Awọn eso-ajara ati awọn ẹfọ Giriki ati Awọn akoko ti o dara julọ
Gẹgẹbi ọpọlọpọ awọn ẹja, awọn sise Greek ti ibile jẹ lori ohun ti o wa ni akoko ni akoko naa. Awọn ounjẹ ni a maa ngbero ni iṣẹju to koja, da lori iru eso tabi ẹfọ wo ni oju agbara ni ọja.
Iyatọ laarin awọn irugbin akoko ni igbagbogbo npadanu ni aye onija ti irọrun ati awọn irugbin ati ẹfọ hothouse, ṣugbọn ohun gbogbo ti di funfun ni akoko kan pato - akoko ti o ṣetan lati jẹ laisi iranlọwọ ti ẹnikẹni ti o yatọ ju Iya Ẹwa.
Awọn eso ati awọn ẹfọ ni o dara julọ lati mejeji ni ounjẹ ounjẹ ati itọwo ni akoko yii. Eyi ni ohun ti iwọ yoo ri ninu awọn ọja Ọgbẹ Giriki wa ni akoko kọọkan.
Awọn Oṣu Kẹwa
Awọn Karooti, awọn parsnips ati awọn poteto faramọ ni tutu ti Kejìlá, bi broccoli, Brussels sprouts, beets, eso kabeeji, ori ododo irugbin bi ẹfọ, seleri, chard, chicory, dill, root fennel, leeks, pasili, rutabaga, Romanie ati ọbẹ. Gbogbo awọn ẹfọ wọnyi le wa ni ipo wọn nipasẹ julọ ninu Oṣù ati Kínní. Fi awọn atelọlẹ si akojọ awọn ẹfọ ti o bẹrẹ ni Kínní, bakanna bi opin ati rutabaga.
Awọn eso ti o pọju ni January ni awọn apples, avocados, Awọn alaranṣe, eso eso-ajara, awọn lemoni, awọn olifi, awọn oranges ati awọn tangerines, pẹlu pears lati bẹrẹ ni ibẹrẹ ni Kejìlá. Tekinoloji, igbadun - bi tomati - jẹ eso, biotilejepe ọpọlọpọ awọn mejeeji jẹ ẹfọ. Bi olifi, eyi jẹ ẹtan. Wọn ti ni kikun ni January, ṣugbọn wọn n ṣajọ ni igba akọkọ bi Oṣù nigba ti wọn ṣi alawọ ewe.
Awọn apẹrẹ ko si ni awọn ti o dara julọ ni Kínní ayafi ti wọn ba ti ni firiji lati ikore Oṣù.
Awọn almondi, awọn ọṣọ ati awọn walnuts wa ni akoko ni January ati Kínní, pẹlu awọn ọpọtọ ọpọtọ ati awọn eefin ti o ṣe akọkọ akọkọ ni Kejìlá.
Akoko isinmi
Asparagus funfun ati awọ ewe, bii Ewa, ti n sunmọ wọn julọ bi Kínní ti n lọ si Oṣù.
Bibẹkọkọ, gbogbo awọn eso ati ẹfọ ti o dagba ni awọn igba otutu ni o dara.
Bakan naa ni otitọ fun Kẹrin, ṣugbọn awọn diẹ ẹ sii diẹ ẹfọ wa ni setan fun ikore ti o dara julọ bayi, pẹlu awọn ewa gbooro (tabi fava ), zucchini ati alubosa alawọ. Kẹrin jẹ opin opin akoko fun rutabaga.
Asparagus ati broccoli ti sunmọ opin opin akoko akoko wọn ni May. Fennel fi oju silẹ - bi o ṣe lodi si awọn gbongbo fennel - ti n ṣan ni bayi, bi awọn ewa alawọ ewe, awọn radishes, awọn ata, vlita (tabi Palmer amaranth), ati diẹ ninu awọn cucumbers, awọn ẹyin ati awọn melons. Le jẹ akoko ọdun Berry, ju: Titun, sisanra ti loganberries, raspberries ati strawberries di wa. Awọn loquats, oranges Valencia ati awọn apricots wa pọn ni May, ati awọn pistachios lati erekusu Aegina ti de ọdọ wọn ni oṣu yii pẹlu.
Awọn Bounty ti Summer
Okudu jẹ akoko ti o dara julọ fun cucumbers, eggplant, awọn ewa, ata ilẹ, alubosa alawọ ewe, parsley, Ewa, ata, poteto, awọn irun, awọn eso, awọn tomati ati vlita. Zucchini ṣi dara. Ekan diẹ sii cherries, elegede ati pears ṣe awọn ipele.
Oṣu Keje, okra, elegede ti ooru, ọpọtọ, awọn ẹja ati awọn peaches de ọdọ wọn, ati awọn paramu ti ṣa ni opin osu ooru ni Oṣù Kẹjọ.
Igba Irẹdanu Igba Irẹdanu
Biotilẹjẹpe Igba Irẹdanu Ewe jẹ akoko ikore ibile ni AMẸRIKA, o jẹ idakeji ni Greece - o kere ni ibẹrẹ Igba Irẹdanu Ewe.
Ọpọlọpọ ninu ẹbun ti igba otutu ti o pẹ ati awọn orisun omi orisun ni opin nipasẹ Kẹsán, biotilejepe iwọ yoo tun ri ododo, okra, alubosa mu, poteto, purslane, awọn tomati ati zucchini ti o wa ni aaye ti wọn ni osu yii. Awọn igibẹrẹ, ọpọtọ, eso-ajara, melons ati plums wa ni akoko bi daradara. Walnuts jẹ ṣi dara, bi awọn pistachios lati Aegina.
Ipo naa tun duro lẹẹkansi ni Oṣu Kẹwa, biotilejepe o jẹ opin akoko fun vlita. Awọn kukumba bẹrẹ ripening lẹẹkansi, bi dill, endive, fennel leaves ati fennel wá, awọn ewa - mejeeji alabapade ati ki o dahùn o awọn ewa wa bayi - root alubosa, ata, radishes, romaine, rutabagas, tomati, zucchini, apples and grapes. Diẹ ninu awọn eso ni o dara julọ ni akoko akoko yii, pẹlu apples, grapes, kiwi, persimmons, olives oromo, quince ati awọn pomegranate.
Ni ọdun Kejìlá, ọpọlọpọ ninu ẹbun ti o le reti ni Oṣu Kẹsan ti bẹrẹ lati de ọdọ rẹ.