Denver steaks jẹ ọkan ninu awọn agbasọye ti o dara julọ ti o wa lati inu kọnrin ti o ti wa ni kuru-kuru .
Wọn jẹ ni tutu tutu, pẹlu adun oyinbo ti o dara, ati pe wọn maa npọ iye ti o dara julọ. Niwọn igba ti wọn ba ti ni ayẹgbẹ ati ti ge wẹwẹ daradara, awọn Denaks steaks jẹ nla fun sise lori irinabu .
Denver steaks ti wa ni ṣe lati awọn serratus ventralis isan, eyi ti o wa lati apakan ti wa ni isalẹ ti awọn eerun chuck .
Eranko oyin ni ẹja eranko naa , o si ni ọpọlọpọ idaraya. Iyẹn tumọ si pe ọpọlọpọ awọn isan ninu ọpa oyinbo naa jẹ alakikanju.
Awọn serratis ventralis , sibẹsibẹ, jẹ ọkan ninu awọn imukuro. O wa ni ẹja labẹ egungun apẹka ejika, ati pe ko ni lo ọpọlọpọ, nitorina o jẹ ọkan ninu awọn isan tutu diẹ ninu ọpa oyin.
O tun ṣẹlẹ lati jẹ ọkan ninu awọn isan pataki ni apẹrin-ọgbẹ 7-egungun ti o ni awọ-ara . Iyato ti o yatọ ni pe ninu ohun ọdẹ amọ, iwọ n gba apakan agbelebu ti isan. Ninu itan, gbogbo eran-oyinbo ti o ni gbogbo awọn oyin ni a le ge sinu awọn okuta ti o ri eran ti a si ta ni apoti ikun. Lati ṣe ipọnju Denver, a ti yọ gbogbo nkan ni ọkan ninu awọn serratus ventralis . O jẹ diẹ sii ju abẹ-iṣẹ ju carpentry.
Ṣiṣẹda ijabọ Denver
Bó tilẹ jẹ pé ó jẹ onírẹlẹ, iṣan séral ventralis ti wa ni abẹ ni kan Layer ti àsopọmọ ti o nira lile, eyi ti o nilo lati yọ kuro ṣaaju ki o le ni irọ-ara ni awọn ege.
O tun ni iwọn teardrop-sókè, pẹlu apa ti o wa ni iwaju ti o tan jade si iwaju.
Pẹlupẹlu, awọn okun iṣan ni iwaju apakan ṣiṣe ni itọsọna miiran ju awọn ti o wa lẹhin.
Denver Steaks: Ibẹrẹ wọn Lodi si Ọkà
Nisisiyi, fun irọra pupọ, awọn agbọn Denver nilo lati ni ge wẹwẹ kọja ọkà .
Bi o ṣe yẹ, apọju naa yoo yapa apakan iwaju lati apakan iwaju ṣaaju ki o to lẹkun kọọkan sinu awọn steaks. Ṣiṣe bẹ ni ọna yii gba aaye gbogbo steak lati wa ni ti ge wẹwẹ kọja ọkà.
O tun gba akoko diẹ sii. Pẹlupẹlu, nigba ti o ba ya apa iwaju kuro ni apakan ẹhin, apakan iwaju di apa-ara triangular ti eran. Ṣiṣẹda awọn steaks ti iṣọkan lati ọna onigun mẹta kan tumọ si pa awọn ojuami kuro, ati gbogbo eyiti gee lọ sinu eran onjẹ tabi eran malu ilẹ, eyi ti o tumọ si èrè diẹ.
Ohun ti o maa n ṣẹlẹ nigbana ni pe apọju naa yoo dinku iṣan si awọn apata lati pada si iwaju. Eyi ni ọna ti o yara julọ, ati pe o n ṣe awọn ọpọlọpọ awọn steaks pẹlu iye ti o pọju.
Laanu, ti o tumọ si awọn steaks kii yoo ni wiwọn sita lori ọkà, bẹ le jẹ chewy. Fun idi naa, ṣọra lati ṣaṣeyẹ fun wọn , nitori eyi yoo ṣe wọn paapaa.