A Akojọ ti Awọn Ọpọlọpọ Awọn Ounjẹ Gẹẹsi Giriki ti Apọju
Ọpọlọpọ awọn turari ti wa ni lilo ninu sise Giriki, kọọkan ni ipinnu ara rẹ ti ara oto ati awọn abuda kan. Eyi ni akojọ ti awọn wọpọ julọ, pẹlu pẹlu awọn asọtẹlẹ ki o le Cook bi Giriki - ati ki o sọ bi Giriki nigba ti o n ṣe o. Tẹ awọn orukọ lati kọ diẹ sii sii.
Awọn ohun elo itanna ni Ounjẹ Giriki
Allspice
- Orukọ Greek: Bahari
- Awọn alabaran: bah-HAH-ree
- Orukọ ni Giriki: μπχχάρι
Yi turari ni a ni lati inu awọn irugbin ti a ti mu lara lati awọn evergreens t'oruba.
O ma nlo ni sise ni Gẹẹsi.
Anise
- Orukọ Greek: Glykaniso
- Awọn aṣoju: ghlee-KAH-nee-so
- Orukọ ni Giriki: γλυκάνισο
Anise wa bi awọn irugbin tabi bi ipinjade. O jẹ eweko ni ile parsley ati pe o ni ọpọlọpọ awọn ipawo, lati yan si eran malu ati awọn ilana eja. O tun le rii ninu awọn ohun mimu ti o nfa.
Cardamom
- Orukọ Greek: Karthamo
- Awọn eleri: KAR-thah-mo
- Orukọ ni Giriki: κάρδαμο
Cardamom pods le han bi o ba ṣe afiwe awọn ohun elo miiran. Wọn n pe awọn ẹran oyinbo ati awọn ẹran ẹlẹdẹ pupọ.
Epo igi
- Orukọ Greek: Kanela
- Awọn eleri: kah-NEH-lah
- Orukọ ni ede Gẹẹsi: bẹẹni
Tani ko gbon oloorun ati ki o ronu awọn isinmi? Ẹbẹ igi gbigbẹ oloorun jẹ ẹya-ara akọkọ ti kapama , ẹfọ alẹmọ gbigbẹ oloorun ti Greek.
Cloves
- Orukọ Greek: Garifalo
- Awọn aṣoju: ghah-REE-fah-lo
- Orukọ ni Giriki: γαρίφαλο
A nlo awọn asọṣọ ni igba diẹ ni awọn akara, awọn pastries, ati awọn didun lete ni Grisisi - pẹlu awọn ti o ni awọ goolu , awọn kuki kuki ti aṣa.
Coriander
- Orukọ Greek: Kolianthro
- Awọn aṣoju: koh-LEE-ahn-throh
- Orukọ ni Giriki: κολίανδρο
Bi anise, coriander jẹ ọmọ ẹgbẹ ti ebi parsley. Ilu abinibi si Mẹditarenia ati Agbegbe Ila-oorun, a lo bi oogun kan ati ninu sise sise Greek. O ni adun ti o lagbara, adun aye, ṣugbọn ọpọlọpọ ninu eyi ni a lelẹ ni akoko igbesẹ sise, nlọ iyọ diẹ sii.
Cumin
- Orukọ Greek: Kymino
- Awọn aṣoju: KEE-ṣe-no
- Orukọ ni Giriki: κύμινο
Diẹ ninu awọn ẹfọ Gẹẹsi ti n ṣe awopọ n ṣe ẹya kumini, gẹgẹbi o ṣe soutzoukakia - Giriki ti a ti yan. O nlo bi awọn irugbin tabi o le jẹ ilẹ lati fi ifọkansi ti sisun si ilana.
Curry
- Orukọ Greek: Kari
- Awọn ibatan: KAH-ree
- Orukọ ni Giriki: Tẹ
Curry jẹ ki o ranti awọn ounjẹ India ati Asia, ṣugbọn o nlo ni ounjẹ Greek bi daradara. O jẹ otitọ adalu awọn turari miiran, pẹlu cumin, coriander, cardamom ati Atalẹ.
Atalẹ
- Orukọ Greek: Piperoriza
- Awọn aṣoju: pee-peh-ROH-ree-zah
- Orukọ ni Giriki: πιπερόριζα
Yi turari jẹ nira ti o lagbara ati lilo ni awọn candies, tii, ati ọti-waini, ṣugbọn o tun jẹ ipilẹ diẹ ninu awọn ẹbẹ Giriki.
Hot Ata Ata
- Orukọ Greek: Boukovo
- Awọn aṣoju: BOO-koh-voh
- Orukọ ni Giriki: μπούκοβο
Awọn ata ti a npe ni ata igba ni awọn Gbẹri ati awọn condiments.
Awọn oyin gbigbẹ
- Orukọ Greek: Kafteres Piperies
- Awọn aṣoju: kaf-ter-ES pee-peh-ree-ES
- Orukọ ni Gẹẹsi: awọn ọjọ ti o daju
Awọn ata gbigbẹ ti wa ni kilasi ti ara wọn ati pe wọn maa n gbona pupọ . Awọn ata "gbona" deede ni o jẹ diẹ tutu, ṣugbọn wọn ko yẹ ki o dapo pẹlu awọn didun oyinbo - awọn pupa, alawọ ewe ati awọn awọ ofeefee ti a lo ninu awọn saladi.
Mahlab
- Orukọ Greek: Mahlepi
- Awọn ibatan: mahk-LEH-pee
- Orukọ ni Giriki: μχχλέπι
Yi turari ni a ṣe lati awọn irugbin ti eya kan ti egan ekan ṣẹẹri, ati awọn ti o ni o ni kan fruity lenu. O nlo ni tsoureki , akara didùn ti ibile ti o ni ibatan pẹlu Ọjọ ajinde Kristi.
Mastic
- Orukọ Greek: Mastiha
- Awọn aṣoju : mahs-TEEKH-hah
- Orukọ ni Giriki: μαστίχα
Awọn Hellene nigbagbogbo nlo mastic ni ṣiṣe awọn ọti-lile, ati pe o ko ni idi rara ni ita ilu naa. Awọn erekusu Giriki ti Chios lays nipe lati mu diẹ ninu awọn ti o dara julọ mastic. O ni lati inu igi lentiscus pistacia ati pe a lo ninu akara akara Ọjọ ajinde Kristi, bakanna bi ni ipara ati ipara ipara.
Powder Powder
- Orukọ Greek: Moustartha Skoni
- Awọn ibatan: moo-STAR-thah SKOH-nee
- Orukọ ni Giriki: Ibaṣepọ
Awọn Hellene ṣe eweko eweko nipasẹ dida ati lilọ awọn irugbin funfun eweko dudu ati dudu. Nigbana ni a le fi iyẹfun alikama, iyo, ati suga kun lati ṣe aṣeyọri ti o fẹ.
Nutmeg
- Orukọ Greek: Moschokarido
- Awọn alabaran: mos-ho-KAH-ree-thoh
- Orukọ ni Giriki: Ọna
Moussaka bii nutmeg, ati pe moussaka jẹ ọkan ninu awọn awopọ julọ ti o ṣe pataki ni Greece. Nutmeg jẹ afikun afikun si pastitsio .
Ata
- Orukọ Greek: Piperi
- Awọn aṣoju: pee-PEH-ree
- Orukọ ni ede Gẹẹsi: πιπέρι
Igi jẹ itanna ti o dara julọ ni gbogbo agbaye, ati lilo rẹ ko yatọ si ni sise Giriki.
Saffron
- Orukọ Greek: Zafora tabi Safrani
- Awọn asọtẹlẹ : zah-for-AH tabi sah-FRAH-nee
- Orukọ ni Giriki: ζαφορά, σαφράνι
Saffron jẹ ohun elo turari pupọ ni Greece. Awọn Hellene ti mọ iye ti oogun ti Crocus Saffron tun pada sẹhin ṣaaju ki o to Ọjọ Aarin ori. Awọn ohun ọgbin naa ni a ti n ṣe nipọn loni, ati awọn turari ni a nlo ni awọn ilana ilana-iresi ati awọn n ṣe awopọ.
Sumac
- Orukọ Greek: Sumaki
- Awọn aṣoju: soo-MAH-kee
- Orukọ ni ede Gẹẹsi: σουμάκι
Bẹẹni, o mu ki o ṣafẹri ti o ba ni ipade ti o sunmọ pẹlu rẹ ninu awọn igi. O tun nlo awọn ẹlomiran ni sise Giriki, paapa ni awọn ọkọ ati awọn ọṣọ. O ni ohun itọwo kan bi ọti kikan - tart ati kekere kan.
Vanilla
- Orukọ Greek: Vanilia
- Awọn ibatan: vah-NEEL-yah
- Orukọ ni Giriki: βανίλια
Vanilla jẹ ayanfẹ agbaye miiran. Awọn Hellene lo o nigbagbogbo ati julọ famously ninu wọn wara.