Ṣe ounjẹ ọti oyinbo yii, ṣugbọn bii akara oyinbo (wo aworan) fun awọn alejo pataki tabi ìparí ẹbi. Awọn ege ajẹyọ jẹ iyanu fun fọọmu Faranse tabi pudding bread.
Nitori ipari gigun ilana, Mo ṣe iṣeduro olupin alapọ agbara kan fun akara yii. Mo ti ka pe o le ṣee ṣe pẹlu onipọpọ ọwọ ati eyọfulafọn, ṣugbọn alamọpo imurasilẹ jẹ pipe fun iṣẹ naa.
Ti o ba ni awọn alakọja, fi ipari si akara ni apo ati ki o fipamọ ni firisa.
Wo eleyi na
Awọn Bunki Brioche Bunki Gbarapọ Ti Ọlọrọ
Ohun ti O nilo
- 2 teaspoons teaspoon iwukara iwukara ti nṣiṣe lọwọ
- 1/3 ago wara (warmed to 100 F to 110 F)
- 6 eyin nla (
- pinpin )
- 3 3/4 agolo iyẹfun-gbogbo (diẹ diẹ sii fun kneading)
- 1/3 ago gaari granulated
- 1 teaspoon iyo kosher
- 8 ounṣi
- bota ti ko ni ipilẹ (otutu yara)
- Fun Egg Wash
- 1 ẹyin
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ekan ti aladapo ina, ṣe idapọ iwukara pẹlu wara ti o gbona ki o jẹ ki duro fun iṣẹju diẹ. Pẹlu asomọ asomọ ti apẹja, gbe ni 1 ago iyẹfun ati 1 ẹyin.
- Yọ ekan kuro lati aladapo ki o si wọn 1 ago ti iyẹfun lori adalu. Bo pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ki o jẹ ki duro ni ibiti o gbona fun iṣẹju 25 si 40, tabi titi ti iyẹfun ti iyẹfun naa ti ni irisi ti o baje.
- Fi ẹẹyẹ lu awọn ẹyẹ marun ti o ku.
- Lilo eeka esufẹlẹ ti alapọpo imurasilẹ rẹ, dapọ ninu suga, iyọ, eyin ti a gbin, ati awọn iyẹfun 1/4 ti o kù. Ilọ ni kekere fun iṣẹju kan tabi meji, lẹhinna tan-si alabọde ki o tẹsiwaju lati dapọ fun iṣẹju 15, tabi titi ti esufulawa yoo fi n mu ara rẹ ni ayika iyẹfun esufulawa. Fi iyẹfun diẹ kun, awọn teaspoons diẹ ni akoko kan, ti o ba nilo lati ṣe itọnisalẹ esufulawa lati awọn ẹgbẹ ti ekan ti o dapọ. Awọn esufulawa yẹ ki o wa ni danmeremere ati kekere kan alalepo.
- Tan isopọ naa si isalẹ ki o si fi bota, 2 tabi 3 tablespoons ni akoko kan. Nigbati a ba fi bota naa kun, tan aladapo pọ si iyara ti o ni kiakia ati ki o lu fun iṣẹju 3 si 4, tun tun fi iyẹfun diẹ diẹ sii bi o ṣe nilo lati ṣe itọnisalẹ iyẹfun lati awọn ẹgbẹ ti ekan alapọ. Awọn esufulawa yẹ ki o jẹ dan ati ki o ni itumo danmeremere.
- Yọ esufulawa si oju ilẹ ti o ni itọlẹ, tẹtẹ diẹ diẹ ni ọwọ, ki o si kó o sinu rogodo kan. Gbe sinu ekan ti o tobi pupọ; tan si girisi mejeji.
- Bo ekan ni wiwọ pẹlu ṣiṣu ṣiṣu ati ṣeto ni aaye gbigbona lati jinde titi ti ilọpo meji ni iwọn, nipa wakati meji.
- Fi iwe ti parchment kan sori apoti ti o tobi ati ki o wọn wọn pẹlu iyẹfun. Tan awọn esufulawa jade lori atokiri, kí wọn pẹlu iyẹfun diẹ, ki o si bo pẹlu iwe ti parchment ati aṣọ toweli. Gbe ninu firiji lati sinmi fun o kere wakati 6 tabi ojiji.
- Ọga-oyinbo ti o niyelori 2 ti o tobi (nipa 9- x 5- x 3-inch) ounjẹ akara. Ṣẹpẹ esufulara ti o nipọn sinu awọn iyẹfun nla meji, bo pẹlu toweli ati ki o jẹ ki o dide ni ibi gbigbona fun wakati 1 si 2, tabi titi ti esufulawa ti fẹrẹ to 1/2 si 1 inch loke awọn pans.
- Ooru adiro si 375 F.
- Whisk papọ 1 ẹyin ati 2 teaspoons ti omi. Mu awọn akara oyinbo rọra pẹlu ẹyin wẹ .
- Ṣeki fun 30 si 35 iṣẹju, tabi titi ti wura ti nmu ati awọn akara bii o dun nigba ti o tapped. Iwọn ti inu inu rẹ gbọdọ forukọsilẹ nipa 185 F si 190 F.
- Fi tutu lori apo fun iṣẹju 45 ṣaaju ki o to sin.
- Tọju brioche ṣiṣafihan daradara ni otutu otutu fun o to ọjọ meji.
- Lati di gbigbọn, fi ipari si ipara-tutu tabi tutu tutu ni wiwọn ni irun ati ki o di fun ọsẹ mẹrin si ọsẹ mẹfa.
- Lati tun korira, fi sinu adiro 325 F titi ti ita fi jẹ agaran, nipa iṣẹju 15 fun akara kan. Tabi, fi ipari si awọn ege diẹ ninu irun ati ooru titi o fi gbona, nipa iṣẹju 5.
Ra a Kitchenaid Professional 575 Watt Mix Mixer Lati Amazon
Ni ibatan
A mejila Baker: Awọn ounjẹ ounjẹ ile
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 175 |
| Ọra pupọ | 14 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 4 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Iṣuu soda | 264 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 9 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 3 g |