Awọn ohun tio wa fun tete le jẹ diẹ diẹ sii ju ẹru. Pelu idajọ ti 2005 nipasẹ European Union ti o ni idinku lilo lilo orukọ "feta" si Grisisi, ọja naa ṣi kun pẹlu warankasi ti a npe ni "feta" lati awọn orilẹ-ede EU ti o jẹ orilẹ-ede bi France ati Denmark. "Feta" tun le ri lati Romania, Bulgaria, ati AMẸRIKA.
Fun idi ti akọsilẹ yii, a yoo sọrọ nipa Giriki Greek-pe ti o jẹ ẹyọ salty ti a ṣe lati inu awọn agutan tabi ewúrẹ ewúrẹ, tabi apapo awọn mejeeji.
Ọpọlọpọ awọn oyinbo "feta" miiran ni ọja - ati paapaa diẹ ninu awọn "export fe" ti Greek, ti a ṣe lati inu wara ti malu, ati awọn ohun itọwo naa kuna ju ti atilẹba ti ikede.
Kini lati wa ni Geta Greek
- Feta ṣe lati ọdọ awọn agutan tabi ewúrẹ ewúrẹ, tabi apapo kan
- Awọn ohun amorindun gbogbo (tabi awọn biriki tabi awọn ege funfun, ko ni isubu
- Plain, ko ti igba
Awọn burandi
Awọn burandi ti Giriki ti o wọpọ julọ ni awọn ọja AMẸRIKA ni:
- Dodoni
- Mt. Vikos
- agba Giriki-ori-atijọ (igbagbogbo ta laisi orukọ orukọ)
Greek Feta le jẹ gbowolori
Ti o dajudaju, o jẹ igbadun ati otitọ, ṣugbọn o tun le jẹ gbowolori. Awọn ọsan oyinbo ti a ko wọle le jẹ nibikibi lati $ 7 si $ 10 fun iwon nigbati a ra ni owo kan tabi awọn iwọn kere ju, ati bi o ba jẹ àìpẹ ti feta, owo naa le jẹ ohun ikọsẹ. Ojutu naa? Ra ni titobi nla ati tọju rẹ. Feta ti wa ni tita ni ọpọlọpọ titobi ati iye owo le ṣubu silẹ ni kikun.
Nibo lati Ra
Ọpọlọpọ awọn fifuyẹ ti a fi pamọ julọ ta ta ni awọn apoti kekere, nitorina ti o ba fẹ titobi nla, wo ni ibomiiran.
Awọn ọja Giriki ati Arin oorun jẹ ojutu kan, ati awọn ile iṣowo ori ayelujara ti n ta awọn ọja Giriki jẹ miiran. Bakannaa, gbiyanju lati lo wiwa ẹrọ ayanfẹ rẹ lati wa "cheese cheese".
Bawo ni lati tọju
- Tọju ni brine: Feta ni igba ti a ta ni awọn bulọọki ti a fi kun ni ojutu omi-bulu (omi ti o dara pupọ). O le pa firiji, bo pelu brine, fun igba pipẹ. Ti, nigba lilo, iye brine dinku, fi diẹ sii. Lati ṣe brine, dapọ kan iwon ti iyo kosher pẹlu gallon omi kan. Iyọ naa le ma tu patapata; eyi dara.
- Fipamọ ni iwe: Barrel-tó feta taara lati inu agbọn le wa ni webọ ninu iwe iwe mii, lẹhinna ninu apo apo kan. Pa feta ni iwe, paapaa nigba ti o ba ni soggy lati inu ọrinrin warankasi, ki o si pa mejeji mọ apo apo tabi ṣiṣu ṣiṣu.
- Tita ninu epo olifi: A maa n pe ni "marinated feta" ati, da lori bi o ṣe gbero lati lo warankasi (nla fun awọn saladi), eyi le jẹ ojutu fun o kere ju apakan ti feta feta. Fi sinu awọn gilasi ti o wa ni awọn gilasi pọn si 1/2 inch ti oke ati ki o bo patapata pẹlu epo olifi. Fi aami si ati ki o fipamọ. Maṣe firiji.
- Gún: Feta le wa ni aotoju, ṣugbọn awọn ohun elo naa yoo yipada die-die. Leyin ti o ba ti dapa, lo yi feta lati ṣubu lori saladi tabi ni awọn ounjẹ ounjẹ, dipo ju awọn ege. Gbẹ ti a fi ṣopọ ninu awọn apoti ṣiṣu ti airtight; ti ṣe idaabobo ninu firiji laisi yiyọ kuro. Nigba ti o ba ni idaabobo, ti ko ba lo ni ẹẹkan, tọju ni brine tabi epo olifi.
Too Salty fun Aṣeyọri Rẹ
Ti o ba jẹ pe Giriki jẹ pupọ fun didun rẹ, ya nkan ti o fẹ lati lo ati ki o sọ sinu adalu 1/2 omi ati 1/2 wara tuntun fun wakati kan.
Akiyesi: Feta yẹ ki o ni idaabobo nigbagbogbo lati ibẹrẹ si afẹfẹ ti yoo mu ki o gbẹ, yoo si mu ki ohun itọwo lati ṣe ọgbẹ tabi ekan.