Eyi jẹ ọna ikọja lati ṣeto adi oyin ẹlẹdẹ. A gbe omikara naa ṣan, a gbe si inu irun omi, ti a fi pẹlu glaze ti o dara, ti ge wẹwẹ, ati lẹhinna o wa pẹlu obe. Pipe fun awọn isinmi tabi eyikeyi iṣẹlẹ pataki.
Ohun ti O nilo
- 1 ẹran ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ (10-12 egungun)
- Fun Marinade:
- 1/3 ago / 80 mL epo olifi
- 1/4 ife / 60 mL
- jini
- 1/4 ago / 60 mL titun oregano (ge)
- 1 lẹmọọn (julo)
- 2 teaspoons / 10 mL Worcestershire obe
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 mL iyọ (iyo okun)
- 1 teaspoon / 5 mL titun thyme
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ìwọnba koriko epo
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL ata dudu
- Fun Glaze:
- 1 ago / 240 mL
- awọn itọju ọpọtọ
- 2 tablespoons / 30 mL omi
- 1 tablespoon / 15 mL gin
- Fun Eja:
- 1 oṣuwọn kekere kan (gegebi finely)
- 2 tablespoons / 30 mL epo olifi
- 1 lẹmọọn (oje ati zest)
- 1 1/2 agolo / 260 mL adie broth
- 2 tablespoons / 30 mL eweko (Dijon)
- Eyi je eyi: 1 tablespoon / 15 mL waini funfun
- 6 si 8 gbogbo peppercorns
- 1/2 teaspoon / 2.5 mL iyọ (iyo okun)
- 1/4 ago omi
- 1 teaspoon cornstarch (heaping)
Bawo ni lati Ṣe O
1. Darapọ awọn eroja marinade ni ṣiṣu alabọde tabi ekan gilasi. Ṣiṣe awọn eroja titi ti o fi di adalu daradara nipasẹ.
2. Wun epo sinu apo apo lile kan ti o le ṣe alaye. Fun awọn eroja marinade sinu apo ṣe idaniloju pe apakan ipin eran nikan ni a bo. Fi aami si ati ki o gbe sinu firiji ni ipo ti o duro, ẹgbẹ ẹran lori isalẹ, egungun lori oke. Marinate fun wakati 4-6.
3. Lakoko ti o ti rogbun ti wa ni omi, ṣeto awọn glaze.
Nìkan fi gbogbo awọn eroja gbigbona si ẹda kan ati ki o simmer titi awọn itọju ọpọtọ ti yo. Lọgan ti gbogbo awọn eroja ti darapọ daradara, yọ pan lati ooru ati ki o jẹ ki glaze dara si otutu otutu ṣaaju lilo.
4. Ṣiyẹ grill fun alabọde giga-giga.
5. Yọ adun oyin lati apo ati ki o ṣafo omi-omi. Fi ipari si egungun kọọkan pẹlu filasi aluminiomu, nitorina wọn ko ni igbona nigba ilana sise. Giradi ti a fi omi ṣan pẹlẹpẹlẹ ati ki o ṣetan lori ooru aiṣe-taara fun wakati 2 si 2 1/2, da lori iwọn ati sisanra ti rosoti. Gigun awọn iṣẹju 40 to iṣẹju diẹ ti sise, bakanna pẹlu irun-ajara nigbagbogbo. Lọgan ti eran ba de iwọn 160-165 ni awọn ipo pupọ, o jẹ akoko ti o yẹ lati pa gilasi. Gbe pẹlẹpẹlẹ nla igi nla kan ati agọ pẹlu aluminiomu ogiri. Jẹ ki isinmi fun iṣẹju 10 ṣaaju sisọ.
6. Lati ṣeto sisun obe, epo olifi epo ni pan nla kan. Fi awọn shallots ati ki o ṣe fun 2-3 iṣẹju nigbagbogbo saropo, fi adie broth ati ki o mu si ina o ti nkuta fun 1-2 iṣẹju. Fi awọn eroja to ku silẹ ki o si jẹ ki simmer fun iṣẹju 8-10, saropo lẹẹkọọkan. Lati ṣe asọdi obe, o kan apapọ 1/4 ago / 60 mL ti omi tutu pẹlu 1 teaspoon teaspoon ti cornstarch ni kekere satelaiti. Ṣe alekun ooru si alabọde giga lori adiro, jẹ ki awọn obe wa si o ti nkuta kan. Fi ṣọra sinu adalu cornstarch, rii daju pe ki o ṣafọri ki lumps ko ni dagba. A whisk jẹ ọrẹ to dara julọ fun iṣẹ yii. Akara yẹ ki o yara ni kiakia. Lọgan ti eyi ṣẹlẹ, yọ pan lati ooru.
7. Lati sin, yọ awọn twine ti a lo lati ṣe aabo fun awọn adiro. Yọ wiwa lati egungun, ki o si ge ipin kọọkan laarin egungun, ṣiṣan ori egungun ti o dara pupọ-ni gige.
Top eran pẹlu obe ati ki o gbadun pẹlu awọn ẹgbẹ rẹ ẹgbẹ julọ fẹràn.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 956 |
| Ọra pupọ | 56 g |
| Ọra ti a lopolopo | 16 g |
| Ọra ti a ko peye | 28 g |
| Cholesterol | 293 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 1,086 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 7 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 95 g |