Nkan ti o jẹ ẹja nla jẹ ẹran, ṣugbọn nitori pe o tobi ko tumọ si o le ṣe itọju rẹ ni aijọju. O jẹ nla, bẹẹni, ṣugbọn o wa lati ibẹrẹ eran malu , nitorina o tun jẹ tutu. Bi pẹlu ohunkohun tutu, o dara julọ lati jẹ onírẹlẹ pẹlu rẹ.
Si agbọn ti o tutu, adiro iná kan n ṣe bi ọwọ kan ti n ṣan omi lati inu ọbẹ oyinbo kan. Nikan dipo ti omi pada bi ẹrún oyinbo, awọn ẹran duro squeezed. Idahun: gbigbẹ, korun pupa.
Ti o ni idi ti ọna ti o dara julọ lati ṣaja egungun alakoso ni lati jẹun ni irọrun. Iwọn otutu kekere ko ni fun pọ, nitorina ko ni igbaduro, ati awọn juices duro ninu eran. Idahun: sisanra ti o dara julọ.
Nikan ni apeja ni pe adiro ko ni gbona to brown lati ode. A ni lati ṣe eyi ti ara wa, taara ni pan pan, kọja awọn olulana meji lori stovetop. Nitorina rii daju pe o ni pan pan ti o nipọn ti o dara ti o dara fun stovetop.
Ilana yii yoo ṣiṣẹ daradara fun boya egungun-inu tabi egungun egungun ti eran malu laarin 5 ati 10 poun. Fun egungun-ni egungun alakoso, ṣe afihan awọn iṣẹ meji fun egungun, lakoko ti ọdẹ-aila ti ko ni abọ yoo mu awọn atunṣe meji fun iwon kan.
Awọn italolobo meji:
- Ni alẹ ṣaaju ki o to lọ lọ, ti tu eran silẹ ki o jẹ ki o joko ni firiji, ṣiṣafihan, lori pan pan pẹlu apo. Eyi yoo gba diẹ ninu awọn ọrinrin ọgangan lati yọ kuro, ṣiṣe awọn ti o rọrun lati gba erun brown alawọ nigbati o ba ṣawari rẹ.
- Ọsẹ mẹta šaaju ki o to lọ ni ikun, mu eran jade ki o si gbe e lori pan pan (lati mu eyikeyi awọn juices) ni iwọn otutu yara. Igbese yii ṣe pataki. Ti eran jẹ tutu tutu, ilana naa yoo ko ṣiṣẹ daradara. (Ati pe o ko ni lati ṣàníyàn nipa eran ti o n lọ buburu.) Eyikeyi kokoro arun ti o wa ni ipele yoo wa ni kiakia.
Ohun ti O nilo
- 1 egungun ti ko ni egungun tabi egungun-inu ẹran-ọdẹ ẹran, ti a ti sọ mọ ati ti a so
- Tisọ Kosher ati ata dudu dudu, lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣaaju-ooru rẹ adiro si 200F. Ṣeto panro rẹ ti o ti n ro lori awọn olulana meji lori ẹrọ rẹ. Fi awọn tọkọtaya ti tablespoons ti ga-ooru ti won ti refaini epo epo ati ki o gba o siga gbona. Lẹhinna fi agbọn naa kun ati ki o ṣawari ṣawari lori gbogbo awọn ẹgbẹ. Lo awọn ẹmu fun yiyi kuku ju ohunkohun ti o gun ọ bi orita. Ṣayẹwo fun apapọ ti iṣẹju 7-8, titi o fi dara ati brown ni gbogbo agbala.
- Akoko ọdẹ pẹlu dida pẹlu iyo Kosher ati ata dudu dudu. Fun egungun alaiṣan, ki o fi ọpa ti o ni pan ni pan, lẹhinna ṣeto apẹjọ lori rẹ ti o dara-oke-soke. Pẹlu egungun-ni egungun alakoso ti o le foju awọn agbeko ti o ni ikunra ki o si ṣeto egungun-egungun-egungun-ni isalẹ ni pan pan.
- Fi okun thermometri oni-nọmba kan sinu apa ti o jinlẹ ti ẹran naa, ma ṣọra ki o ma lu egungun. Ṣeto gbigbọn gbigbọn lati jibiti nigbati ẹran ba de 128F (wo akọsilẹ ni isalẹ).
- Roast titi ti iwọn otutu de ọdọ 128F, eyi ti yoo jẹ meji-ati-a-idaji si wakati marun, ti o da lori titobi rẹ.
- Yọ kuro lati lọla ki o si gbe lọ si ipin igi ti a fi bo ki o bo o pẹlu bankanje. Fi thermometer silẹ ni! Lọgan ti o ba mu u jade, iwọn otutu yẹ ki o ṣawari si 130F, eyiti o jẹ alabọde-alabọde, ati laarin iṣẹju 20 tabi bẹẹ o yoo sọkalẹ lọ si 120F, ti o jẹ nigbati o ti ni kikun si isinmi ati setan lati pin ki o sin.
Akiyesi: Awọn anfani miiran ti ọdẹ sisẹ ni pe ko ni iṣeduro pipadii, nitorina o ko nilo lati sinmi idẹ fun igba pipẹ.
Fun ikẹkọ alabọde-ti kii ṣe pataki, a fẹ lati mu rosoti ti inu adiro ni 128F, ati pe yoo tẹsiwaju sise titi o fi de 130F. Ti o ba fẹ ẹyọ alakoso alabọde, gbejade ni 135F pẹlu iwọn otutu afojusun ti ayika 140F. Ni ọna kan, iwọ yoo tun fẹ lati sinmi eran titi ti o fi pada de 120F ṣaaju ki o to ṣa igi.
Eyi ni awọn ohun elo ti o rọrun kan ti o le ṣe nigba ti eran jẹ isinmi. Tabi gbiyanju yi ọra-wara iyọ .
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 8 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 3 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 40 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 0 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 1 g |