Atunwo ti awọn awọ pupa Turki pupa tabi Mercimek çorbası (meyr-ju-MEK 'chor-BAH-su') jẹ ayun oyinbo ti o ni imọran , paapaa ni awọn igba otutu. O tun jẹ ẹya pataki ti fifọ sare ojoojumọ ni osu oṣù Ramadan .
Lẹhin awọn lentils ati awọn ẹfọ ti a ti jinna ati ti iṣoro, jẹ ki awọn bimo naa tẹsiwaju lati simmer laiyara lati gba awọn idapọ ti o dara julọ. Fun itẹṣọ, fi wọn pẹlu awọn ohun elo ti o gbona, awọn kọnbiti ti o wa ni isalẹ tabi ṣan diẹ diẹ ninu awọn lẹmọọn ti lẹmọọn lori oke.
Ohun ti O nilo
- 1 alubosa kekere
- 1 kekere karọọti
- 1 kekere ọdunkun
- 3/4 ago awọn lentil pupa
- 1 teaspoon cumin lulú
- Iyọ ati ata lati lenu
- 6 agolo (1 1/2 liters) omi
- 2 tablespoons bota tabi margarine
- 1 tablespoon gbogbo-idi iyẹfun
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli ati ki o yan gige alubosa, karọọti, ati ọdunkun ati ki o gbe sinu kan nla saucepan. Fi awọn lentils pupa, kumini, iyo ati ata lati ṣe itọwo, ati omi. Mu wá si sise ki o dinku ooru si isalẹ ati ki o bo.
- Jẹ ki adalu ṣe simmer laiyara titi awọn ẹfọ naa yoo jẹ pupọ ti awọn lentils si yato. Yọ pan kuro ninu ooru.
- Lati ṣe adalu adalu, tẹ awọn akoonu naa nipasẹ okun ti o ni okun waya ti o dara julọ nipa lilo oṣon igi, tabi ilana ninu ẹrọ isise ounjẹ rẹ tabi iṣelọpọ. Awọn oludasilẹ ọwọ (awọn idapọpọ immersion) jẹ nla fun sisun bimo ti o tọ ninu ikoko.
- Ni kekere skillet, yo bota tabi margarine ati ki o fi iyẹfun naa kún. Mu awọn adalu naa fun iṣẹju diẹ ki o si fi sii si bimo naa (maṣe jẹ ki iyẹfun ni iyẹfun).
- Ṣiṣẹ daradara, lẹhinna jẹ ki awọn bimo simmer lori kekere fun nipa iṣẹju 15. Ṣatunṣe awọn akoko si ọnu rẹ.
- Ti bimo naa ba dabi pe o kun nipọn fi diẹ sii diẹ sii omi. Sin gbona pẹlu chunks ti akara crusty ati kan gbe ti lẹmọọn.
Awọn ilana Ilana Turiki diẹ sii
- Turki Ezogelin Ohunelo Ofe : A ṣe afẹtẹkẹtẹ Turki yii pẹlu lentils, bulgur, ati iresi ti a ko wẹ mọ ṣugbọn o fi chunky silẹ fun gbigbọn-ọkàn.
- Turki Tarhana Soup Recipe : Ayebaye miiran ti o jẹ itanna Pink ti a ṣe pẹlu tarhana , ti o gbẹ ti a ṣe lati wara warapọ pẹlu awọn ẹfọ ti a fọ bi alubosa, ata pupa, ati ata ilẹ. Awọn ibọsẹ ti adalu yii ti wa ni sisun patapata ati lẹhinna ti o ni ọwọ si ọwọ kan sinu erupẹ lulú. A le tọju tarhana crumbled fun igba pipẹ lati lo ni ọdun kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 229 |
| Ọra pupọ | 5 g |
| Ọra ti a lopolopo | 1 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 342 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 39 g |
| Fiber ti Dietary | 6 g |
| Amuaradagba | 9 g |