Rock cod jẹ ifunnu Asia ati idunnu Amẹrika
Pacificfishfish ni o wọpọ eti okun ti o sunmọ julọ ni Iha Iwọ-Oorun ni Iha ariwa America. O jẹ ẹja ti o dara julọ fun awọn ounjẹ ti o yara ati rọrùn ati pe o jẹ ayanfẹ ni awọn ounjẹ ti Asia ati Amerika.
Lakoko ti awọn iyatọ ti o wa ni orisirisi awọn orisirisi, gbogbo apoti-tun mọ bi cod cod tabi Pacific snapper-ni o duro, titẹ si apakan, ati awọn igbadun ti o jẹun. O jẹ eja pupọ to wapọ: Lati sisun si omi ti o si ni irun si aise, o ni ọpọlọpọ awọn aṣayan fun ngbaradi.
O jẹ ikọja ni fere eyikeyi ohunelo eja ati ti o ba ni ohunelo kan ti ko pato iru eja, rockfish yoo jẹ aṣayan nla kan.
Orisirisi Rockfish
Rockfish jẹ wọpọ ni Pacific Ocean. Die e sii ju 70 awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi omija bii omi yi nwaye ni ayika awọn ẹja Amẹrika ti Ariwa. Wọn tun rii isalẹ si awọn ijinlẹ 300 ẹsẹ tabi diẹ ẹ sii. Ti o da lori awọn eya, rockfish le dagba lati ọkan si 40 poun.
Iyatọ nla laarin rockfish ni ọrọ wọn ati awọ wọn. Awọn orisirisi ni a npè ni orukọ fun awọ akọkọ wọn. Sin cod jẹ ẹya iyasọtọ, bi o ti jẹ nigbagbogbo kà ọkan ninu awọn ti o dara ju. Iwọn kekere dudu yii jẹ rorun lati ṣe iranran nitori pe o ni okun-ije ije ofeefee kan ti nṣiṣẹ pẹlu awọn ẹhin rẹ. O ti ni itumọ ti o dara julọ, eyi ti o tumọ pe o le ṣe itọpa ni rọọrun, ati pe o maa n paṣẹ fun owo to ga.
Ọpọlọpọ awọn eniyan tun gbadun awọn orisirisi pupa, gẹgẹbi awọn iṣiro tabi apoti rock.
Awọn wọnyi ni awọn eja to dara, ṣugbọn ko yatọ si yatọ si awọ dudu, brown, ati olulu olifi.
Ifẹ si Rockfish ni Ile Itaja
Iwọ yoo maa n ri rockfish ti a ta ni awọn ohun elo ti ko ni awọ. O kii ṣe loorekoore fun wọn lati wa ni ẹtọ ti ko tọ bi "snapper," boya. Rockfish, nigba ti o dun, ko ni ibikibi ti o dara bi adun ti o dara bi apẹrẹ pupa , ti o nikan gbe ni Okun Atlantik.
Rockfish ti wa ni tun n ta gbogbo tabi ni iwọn ati fifun. Iwọ yoo ri gbogbo rockfish ni awọn ọja Asia. Awọn ọja Oorun ti oke-ọja ti ta gbogbo eja pẹlu diẹ igbasilẹ bi ọpọlọpọ eniyan ṣe iwari ayo ati irorun ti ṣiṣe wọn.
Rockfish ni aye igbesi aye ti o to marun si ọjọ meje.
Awọn ọna fun Sise Rockfish
Ti o ba ra apamọwọ kan, o wa ọna meji ti o le yanju lati ṣetan: crispy-fry it in oil or steam it. Crispy-frying gba anfani ti rockfish ká firmness nigba ti steaming ṣe ifojusi rẹ elege adun. Awọn ọna mejeeji ti a ti pari nipasẹ awujo Asia-Amẹrika, nitorina wo si awọn orisun wọnyi fun awokose.
Fun apeere, ohun-elo Sichuan ti o dùn ati eja ti o ni ẹyẹ ni ẹri ti o ṣe idaniloju si sisun epo ni gbogbo apata. Fun awọn gbigbe faili rockfish, gbiyanju yiyọ ẹja-soy-soy . O tun le lo rockfish pẹlu itanna Japanese simmering kan tabi ki o ṣe irun-ajara ati ki o sin o pẹlu lẹmọọn ati iyo bi o ṣe aṣa ni Mẹditarenia.
Ti o ko ba fẹ lati ṣa gbogbo ẹja rockfish rẹ, ṣugbọn rà a ni ọna naa, fa ẹja naa jade bi o ti ṣe deede. Rii daju lati pa awọn ori ati egungun fun ọja ẹja . Yi titẹ si apakan, ẹja-to nfa ẹja jẹ pipe fun ti, ki ya anfani ti trimmings rẹ.
Ṣe itoju iṣura rẹ ki o lo o nigbamii lati ṣẹda awọn n ṣe iyanu gẹgẹbi igbasilẹ Normandy obe .
Ti o ba ni fillet ti ko ni awọ, lo o ni eyikeyi ohunelo fillet. Rockfish jẹ ti o dara julọ nigbati a gbin ni iyẹfun ati sauteed. Gbiyanju o pẹlu ohunelo ayanfẹ rẹ tabi idapọ igbajẹ ati ki o wo bi o ṣe afiwe si ẹja ti o ti lo ṣaaju ki o to. O le jẹ ohun ti o ya ẹwà ni itọwo ti o mọ. O tun dara nigbati a ba sisun tabi ti a ṣe sinu afẹfẹ .
Rockfish tun jẹ ẹja nla kan lati sin aarin ni sushi . O kan rii daju lati di o fun awọn ọjọ diẹ šaaju ki o to šetan lati pa eyikeyi parasites. O tun le "Cook" rẹ nipa lilo osan bi ni ceviche tabi gige rẹ sinu kan tartare.
Nutritional Iye ti Rockfish
Rockfish ti wa ni papọ pẹlu amuaradagba; apapọ iṣẹ ni fere 33 giramu. Gẹgẹbi ọpọlọpọ ẹja, o kun fun awọn acids fatty omega-3 ti o ṣe iranlọwọ lati dinku ewu arun aisan.
O jẹ orisun ti o dara fun Vitamin D ati potasiomu ati pe o le ṣe iranlọwọ lati dẹkun titẹ ẹjẹ giga.