Irun, iru, asa, ati diẹ sii
Ni ọdun to ṣẹṣẹ, cappuccino ti tan lati Europe ati Australia si North America ati kọja. Loni, o le ra cappuccino ni Japan, Hong Kong, Thailand ati ọpọlọpọ awọn ibi airotẹlẹ miiran.
Nitorina kini o jẹ nipa ohun mimu yii ti o ṣe e bẹ ayanfẹ ni ayika agbaye? Nibo ati bawo ni cappuccino ti bẹrẹ ? Ati pe diẹ ninu awọn iyatọ pataki lori ohun mimu ti o wa ni ayika agbaye? Mọ gbogbo eyi ati siwaju sii nipa cappuccino ti a mọ ni agbaye.
Kini Cappuccino?
Jẹ ki a bẹrẹ pẹlu awọn ibere. Cappuccino jẹ ohun mimu ti kofi kan ti a ṣe lati adalu espresso ati wara ti a da. Itọju Italian kan ni gbogbo igba (tabi lẹẹkan ni ilopo) espresso ti a fi kun pẹlu awọn ẹya ti o ni awọn ẹya ti o nwaye ati ti wara-ṣọn ni (ti ipin 1: 1: 1). Ọpọlọpọ awọn Amẹrika ti faramọ ohunelo yii, lilo diẹ wara ti o ni irun ti a ti ṣọ ati ti ọti-ararẹ fun igbadun oṣuwọn ti o lagbara pupọ ati ohun itọwo ti o dara julọ.
Kini Kosi Cappuccino Bi?
Cappuccino ti a ṣe daradara jẹ ọlọrọ ni adun ati ọrọ. O ni ounjẹ kofi ti o lagbara ati diẹ ninu didun lati inu gaari lactose ti o ṣẹlẹ ni wara. O tun le ni gbigbona pẹlu gaari, pẹlu awọn omi ṣuga oyinbo ti a fi adiro , ati awọn afikun miiran (biotilejepe eyi kii ṣe ibile).
Opo cappuccino kan gba imọran kekere lati ṣe, nitorina ti o ko ba gbiyanju ọkan ti o fẹran sibẹsibẹ, fun ni ni anfani miiran pẹlu alabaṣepọ miiran.
Awọn Itali Cappuccino
Awọn cappuccino ti nikan di gbajumo ni AMẸRIKA lori awọn ọdun 25 to koja tabi bẹ.
Bi abajade, diẹ ninu awọn eniyan ti ro pe wọn jẹ ohun mimu aramada kan. Sibẹsibẹ, awọn cappuccino ọjọ pada ni ọgọrun ọdun ọdun ati ti a ti gbadun gun ni Italy ati ni ibomiiran.
Ni Italia, cappuccinos (tabi cappuccini , gẹgẹ bi ọpọlọpọ fun "cappuccino", ti wọn pe nibe) ni o gbajumo julọ. A maa n mu wọn ni kutukutu ni ọjọ bi ohun mimu lati gbadun pẹlu ounjẹ owurọ (igbagbogbo pẹlu pastry ti o dun) tabi bi irufẹ aṣalẹ-aarọ.
(Bi America ṣe nmu cappuccinos nigbagbogbo ni ọjọ gbogbo ati gbadun wọn gẹgẹbi ohun mimu ti ounjẹ lẹhin ounjẹ, awọn ilu Europe deedea n mu wọn ni owurọ.) Ọpọlọpọ awọn Italians ni imọran ti mimu wọn lẹhin ti ounjẹ lati jẹ ẹru ati alaini ati fẹ lati mu espresso nigbamii ni ọjọ dipo. Cappuccinos le wa ni run ni ile tabi ni awọn cafes tabi awọn kofi kọfi .
Ni Italia, a nlo cappuccini nigbagbogbo fun awọn ọmọ nitori pe wọn ni diẹ wara ju espresso. (Bakan naa, ni diẹ ninu awọn ẹya ti Europe ati India, tii koriko ti wa ni awọn ọmọ fun awọn idi bẹẹ.)
Awọn cappuccinos gidi Italian jẹ awọn ẹrọ espresso ati pe wọn nilo diẹ ninu awọn imọran lati ṣe. Ni Italia, wọn ti pese sile nipasẹ barista (pupọ: baristi ). Ni akọkọ, awọn barista yoo fa ohun espresso shot . Lẹhin naa, oun yoo pese wara naa. Awọn ero ero Espresso nigbagbogbo ni awọn ohun elo ti o wa ni steam wand eyi ti a le lo lati nya si ati awọn wara. Bọru ti a fi sinu ipilẹ ti a jade kuro ninu awọn ṣiwọn ati sinu kekere, irin agogo wara, fifun wara ti opo pupọ ti nyoju, otutu ti ooru, ati iwọn didun ti o tobi ju ṣaaju lọ. (Awọn ohun elo ti o yara pupọ le fun wara-meji ni iwọn didun rẹ akọkọ). Awọn wara jẹ imọlẹ, airy, ati diẹ sii flavorful ati ki o luscious nigbati o ti wa ni pese daradara.
Lẹhinna o wa ni wara ti o wa lori espresso ni ago ṣaaju kikan ti o wa.
"Cappuccinos" Ni odi
Bi cappuccino ṣe tan lati Italy si iyoku aye, itumo ọrọ naa yipada. Awọn oniwe-gbajumo gbe ọpọlọpọ awọn ile itaja itọju ati awọn ile itaja kofi lati sin awọn ẹya ara wọn ti awọn cappuccinos, eyiti o jẹ nigbagbogbo nikan ni ibatan si gidi kan, Itali Italian. Awọn "cappuccinos" wọnyi maa n jẹ ẹrọ mimuuṣiṣẹpọ kan ti o tun le ṣe itọpọ chocolate ati awọn ohun mimu miiran. Wọn maa n lo kọdura ti ko ni ju ti espresso tabi, ti o buru sibẹ, ikun kan ti o ni erupẹ espresso-wara adalu sinu "cappuccino" kan. Yikes!
Ti o sọ pe, ọpọlọpọ awọn ile-ọfi oyinbo wa ọpọlọpọ awọn igbiyanju lati ṣe diẹ ẹ sii cappuccinos ni odi, ati didara awọn cappuccinos odi ti dara si daradara ni awọn ọdun to koja.
Bawo ni Cappuccinos ti ṣiṣẹ
Awọn titobi ati ṣiṣe awọn ohun elo fun awọn cappuccinos yatọ lati ibi si ibi.
Itumọ Italian cappuccino ti wa ni iṣẹ aṣa ni 150 si 180 milimita (5 si 6 iwon ounjẹ ounce) agolo. Ni ọdun mẹwa to koja tabi bẹ bẹ, awọn ẹwọn onjẹ-yara ati awọn ẹwọn cafe bẹrẹ si sìn cappuccinos ni titobi to 600 milimita / 20 iwon ounjẹ .
Ni Italia, cappuccino ti wa ni ṣiṣe ni igba atijọ, iyẹ-ọpọn, iyẹ laini kelinini. Ni ibọn, cappuccino ni a maa n ṣiṣẹ ni agoro tanganran ni awọn cafes to dara julọ, nitori pe tanganran n daju ooru daradara. Fun awọn ibere ibere-ọja ati ni awọn cafes ti o din owo, awọn ẹwọn ounjẹ yara yara ati irufẹ, awọn agolo iwe ni a lo fun idaniloju. Awọn agolo wọnyi ni oṣuwọn ideri fun ailewu ati fun idaduro ooru. (Bi o ṣe le ti mọye, idaduro ooru jẹ pataki fun igbadun olutọju kan to dara. Laipe, awọn foomu naa n ṣe bi olutọju adayeba, fifi mimu mimu jona diẹ sii.)
Awọn oriṣiriṣi Cappuccinos
Awọn mimu ti a gbajumo ati ibigbogbo ti cappuccino ti yori si ọpọlọpọ awọn iyatọ lori ohunelo ipilẹ rẹ.
Oro ti o ni ipalara ti o ni ọkan ninu awọn awọ meji ti espresso kun pẹlu awọn fẹlẹfẹlẹ ti wara ati ti wara ti foamed. Pajapa kọọkan ati Kafe ni awọn iyatọ kekere, nitorina ni ibi kọọkan ti o ba mu cappuccino yio jẹ kekere diẹ. Sibẹsibẹ, diẹ ninu awọn iyatọ wa tobi ati beere awọn orukọ ti ara wọn. Fun apere:
- Awọn cappuccinos Iced tabi freddo cappuccini jẹ ẹya ti o tutu ti cappuccino gbona. Ni Italia, ohun mimu yii ni tutu, wara ti a ṣan ni oke. Ni Amẹrika, igbagbogbo jẹ ohun mimu ti o ni irun (tabi iced, blended).
- Awọn cappuccinos wet (ti a mọ pẹlu chiaro cappuccini tabi cappuccinos imọlẹ) ni a ṣe pẹlu wara to gbona julọ ati wara wara. Wọn ti wa ni ipara julọ ati diẹ sii ti fomi ni lenu awọn cappuccinos ibile, Elo bi kan caffe latte pẹlu kekere foomu lori oke.
- Awọn cappuccinos gbigbona (ti a mọ pẹlu cappuccini scurro tabi cappuccinos dudu) ni o wara ju wara ju awọn cappuccinos miiran. Nibẹ ni kekere wara ti a ti dapọ sinu, ṣugbọn o wa diẹ sii wara wara lori oke ti mimu. Awọn ohun itọwo ti espresso jẹ okun sii ninu ohun mimu yii, ati apa omi ti inu mimu ju awọ lọ ju ti o wa ninu ipalara ti ibile. Omu dudu ti o wa ni oke ti ohun mimu naa nmu ohun mimu naa mu, o mu ki o pẹ ju.
- Awọn cappuccinos flavored jẹ gidigidi gbajumo ni United States. Ojo melo, awọn iṣuu ṣuga oyinbo ti a lo flavored ni a lo lati ṣe afikun igbadun ti o fẹ. Awọn eroja ti o ṣeun pẹlu vanilla, chocolate, caramel, peppermint, rasipibẹri, ati eso igi gbigbẹ oloorun. Nigba miiran, awọn afikun afikun (gẹgẹbi awọn eso igi gbigbẹ tabi koko, tabi caramel tabi chocolate obe) ti wa ni tun fi kun ni oke ti foomu cappuccino.