Ni Greek: Lẹẹlọwọ, ti a sọ pee-LAH-fee
Igi iresi Giriki ti o jinde. Awọn iru iresi meji ni Greece: iresi (ryzi) ati pilaf (pilafi). Rice jẹ ... daradara, iresi, ati pilaf jẹ ipara-ara ati ki o ṣeun ni itọlẹ lati inu adie tabi ti malu. Pilaf jẹ ẹja aṣa igbeyawo kan ni Crete, nibi ti o ti ṣe ni titobi pupọ lati tọju igba pupọ ẹgbẹrun awọn alejo ti a pe.
Ohun ti O nilo
- Fun adie Chicken:
- 4 1/2 poun ti asun ni hen (ge ni awọn ege)
- 6 agolo omi
- 1 lẹmọọn (gbogbo, daradara wẹ)
- Fun Pilaf:
- 4 1/2 agolo adẹtẹ adie (ti o wa ni isalẹ, loke)
- 8 1/2 agolo omi (gbona)
- 4 1/2 agolo iresi (ọkà-gun)
- 1 1/4 tablespoons ti bota
- 6 tablespoons ti lẹmọọn oje
- Garnish: ata (alawọ ilẹ dudu)
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe awọn broth: Ni oluṣakoso nkan ti nmu, fi awọn gboo, gbogbo lẹmọọn, ati awọn agolo omi 8. Mu lati sise, ideri, ati igbẹhin. Mu si titẹ, dinku ooru, ati ki o Cook fun iṣẹju 15 titi adie yoo jẹ tutu pupọ. Gba agbara lati tu silẹ nipa ti ara.
- Akiyesi: Lati ṣe broth laisi oluṣakoso osere, wo Bawo ni Lati Ṣe Chicken Broth.
Yọ hen lati inu ikoko ati ṣeto ni akosile ni satelaiti ti a bo. Nigbati broth ninu ikoko ṣe itumọ to, iyọ sinu ekan kan.
Ṣe awọn pilaf: Mu awọn 4 1/2 agolo ti broth ki o si tú sinu ikoko nla kan. Fi awọn agolo gbona 8 kun (tẹ ni kia kia) omi, ki o si mu sise si ori ooru alabọde. Nigbati o ba bẹrẹ si sise, fi iresi kun ati ki o muu nigbagbogbo lati tọju lati titẹ. Nigbati o ba wa ni itọju, dinku ooru si kekere ati ki o ṣeun, igbiyanju lẹẹkọọkan, fun iṣẹju 15. Yọ kuro lati ooru, mura ni opo lẹmọọn, ati bo.
Ni kekere skillet, gbona bota naa lori ooru giga titi o fi jẹ. Gbe awọn ideri ti ikoko naa bo ki o yara fi sinu bọọlu gbona ati ki o pa ideri naa ni kiakia (yoo ṣafọ). Nigba ti o ba da duro (iṣẹju diẹ), yọ ideri kuro, mu ni ṣoki kukuru, ki o si bọsipọ.
Gba laaye lati joko iṣẹju 5-10 ṣaaju ki o to sin. Oṣuwọn naa ni o yẹ ki o jẹ itọra ati ọra-wara, ati diẹ ẹ sii. Sin pẹlu sprinkling ti titun ilẹ dudu ata. Sin awọn gboo lọtọ lori ori itẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 743 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 358 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 107 g |
| Fiber ti Dietary | 48 g |
| Amuaradagba | 74 g |