nigba ti a ba lo ikoko iṣan bovine, a npe ni irun awọ-funfun (nitori irisi rẹ); nigba ti a ba ti pese silẹ ti ẹẹkeji-ti o si jẹ julọ ti o ni itara julọ, a mọ ọ bi ẹlẹyọyọ oyinbo; ati nigbati o jẹ kẹta ikun, o ni a npe ni Bibeli tabi iwe fọọmu.
Ìyọnu ikẹhin ti malu kan tabi akọmalu ni a ko lo nitori lilo ọrọ rẹ glandular. Awọn igbasẹ ti awọn ẹlẹgbẹ tun n ṣe pẹlu ẹlẹdẹ, agutan, ewúrẹ, tabi ikun agbọnrin.
Bawo ni a ṣe pese Pese Ija?
Fun idibajẹ lati jẹ onjẹ, o gbọdọ wa ni "laada." Eyi jẹ pẹlu ṣiṣe iṣeduro ati aifọwọyi ti nkan naa. Bọtini naa yoo ṣafa sisun ni ikunko eranko ki a le fi awọ le kuro, gẹgẹbi awọ ara ti o jẹ apakan gangan ti a lo fun sise. Oun tabi yoo tun yọ awọn isanku ti o sanra diẹ sii ati fifọ ni fifun naa ki o yoo jẹ diẹ sii.
Fresh, undressed trape jẹ awọ brownish / greenish awọ khaki. Bi o tilẹ jẹ pe o ko dara julọ, o sọ pe adun ti ko tọ ati ti ko ni idasilẹ yoo ni diẹ ẹ sii. Ti o ba ra raini ti ko ni irẹwẹsi, o ṣe pataki lati fi omi ṣan ni titi de igba ti omi n ṣalaye kedere ko si si grittiness.
Ọpọlọpọ awọn fifuyẹ ni Ilu Amẹrika ko gbe ẹja tuntun kan, nitori ko ṣe ni ọja onjẹ pẹlu ẹdun nla ni orilẹ-ede yii.
Iwọ yoo rii i-igba-igba ti o ta ni ọrọ-ọrọ-ni Hisipanika tabi awọn awọn fifuyẹ Asia ti o ta ẹran, tabi o le ṣe aṣẹ fifun lati inu apẹja ti o jẹ nigbagbogbo ti o ba ni ọkan. (Ayẹwo tabi ṣiṣan ti a fi tio gbẹ ni igba wa fun ounjẹ ounjẹ.)
Tuntun nilo lati ni sisun fun igba pipẹ lati di tutu. Simmering o fun wakati 2 si 3 jẹ deede to, ṣugbọn fifa fifẹ yoo maa mu soke daradara lati wa ni sisun titi di wakati 8 tabi 10 laisi ipasẹ ọrọ tabi adun ti a ko ni idapọ.
Bawo ni a ṣe lo Tripe ni Mexico onjewiwa
A nlo bọọlu afẹfẹ ni Mexico fun ọpọlọpọ awọn n ṣe awopọ, ṣugbọn ọkan ti o ṣe pataki ju ni Menudo, apo ti a ṣe pẹlu itọnisọna ẹlẹgbẹ ati oyinbo . Ilọpa ọdọ aguntan ti a maa pese ni igba bii tabi ipẹtẹ alara ati pe a npe ni Pancita. Menudo ati Pancita le jẹ awọn lata, ati awọn mejeeji ti wa ni idojukọ gẹgẹbi imularada fun hangovers.
Pancita de Barbacoa ti ṣe lati ọdọ awọn ọdọ aguntan ati ti a ti ṣeun ni oṣupa barbecue pẹlu awọn iyokù ti ẹranko tabi ẹranko. Ìyọnu ti wa ni danu pẹlu awọn miiran inu inu ti eranko ati ti igba pẹlu alubosa, ata, ati ewebe. Tacos ti a ṣe lati Pancita de Barbacoa ni a kà si igbadun ati pe a maa n gbadun gẹgẹbi itọju pataki ṣaaju ki awọn tacos ti a ṣẹda pẹlu awọn ẹran ara "ti o pọju" ni a nṣe.
Ọrọ Mexico deede fun igbadun eran malu jẹ pancita de res. Awọn irin ajo ọrọ naa ntokasi si awọn ifun kekere ti eranko (gẹgẹbi awọn ifun ẹran ẹlẹdẹ ti a lo lati ṣe awọn ọmọde ni Ilu Amẹrika), ti a ti ṣetan ni awọn ọna oriṣiriṣi lati awọn ti igbasẹ.
Awọn Omiiran Ọran Ijẹẹtọ ti Ipapa
A ti lo awọn irin-ajo ni fere gbogbo orilẹ-ede kakiri aye ni gbogbo awọn ounjẹ ti n ṣe awopọ lati awọn ounjẹ akọkọ si awọn saladi tutu. Great Britain ti lo lati wa ni agbegbe ti agbara igbasẹ ti o ni itara, bi o tilẹ jẹ pe o ti jẹ ninu awọn iran ti o ṣẹṣẹ.
Igbese igbimọ Ayebaye Ayebaye jẹ eyiti o ṣe igbasẹ ati pe alubosa ni wara.
Ni Italia, o le gbadun Trippa alla Fiorentina , igbasilẹ igbasun tomati, ati ni Belgique, wọn yoo sin ọ ni Awọn Irin ajo kan Djotte, isinisi ti o wa ninu awọn ifun titobi. Asusulu Andouille ti a mọ daradara lati Faranse jẹ fifọ, bi Gẹẹsi Butifarra.
Ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede Latin America kan ṣe bimo ti afẹfẹ / stew ti a mọ ni Mondongo . Cau Cau ti Perú jẹ ipẹtẹ ti a ṣe pẹlu igbasẹ malu, awọn poteto, awọn ẹfọ, ati Mint. Sita irin-ajo ti wa ni Ecuador pẹlu obe oyinbo ati pe a mọ ni Guatitas. Awọn orilẹ-ede Afirika ati awọn orilẹ-ede Aṣia tun ni awọn ẹya ti stewed ati sisun ti sisun. Ni Gusu United States, igbasẹ ti wa ni irun jinlẹ ni batter butterf batter.
Awọn ẹjọ ti Tuntun
Bi o ti jẹ pe iṣoro ti iṣan-ọkan ti awọn eniyan kan ni iriri nipa jijẹ ikun-inu ti ẹranko, ẹran-ara ti o dara ti o ni irun didùn ati pe o darapọ pẹlu ọpọlọpọ awọn eroja miran, paapaa awọn ohun elo ti o jẹ arorun bi alubosa, ata ilẹ, ati awọn ewebe.
Ni ọna kan ti o dabi iru si tofu, igbiyanju n tẹ lati mu awọn eroja ti awọn ounjẹ miran ti a ṣe pẹlu rẹ.
Gẹgẹbi awọn amuaradagba ti o ga, ẹran-ọra kekere, igbẹgbẹ jẹ ohun ti o dara julọ ati kekere ninu awọn kalori. Sibẹsibẹ, bi ọpọlọpọ awọn ẹya ara ti inu, o ni awọn iye to dara ti cholesterol, nitorina o yẹ ki o run ni ilọkuwọn. Tuntun tun ni iye pataki ti Vitamin B-12, kalisiomu, ati awọn ohun alumọni pataki ti ounjẹ bi nkan selenium ati sinkii.
Gẹgẹbi isọtẹlẹ "igbalode" (kosi kan pada si bi awọn ohun ti a ṣe) ti lilo awọn ẹranko "imu si iru" tẹsiwaju lati gbe fifuye, sise pẹlu fifa mu oye diẹ sii ju bayi.