Spätzle jẹ pasita ti ibile German ti o han ni ọpọlọpọ awọn fọọmu - nigbakugba ti o kere, irregularly sókè dumplings ti o ni iru iru si gnocchi, nigbamii, kukuru, alabọde ti ko ni irọrun, ati nigbakugba alabọde-gun, yika, Awọn ẹya ti o ti ni iṣowo ti o wa ni diẹ sii ni igba pupọ iru yii).
Bi o tilẹ jẹ pe a mọ wọn pẹlu ounjẹ alẹ German ati Austrian, wọn tun jẹ wọpọ ni agbegbe Trentino-Alto Adige / Südtirol ti o ni iyatọ ti Germany.
Nigbamii wọn ti wa ni iṣẹ bi sẹẹli ẹgbẹ kan ti o tẹle pẹlu awọn ounjẹ ounjẹ, gẹgẹbi awọn ohun ọdẹ, awọn wiwa, tabi awọn ẹṣọ. Ṣugbọn o tun le sin wọn lori ara wọn gẹgẹbi igbadun pasta sita otutu kan, itura.
Ẹrọ yii ti o rọrun-ati-rorun nlo aaye ti a fi sisọ ti o ni iṣowo, ṣugbọn kii ṣe nira lati ṣe ara rẹ ni ẹda tuntun, ti a ṣe ni ọwọ. Ti o ba nlo titun, dinku awọn akoko igbadun pasta ni ibamu - boya o yoo nilo lati ṣun awọn alabapade nikan 1-2 iṣẹju Max ṣaaju ki o to ṣiṣan ati lẹhinna tossing ni pan pẹlu awọn olu.
Ohun ti O nilo
- 2 tablespoons + 2 teaspoons bota
- 1 alawọ ewe ata ilẹ-awọ (peeled ati minced finely)
- 1 kekere shallot (ti o din ati finced minced)
- Isọ omi okun (fun awọn omi sise pasta)
- 1 awọn ege onjẹ, ti mọtoto ati ti ge wẹwẹ (o le lo "awọn funfun funfun" deede tabi eyikeyi irufẹ ero ti o wa)
- 250 giramu si dahùn o spaetzle / spätzle (tabi eyikeyi miiran si dahùn o orodles egg)
- 1 ago ina ipara
- Okun omi okun iyo ati ilẹ dudu dudu titun, lati lenu
- 2 tablespoons finely minced parsley tabi chives, fun garnish (iyan)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣeto omi ikoko nla, ti a bo, lati ṣan lori ooru giga (fun pasita).
- Ni pan nla kan lori alabọde-kekere-ooru, yo 2 tablespoons ti bota. Fi awọn ata ilẹ ati aifọwọyi kun, ooru kekere si kekere, ati sisun titi ti o fi rọra ati pe, ni iwọn iṣẹju 1,5 - 2.
- Fi awọn olu kun, gbe ooru soke si alabọde-kekere, ki o si saute titi ti o fi jẹ ki o rọra ati die-die browned, nipa iṣẹju 3. Gbe awọn olu lọ si ekan kan, bo pẹlu ideri tabi awo ti a ko ni lati mu ki o gbona, ki o si ṣeto akosile.
- Nigbati omi ba farabale, fi diẹ kun nipa 1 tablespoon ti iyọ omi okun ati lẹhinna, nigbati omi ba pada si kikun sisun igbi, pasita. Cook titi o kan to iṣẹju meji ti o daba (da lori akoko ti a daba lori package tabi titi o jẹ ni itọwọn tutu, ṣugbọn ṣiṣi funfun kan ṣi wa nigba ti o ba jẹ ikun ti abawọn igbeyewo). Nigbati o ba wa ni aaye yii, fa o ati ki o fi omi ṣan ni kiakia ni omi tutu, ki o si tun sẹgbẹ daradara.
- Yo awọn ti o ku 2 teaspoons ti bota ni pan lori kekere ooru ati ki o fi awọn spaetzle. Fi olu adalu kun, gbin ooru si alabọde ati ki o jẹun, sisọpọ pẹlu kan tabi ki o ni igi kan, titi o fi jẹ pe o ni iṣẹju diẹ si brown, nipa iṣẹju 2. Fi ipara naa kun, ooru kekere si kekere ati ki o ṣetẹ titi o fi di kikan nipasẹ ipara naa yoo bẹrẹ si nipọn, nipa iṣẹju 1. Akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo, ati ata. Fọra pẹlu parsley ti o dara ati / tabi chives, ti o ba lo.
- Sin lẹsẹkẹsẹ.
Ti o dara pẹlu ọti-waini yoo jẹ Pinot Grigio lati Alto Adige agbegbe, Gewürztraminer tabi Riesling kan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 729 |
| Ọra pupọ | 57 g |
| Ọra ti a lopolopo | 35 g |
| Ọra ti a ko peye | 15 g |
| Cholesterol | 165 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 760 mg |
| Awọn carbohydrates | 48 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 12 g |