Sise pẹlu koriko Graviera ati ibiti o ti ra
Grayatra warankasi jẹ ọkan ninu awọn cheeses ti o ṣe pataki julọ ni Greece. O jẹ warankasi lile pẹlu awọ awọ ofeefee kan, ati pe o ni itọwo die-die ati itọwo nutty. A ṣe ikede Cretan pẹlu wara ti agutan tabi wara ti agutan pẹlu wara kekere ti wara ti ewurẹ. Awọn akoonu iyọ rẹ ko le tobi ju 2 ogorun lọ. O jẹ arugbo o kere oṣu marun ṣaaju ki o to de ọja - ninu awọn ihò. O ti ọwọ-ọwọ ṣe.
Nkan tun ṣe ni Naxos, Gẹẹsi, eyi ti o nlo kekere ti wara ti malu ni afikun si wara ti awọn agutan.
Ọrọ Giriki fun graviera jẹ γραβιέρα Κρήτης ati pe o sọ di ghrahv-YAIR-KREE-tees .
Grayatra warankasi gba iwe-ẹri ti ibi ti o ti ni aabo ti Oti (PDO) ni ọdun 1996. Ni awọn ọrọ miiran, o ṣeun pe o pe ara wọn ṣugbọn o ṣe nibikibi ti o yatọ ju awọn agbegbe ni Gẹẹsi kii ṣe iṣe gidi ati pe ko ni ẹtọ lati lo orukọ naa.
Graviera jẹ eyiti o jẹun pupọ ati irun, paapaa ọmọde. Ti ikede ti o ṣe ni Crete ni a mọ fun imọran igbadun ti caramel, ati pe awọn agbalagba ti o pọ julọ le mu lori itọwo nutty. Grayatra warankasi duro lati wa ni inu ọra. Labẹ awọn ofin PDO, o ni lati ni o kere 49 ogorun sanra ati ọrinrin si oṣuwọn 38. Eyi tumọ pe o ga ni awọn kalori - nipa 545 fun 4.65 ounjẹ tabi ago kan - ati pe o tun ga ni iṣuu soda ati ọra ti a dapọ. Ṣugbọn o jẹ orisun ti o dara julọ ti kalisiomu ati orisun to dara fun amuaradagba.
Nibo lati Ra Grajera Warankasi
Miiran ju feta, graviera jẹ oṣuwọn ti o rọrun julọ lati wa ita Greece.
Ti n ta ni awọn wili tabi awọn ọkọ si awọn kẹkẹ, ati awọn oju-ara rẹ ni awọn ami-ọja ti o ni iyasọtọ ti o wa lati inu asọ ti a lo lati mu u kuro. O le maa ra ni awọn ile itaja okowo pupọ. O tun rii daju pe o wa ni Giriki ati awọn eya oniruru ati awọn ọja ọti oyinbo. Ni pin, o le ra lori ayelujara.
Graviera le ti wa ni ipamọ ninu firiji, ṣugbọn fi ipari si i ni owu ati ki o mu u wá si iwọn otutu ṣaaju ki o to sin.
Sise Pẹlu Graviera
Bi fọọmu, a le lo warankasi ni ọpọlọpọ awọn ọna oriṣiriṣi: bi warankasi tabili wa bi apẹrẹ, saganaki (sisun) tabi sisun. O nlo ni awọn ounjẹ ti a ṣe, paapaa ni gratin, ati bi koriko ti a ti jẹun, nigbagbogbo lori pasita. O mu ki awọn fritters ti o dara ju ti a ti turari ati Giriki saganaki , apetizer ti o ni apata pẹlu iyẹfun, oregano, ati kekere lẹmọọn, ti aṣa pẹlu awọn ounjẹ.
Ti o ba fẹ lati ṣẹda pupọ ati pe pari rẹ saganaki kuro ni ogo ti o dara - gangan - o le fọwọ kan shot tabi bẹ ti awọn iduro lori warankasi nigba ti o ti ṣe, ṣeto a baramu si o, ki o si ṣe awọn ina pẹlu lẹmọọn oje. Eyi jẹ ẹdọwọ aṣa Amerika, sibẹsibẹ, kii ṣe otitọ si Greece. O sọ pe o ti bii ni Parthenon ounjẹ ni Chicago.
Ti O ko ba le Wa Graviera
Gruyere le ṣee lo bi apẹrẹ fun kika nitori awọn cheeses jẹ iru kanna, ṣugbọn nikan ni a ṣe ni Greece. Ni otitọ, a npe ni graviera "Greek gruyere".