Eyi jẹ ohunelo-atunyẹle ile fun awọn awọ-ara ati awọn chitlins ti Gusu bi wọn ti n tọka si.
Chitlins (ẹran inu ẹran ẹlẹdẹ), pẹlu pẹlu awọn hog maws (koriko ẹran ẹlẹdẹ), jẹ ayanfẹ laarin ọpọlọpọ awọn idile Gusu ni ọdun kan ṣugbọn paapa fun awọn isinmi ati pe a maa n pin ni bi igbajẹ ounje .
Ajẹun yii le jẹ ounjẹ ati ki o wa lori iresi, tabi boiled, breaded, ati sisun bi ninu ohunelo yii.
Ohun ti O nilo
- 2 awọn okuta iyebiye
- Fun farabale:
- 2 alubosa nla (ge)
- 2 leaves leaves
- 2 teaspoons iyọ
- 1/4 teaspoon ata dudu
- 2 awọn ododo cloves (minced)
- Eyi je eyi: awọn akoko miiran bi o ti fẹ
- Fun Akara ati Frying:
- 1 ẹyin nla (bii oṣuwọn)
- 1 tablespoon omi
- 1 agoro cracker (itanran)
- 3 agolo epo canola (tabi iye ti o nilo fun sisun frying)
Bawo ni lati Ṣe O
Wẹ awọn Chitterlings
- Soak awọn ọmọ wẹwẹ ni omi tutu ni ẹgbẹ kan ti iho rẹ ki o lo ẹgbẹ miiran fun rinsing. Ṣayẹwo ẹni kọọkan daradara, yọ gbogbo ọrọ ajeji kuro labẹ ọwọ labẹ omi ti n ṣan.
- Ṣiṣẹ lẹẹkan mu awọn ojiji ti o wa labẹ omi ṣiṣan, yọ eyikeyi ọra ati awọn orin ti o ri.
- Lọgan ti o ba ti mọ imukuro kan, gbe o sinu epo mimọ tabi omiiran miiran. Tun ṣe.
- Lẹhin ti gbogbo awọn ti a ti sọ di mimọ, a gbọdọ ṣọ wọn ni awọn ayipada pupọ ti omi tutu. Fọwọkan ẹgbẹ kan ti idẹ pẹlu omi to bii lati bo awọn ọṣọ. Lẹhinna fi omi ṣan ni omi ti nṣan ni apa keji ti iho, tun ṣe meji tabi mẹta si ni igba titi omi yoo fi ṣalaye tabi fẹrẹrẹ kedere.
- Lọgan ti a ti mọ wọn, rii daju pe o yẹ awọn ẹya ara rẹ kuro, pẹlu ọwọ rẹ, ti o ti wa si awọn olubasọrọ.
Ṣi awọn Chitterlings
- Fi awọn awọ ti a ti mọtoto sinu ikoko nla kan pẹlu omi 4 si 5 agolo omi tabi to lati bo wọn nipasẹ o kere 2 inṣi.
- Fikun alubosa, leaves Bay, iyọ, ata, ata ilẹ, ati awọn akoko akoko ti o fẹ.
- Mu wá si sise, dinku ooru, ki o si ṣafihan fun simẹnti fun wakati meji tabi titi awọn ọmọ dudu yoo jẹ tutu, fifi omi kun diẹ ti o ba jẹ dandan.
- Lilo obo ti a fi slotted, yọ wọn kuro ninu omi ki o si imugbẹ sinu apo-ọti tutu titi itura to to mu.
Akara ati Fry awọn Chitterlings
- Ni ekan kekere kan, lu ẹyin pẹlu 1 tablespoon omi ati ki o ṣeto akosile.
- Tan awọn apẹja atẹgun lori apẹrẹ ti iwe-iwe ti o wa ni titọ ati ṣeto.
- Gún epo ni fryer jinde tabi adiro Dutch ni 370 F.
- Lakoko ti epo naa ba wa ni alapapo, ge awọn giramu ti a ti wẹ sinu awọn ege nipa iwọn awọn oysters. Fi ohun elo kọọkan sinu adalu ẹyin, jẹ ki igbadun ti o pọ ju lọ, ki o si yiyọ ninu awọn idinku awọn cracker.
- Fry ni epo titi ti brown brown. Ṣọ lori awọn aṣọ inura iwe ati ki o sin nigba ti o gbona pẹlu kikan, igbona obe, iresi, ọṣọ collard , ati cornbread .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1613 |
| Ọra pupọ | 143 g |
| Ọra ti a lopolopo | 21 g |
| Ọra ti a ko peye | 83 g |
| Cholesterol | 362 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,052 mg |
| Awọn carbohydrates | 11 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 72 g |