Ti o ba fẹ Mozzarella, Iwọ yoo fẹràn Burrata
Burrata jẹ ọbẹ ti Italia tuntun kan ti o ni irufẹ si mozzarella titun, nikan ni nkan-ọṣọ. Ikarahun atẹhin jẹ mozzarella ti o lagbara, nigba ti inu wa ni Stracciatella ati ipara, ti o fun ni ohun ti o jẹ dani, ọrọ tutu. O tun ti ṣe apejuwe nipasẹ awọn orisun kan bi ikarahun ti mozzarella ti o kún fun bota tabi adalu bota ati gaari. O maa n wa ni alabapade ati ni iwọn otutu yara. Orukọ burrata ni orisun lati ọrọ Itali ọrọ burro, eyi ti o tumọ si bota, eyi ti o funni ni oye si ohun ti warankasi yii jẹ gbogbo.
Burrata ti kun fun nipọn, ipara tuntun ati awọn irọlẹ kekere ti o wa ni wiwọ mozzarella ti o da silẹ nigbati a ti ge warankasi sinu. O jẹ kekere kan bi njẹ apo ti o ni imọran ti mozzarella titun. Diẹ ninu awọn burandi ti burrata iyanjẹ ati ti o kún fun warankasi mascarpone , bi o tilẹ jẹ pe kii ṣe igbasilẹ ibile fun burrata.
Burrata Vs. Mozzarella
Burrata bẹrẹ bii pupọ bi mozzarella ati ọpọlọpọ awọn iru wara-ilẹ miiran, pẹlu nlobu ti a lo lati tẹ awọn wara ti o gbona. Ṣugbọn lẹhinna, laisi awọn oyinbo miiran, awọn ọmọ wẹwẹ mozzarella titun ti wa sinu irun ti o gbona tabi omi ti o ni iyọwọn, ti a ti fi omi ṣan, ti o fa, ti o si ṣe ayidayida lati se agbekalẹ awọn gbolohun ti awọn iyọọda ti burrata.
Itọ yii ti wa ni tun mọ bi pasita filata, eyi ti o fun wa ni warankasi asọ ti o ni irọrun diẹ sii. Awọn iyokù ti mozzarella ni a lo ninu ọna amọye (ati ti o dara) lati kun bọọlu ti burrata (pẹlu pẹlu ipara gbogbo).
Irun ti mozzarella ati burrata jẹ gidigidi iru.
Iyato gidi wa ninu awọn ọrọ. Burrata jẹ olutọtọ, ọra-lile, ati ni oro sii.
Ṣiṣe ni Burra
Lati jẹ burrati, ọkan nikan ni lati pin si inu ṣẹẹri ti warankasi ati fifun ọti-wara yoo han, igbagbogbo n ṣafọ si apẹrẹ. Fun adun ti o dara julọ ati itọlẹ ti o dara julọ, mu awọn abojuto lọ si iwọn otutu ṣaaju ki o to sin.
Nigbagbogbo a maa n ṣaisan pọ pẹlu iyọ iyo iyọ ti epo olifi. Awọn ege ti akara ti o dara ni a le lo lati fifọ awọn burrata, tabi awọn warankasi asọ ti o le wa ni tan lori awọn apọn. Bakannaa a maa n ṣiṣẹ Burrata gẹgẹ bi mozzarella, pẹlu awọn tomati titun ati basil, ati pe o jẹ ohun ti o dara julọ ti o ni fifun fun pizza. (Fi awọn warankasi si pizza nitosi opin ilana ilana, nitorina o jẹ gbona ṣugbọn kii ṣe omi tutu.) Irẹlẹ kekere, ọra-wara ti burrata tun dara pọ pẹlu eso ooru bi awọn irugbin titun, melon, ati awọn okuta okuta, bi ninu melon ati saladi pishi pẹlu prosciutto ati burrata, burrata pẹlu awọn eso ti igba akoko , ati awọn ọpọtọ ti a ti sọ ati awọn burite pẹlu wiwu balsamiki .
Je ounjẹ Furo titun
O yẹ ki a jẹ ki wọn jẹ oyin ni titun bi o ti ṣee. Nigbati burrata ba ti lọ si buburu, adun jẹ ekan ati pe yoo dun bi wara ti atijọ.
Ni Italia, jijẹ burrati ni kete bi o ti ṣee ṣe le jẹ pe o jẹun ni ọjọ kanna ti o ṣe. Ni Orilẹ Amẹrika, o jasi kii yoo ni orire, ṣugbọn ṣafẹri fun burrata ti ko faramo "ọjọ-tita-nipasẹ" ọjọ rẹ ati pe o jẹ awọn burrata ni ọjọ kanna ti o ge sinu rẹ.