Awọn cappuccino nikan bẹrẹ si di gbajumo ni America ni awọn 1980. Eyi ti mu diẹ ninu awọn eniyan lati gbagbọ pe cappuccino jẹ ohun mimu "tuntun". Sibẹsibẹ, ohun mimu yii tun pada sẹhin ọdun ọgọrun ọdun ati pe awọn iran ti o wa ni Italia ati Continental Europe ni igbadun.
Ṣaaju ki o to Cappuccino
Ni Yuroopu, ọti oyinbo ti a kọkọ da lori aṣa igbimọ Ottoman ti aṣa. Awọn ọti omi ati kofi ni a mu si sise, ati nigba miiran a fi kun suga.
Eyi ni iru si igbasilẹ ti kofiiye Turki ti ode oni.
Ni opin ọdun 1700, awọn British ati Faranse ti bẹrẹ sisẹ awọn ewa kofi lati inu kofi wọn. Diėdiė, ti a ti yan ati ti kofi kofi di diẹ gbajumo ju kofi kofi. O jẹ ni ayika akoko yii pe ọrọ 'cappuccino' ti bii (bi a ko ṣe lo lati ṣafihan ohun mimu bi a ṣe mọ ọ).
Orukọ 'Cappuccino'
Cappuccinos akọkọ kọ soke bi 'Kapuziner' ni awọn ile kofi Viennese ni ọdun 1700. Apejuwe kan ti 'Kapuziner' lati 1805 ṣe apejuwe rẹ gẹgẹbi "kofi pẹlu ipara ati suga", ati apejuwe ti mimu lati 1850 ṣe afikun "turari" si ohunelo. Ni ọna kan, awọn ohun mimu wọnyi ni awọ brown ti o wọpọ si awọn ẹwu ti awọn ilu Capuchin ('Kapuzin') ti wa ni Vienna, ati eyi ni ibi ti orukọ wọn ti wa. (Ohun mimu kanna ti akoko naa ni a mọ ni 'Franziskaner'; a ṣe pẹlu diẹ wara ati ti a npè ni lẹhin awọn aṣọ mimu funfun-brown ti awọn monks Franciscan.) Ọrọ naa 'Capuchin' tumo si itumọ akọle tabi ipolowo ni Itali, ati pe je orukọ ti a fi fun awọn monks Capuchin fun awọn aṣọ igunlẹ wọn.
Awari ti Cappuccino
Biotilẹjẹpe a lo orukọ 'Kapuziner' ni Vienna, a ti ṣe akoso cappuccino ni Italia ati pe orukọ naa ni a ṣe lati di 'Cappuccino'. A kọkọ ṣe ni ibẹrẹ ọdun 1900a, ni kete lẹhin popularization ti ẹrọ espresso ni ọdun 1901. Akọsilẹ akọkọ ti cappuccino ti a ti ri ni ọdun 1930.
'Cappuccini' (bi wọn ṣe mọ ni Itali) diėdiė diėkö ni o gbajumo ni awọn cafes ati awọn ile onje ni gbogbo orilẹ-ede. Ni akoko yii, awọn ẹrọ espresso jẹ idiju ati iṣanju, nitorina wọn wa ni opin si awọn cafes pataki ati pe wọn ṣiṣẹ nipasẹ iṣelọpọ nikan. Itali kofi ni Itali ti ṣe alabapade ni awọn ile-iṣowo pataki fun awọn wakati, gbadun espresso , cappuccinos, caffe lattes, ati awọn ohun mimu miiran fun ibaraẹnisọrọ ati kika. Awọn fọto lati akoko naa fihan pe a ti fi awọn cappuccinos ṣiṣẹ ni ara "Viennese", eyiti o jẹ pe a fi wọn kun pẹlu ipara ti a nà ati eso igi gbigbẹ oloorun tabi chocolate shavings.
A ti bi Cappuccino oni-ọjọ yii
Lẹhin Ogun Agbaye II, awọn iṣẹ iṣan ọpa kọja nipasẹ awọn ilọsiwaju ati awọn atunṣe ni Italy. Eyi jẹ diẹpẹpẹ ọpẹ si awọn ẹrọ espresso ti o dara julọ, ti o ṣe awọn ti a npe ni "Ọjọ ori Crema ". Awọn ilọsiwaju ati ilọsiwaju post-WWII kọja awọn ẹya ti Yuroopu ṣeto aaye fun ipolongo ti o wa ni agbaye ni ipo cappuccino. Eyi ni igba ti a ti bi cappuccino igbalode, bẹẹni lati sọ, bi o ṣe jẹ pe gbogbo awọn eroja ti a ni bayi ṣe lati ṣe cappuccino nla (o dara espresso, iwontunwonsi ti wara ti a fi omi ṣan , ti o wa ni itọ , ti o wa ni isalẹ ati ti kekere, ife) wa ni gbogbo iṣẹ.
Cappuccinos Ni ayika Globe
Cappuccinos akọkọ bẹrẹ si di gbajumo laarin gbogbo igba Europe ati England. (Ni England, akọkọ espresso populari ni, ni otitọ, cappuccino.O ti tan kakiri erekusu ni rọọrun nitori Brits ti wa tẹlẹ si mimu kofi pẹlu wara ni akoko naa, ṣugbọn ọrọ ti o ni pato ati aṣa cafe ti cappuccino ṣeto rẹ yatọ si kofi deede pẹlu wara.) Nigbamii, ohun mimu lọ si Australia, South America, ati ni ibomiiran ni Europe. Lẹhinna wọn tan si Amẹrika bẹrẹ ni awọn ọdun 1980, nipataki nitori tita rẹ ni awọn iṣọ kofi (eyiti o ti jẹ diẹ sii bi awọn ounjẹ pẹlu ounjẹ dudu lori ipese). Ni awọn ọdun 1990, ifihan iṣaju cafe (ati awọn ohun ọṣọ ti o ga julọ ti o ṣe afiwe si lilo gun diẹ ninu ijoko kan ninu ile itaja kofi) ṣe awọn cappuccinos, lattes ati awọn ohun mimu ti o pọju ni US.
Laipẹ diẹ, nikẹhin han ni ibomiiran ni agbaye, paapaa nitori Starbucks.
Fun julọ apakan, awọn cappuccinos igbadun ni a ṣe pẹlu espresso, wara ti a ti tu, ati wara ti o foamed. Sibẹsibẹ, ni diẹ ninu awọn apakan ti aye, awọn cappuccinos ti wa ni ṣi ṣe diẹ sii bi Viennese Kapuziners, pari pẹlu iyẹfun ati iyẹfun miiran awọn afikun. Eyi pẹlu Vienna, Elo ti Austria ati Yuroopu (bii Budapest, Prague, Bratislava, ati awọn ẹya miiran ti ijọba Austrian atijọ). Eyi paapaa pẹlu Trieste, Italia, ilu ti o ni awọn agbegbe ti Ilu Slovenia ni bayi, eyiti awọn orilẹ-ede ti o ti waye nipasẹ ọdun diẹ. Niwon awọn ọdun 1950, awọn cappuccinos ati awọn Kapuziners mejeeji ti a ti ṣiṣẹ ni awọn ifipa ọti oyinbo niwon awọn ọdun 1950.
Lori awọn ọdun mẹta to koja, awọn ẹrọ ohun mimu laifọwọyi ni Amẹrika ati ni awọn orilẹ-ede miiran ti ta ohun mimu ti a pe ni 'cappuccino'. Awọn ohun mimu wọnyi ni a ṣe nigbagbogbo pẹlu kofi ti o ni ẹmu tabi ikun kofi ti ko ni kiakia ati pẹlu wara ti a wa tabi awọn iyọ wara. Wọn ko ni foomed ati ki o frothed ṣugbọn ti wa ni nà sinu ẹrọ lati ṣẹda awọn nyoju. Yi mimu alaiwuran yii jẹ ibatan diẹ si olutọju otitọ kan.
Ni awọn ọdun to ṣẹṣẹ, diẹ ninu awọn aṣa Euroopu ti awọn eniyan ti yipada. Ọpọlọpọ julọ, diẹ ninu awọn ti Yuroopu (paapaa ni UK, Ireland, Netherlands, Germany, Bẹljiọmu, France, ati Spain) ti bẹrẹ si mu cappuccino ni gbogbo ọjọ gbogbo ju ti owurọ lọ. Nisisiyi, cappuccinos jẹ olokiki ni awọn cafes ni ọsan ati ni awọn ounjẹ lẹhin ounjẹ.