Itọsọna rẹ fun Ngbaradi ati Ṣiṣe Ibẹru ọna Turki
Okan ti n ṣan ti Titi ti Turki tabi çorba (chor-ba '), ti o tẹle pẹlu alabapade, akara buruku jẹ bi afẹfẹ ti o gbona lati inu iya. Emi ko le ronu ti itunu dara julọ, paapaa nigba otutu, igba ojo ti igba otutu.
Ni Tọki, a fi bimo ti o jẹ akọkọ akọkọ ni ounjẹ ounjẹ ọsan ati ounjẹ ati pe o jẹ anfani ti o wọpọ fun ounjẹ owurọ ni ọpọlọpọ awọn ile Anatolian. Ni oṣu mimọ ti Ramadan, a ma nfi igbesẹ lojoojumọ nigbagbogbo pẹlu bimo, akara tuntun, olifi, ati warankasi - ounjẹ ti o rọrun lori ikun lẹhin ọjọ kan ti ãwẹ.
Ko si fẹlẹfẹlẹ, Jọwọ
Ọpọlọpọ awọn turari Turki ṣe pẹlu awọn ẹfọ, awọn ẹfọ tabi awọn isọdi ati boya iyẹfun tabi iyẹfun wara lati ṣawọn wọn. Ọpọlọpọ awọn eniyan fẹran awọn fifun ara-ọra-ara. Ko si awọn ẹja ti awọn ẹran ati awọn ẹfọ nibi.
Ọna ibile lati gba iṣọkan ti o fẹlẹwọn jẹ lati tẹ awọn ẹfọ alawọ ewe nipasẹ okun waya ti o dara julọ pẹlu oun igi lẹhin igba pipẹ, ṣiṣe fifẹ. Lati fi akoko pamọ, o tun le lo iṣelọpọ kan tabi ero isise ounjẹ.
Awọn eso ti o fẹran
Diẹ ninu awọn ayẹyẹ ti o ni imọran julọ jẹ balu ti lenu pupa , koriko ti tomati ara Turki , Ezogelin bimo ti ati obe nla ti o ṣe pẹlu yogurt, iresi, ati Mint. Miran ti o wọpọ miiran ti o tọ si ni a npe ni 'tarhana.'
Titi Tarhana ṣe lati adalu ata ti ata pupa ati wara ti o ti fi silẹ si ferment, lẹhinna o gbẹ ati ki o ṣubu. O le ra itanna tarhana gbẹ ni eyikeyi ọja, ile itaja ounjẹ tabi alagbata agbegbe.
O kan dapọ awọn sibi diẹ ti omi farabale ati diẹ ninu awọn bota, lẹhinna jẹ ki o mu simmer lori kekere ooru.
Abajade jẹ tangy, kikun ati bimo ti o jẹun ti o ni itọpọ pẹlu awọn ododo flakes.
Awọn obe tun yatọ si gidigidi nipasẹ ẹkun-ilu ati ti ile. Ni Anatolia ti inu ati Okun Black, ọpọlọpọ awọn bimo ti a ṣe pẹlu ẹran, awọn ohun elo agbegbe, ati awọn koriko ati awọn ti o nipọn pẹlu bulgur. Awọn nudulu ti tun ṣe ọna wọn sinu aṣa ounjẹ Turki.
Awọn orodulu ẹran ti a npe ni 'erişte' (eyr-eesh-TEH '), ti pese sile nipasẹ ọwọ ọwọ, lẹhinna ni sisun fun lilo ninu soups. O le ra wọn ni eyikeyi fifuyẹ tabi bazaar.
Mo ni ayọ pupọ lati gba ikun ti n ṣahọ ti adẹtẹ noodle ti a ṣe pẹlu erişte ni igba akọkọ ti mo mu otutu ni Tọki. Mo ro pe otitọ awọn ohun rere ni gbogbo agbaye.
Awọn Ounjẹ Pataki
'Düğün çorbası' (doo-OON 'chor-BAH'-su) , tabi' bimo ti igbeyawo, 'jẹ bimo ti o wulo ti o wa nigba awọn igbeyawo igbeyawo igbeyawo ti Turki. Ni ọpọlọpọ awọn abule, awọn ipo igbeyawo le ṣiṣe ni ọpọlọpọ awọn ọjọ ibi ti awọn ikoko nla ti bimo ti iyawo ti wa ni awọn ọmọde si awọn ọgọgọrun ti awọn ibatan ati awọn ọrẹ.
Bimo ti o fẹrẹ jẹ akoko-n gba lati ṣetan. Awọn eroja pataki rẹ jẹ ohun ọdẹ aguntan ati awọn ọja ẹran. O ti wa ni thickened pẹlu iyẹfun ati ẹyin yolks. Gbiyanju ohunelo fun bimo ti igbeyawo ni o kere lẹẹkan ninu igbesi aye rẹ. Iwọ yoo ko banujẹ rẹ.
To koja ṣugbọn kii kere, Emi ko le fi awọn ibi idana ounjẹ ti o nbọ lẹhin awọn ounjẹ ti o ta fifun oyinbo ti o dùn. Awọn ounjẹ wọnyi n ṣii larin ọganjọ ati pe orukọ kanna ni o jẹ bi omi ti o fẹrẹ ara - 'işkembe' (ish-kem-BEH ').
Awọn Nightbirds lo awọn ile ounjẹ wọnyi loorekoore si awọn wakati owurọ owurọ lori ọna ti wọn nlọ lati ile alẹ kan. Okan ti n ṣan ti bimo ti o fẹrẹẹjẹ gangan n ṣe iranlọwọ lati yanju ikun lẹhin ti o ni ọkan-ju-ọpọlọpọ.
Ọpọlọpọ awọn ounjẹ miiran ti o wa ni Ila-oorun ila-oorun tun jẹ bimo ti o ni aropọ gẹgẹbi igbadun ti o gbagbọ.
Afẹfẹ ti awọn ile ounjẹ wọnyi jẹ oto. Bi o ṣe npa bùbẹrẹ rẹ, o le gbọ ti awọn olorin ti nrin ni fifẹ soke fifayẹ lori awọn ohun ọṣọ igi si ori orin orin Turiki ti o ni itaniji.
A fi bimo ti a ti pese jọ pẹlu awọn abọ ti oṣuwọn ti waini daradara ati ọti kikan ti o ṣun sinu bimo ti o le ṣe itọwo. Mo ti ri diẹ ninu awọn folda fi awọn mẹta tabi merin mẹrin ti ata ilẹ oje si ekan kan.
Ti o ba wọle sinu ile ounjẹ işkembe, maṣe gbagbe ọja rẹ ti gomu ati awọn mints min!