Selo de pollo jẹ ohunelo to rọrun fun adie adie pẹlu Ewa, Karooti ati poteto, ti a daun papọ ni kan ti o dara cilantro obe. O jẹ ọranyan Peruvian ti a tun ṣe pẹlu eran malu ( seco de res ), ọdọ aguntan ( seco de cordero ) ati duck ( pato pato ). Ṣiṣẹ pẹlu iresi ti South America , seco de pollo jẹ ounjẹ kan-ounjẹ kan. O jẹ pipe fun idanilaraya, bi o ṣe rọrun lati ṣe niwaju; ṣe atunṣe ati sin nigba ti o ba ṣetan.
Sero de pollo ni a npe ni "ipẹtẹ tutu" nitori pe adie akọkọ ni sisun ati lẹhinna a ti jinna obe titi tipọn fi ṣe ipẹtẹ to kere ju "tutu" ju awọn ilana miiran lọ. Ni agbegbe ariwa ti Perú, selo de pollo ti wa ni deede pẹlu pẹlu awọn ọmọkunrin.
Ohun ti O nilo
- 4 alabọde odo poteto
- 3 Karooti nla
- 1 opo pupọ cilantro
- 4 agolo adie adie (pin)
- 2 ọlẹ adie gbogbo (boneless, kọọkan ge ni idaji)
- Iyọ ati ata, lati lenu
- 2 tablespoons bota
- 2 epo olifi epo tablespoons
- 1 ago ge alubosa
- 3 tablespoons ge ata ata (aji amarillo, jalapeno tabi iru gbona Ata Ata)
- 3 awọn ododo cloves (minced)
- Apo kan 10-ounce (2 agolo)
- awọn Vitamini ti a tio tutun
- Garnish: titun cilantro leaves
- 2 agolo iresi (fun sìn)
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli awọn poteto ati ki o ge kọọkan sinu 4 wedges .
- Pe awọn Karooti ati ki o pin awọn ọkọọkan si ọna mẹta si 1/4-inch-nipọn awọn ege. Ṣe akosile pẹlu awọn poteto.
- Gbe awọn opo ti cilantro ni iṣelọpọ kan tabi ẹrọ isise onjẹ pẹlu 1/2 ago ti broth adie ati ilana titi ti dan. Gbe segbe.
- Ge kọọkan igbaya adiye sinu iwọn 3 si mẹrin. Eso adie akoko pẹlu iyo ati ata.
- Yo awọn bota ati epo ni titobi pupọ lori ooru alabọde. Sauté adie awọn ege kan titi o fi jẹ ki o jẹ itanna ni gbogbo awọn ẹgbẹ. Yọ adie si awo ati seto akosile.
- Fi alubosa a ge, ata ata, ati ata ilẹ minced si saucepan ki o si ṣaju lori alabọde-kekere ooru titi ti o fi jẹ ti o jẹ translucent, nipa iṣẹju 10.
- Fi awọn cilantro ti a ṣe sii ati awọn iyokù 3 1/2 ti o ku diẹ adie si saucepan. Fi awọn Karooti ati awọn poteto kun, ati ki o simmer titi tutu tutu, nipa iṣẹju 20.
- Fi awọn ege adie ati awọn Ewa ati simmer kun. Cook fun iṣẹju mẹẹdogun si mẹẹwa, ṣayẹwo awọn ege adie fun sisọpọ nigbakugba, ki o si yọ iyọ kuro lati ooru ni kete ti a ba ti ni adiro ni adie.
- Garnish pẹlu alabapade cilantro ati ki o sin lori iresi.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1161 |
| Ọra pupọ | 50 g |
| Ọra ti a lopolopo | 15 g |
| Ọra ti a ko peye | 21 g |
| Cholesterol | 224 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,045 mg |
| Awọn carbohydrates | 94 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 82 g |