Ohunelo yii fun Blueberry Marmalade jẹ lati "Awọn Obirin Awọn Ọjọ Onímọde ti Awọn Ọran" (Fawcett Publications Inc.), eyi ti o jẹ ṣijade ṣugbọn ṣi wa nipasẹ Amazon ati awọn iwe-aṣẹ miiran. Oranges ati awọn lemons darapọ mọ awọn blueberries titun ni irọrun marmalade yii . Lilo pectin omi pe o jẹ eyiti o jẹ aṣiwère. O mu ẹbun ti o wuyi lati ibi idana.
Ohun ti O nilo
- 1 alabọde alabọde
- 1 lemoni alabọde
- 3/4 ago omi
- Teaspoon 1/8 omi onisuga
- 4 agolo titun blueberries, itemole
- 5 agolo gaari
- 1 (6-iwon haunsi) eso eso didun omi eso pectin (wo apakan, ni isalẹ, lori gbigbepo fun omi)
Bawo ni lati Ṣe O
- Peeli osan ati lẹmọọn. Ṣibẹẹgbẹ finely ati gbe ni pan pan pupọ. Gún irawọ ati lẹmọọn lẹmọọn ati ṣeto akosile.
- Fi ago omi 3/4 ati omi onisuga-omi ṣan ati ki o mu ṣiṣẹ. Din ooru ati simmer iṣẹju mẹwa 10, sisọ ni lẹẹkọọkan.
- Fi awọn ege osan ati ọra-oyinbo kun, blueberries , ati suga. Pada si sise. Din ooru ati simmer iṣẹju marun.
- Yọ kuro lati ooru ati itura iṣẹju 5. Fi pectin kun; pada si sise. Bọtini, ṣafafaro nigbagbogbo fun 1 iseju kan. Yọ kuro lati inu ooru ati irun foamu pẹlu iwọn kan. Tú marmalade sinu awọn ikoko ti a ti pọn nipọn, o kun to 1/4 inch lati oke. Mu awọn rimu idẹ. Bo ni ẹẹkan pẹlu awọn ohun-ọṣọ irin ati ki o dabaru lori awọn igbasilẹ. Ilana ninu omi wẹwẹ fun iṣẹju 10.
Ohunelo Orisun: "Iwe-ọjọ Awọn Obirin ti Imọlẹ" (Fawcett Publications Inc.) - titẹjade sugbon o tun wa lati Amazon.com. Ti ṣe atunṣe pẹlu igbanilaaye.
Fifọpo Ẹkọ Kan ti Pectin fun Ẹlomiiran
- O ṣe ko ṣee ṣe lati ṣe ayipada ọkan fun awọn ọkan ti awọn pectins . Ko nikan awọn esi yoo yatọ, ṣugbọn ọna ṣiṣe (ni akoko wo ni pectin ti wa ni afikun) yoo jẹ yatọ si.
- O le ṣe iyipada pectin gbẹ si omi nipa didọpọ package ti pectin gbẹ pẹlu 1/2 ago omi ati ki o ṣetan fun iṣẹju 1 ni iṣẹju kan. Tú sinu ago idi kan ati ki o fi omi to kun lati ṣe 1 ago. Lo ni awọn idi kanna bi omi pectin omi ti a npe ni fun. Ni ohunelo yii, ti yoo jẹ ọdun 6.
- Lati paarọ pectin omi fun ohunelo kan ti a npe fun pectin gbẹ, lo 2 teaspoons ti pectin gbẹ fun gbogbo 1 tablespoon ti omi ti a npe ni ninu ohunelo. Ṣugbọn eyi ni iyatọ, pectin pe o yẹ ki o darapọ mọ suga ṣaaju ki o to sise, lati dena jamba, ati pectin omi pe a fi kun nigba ti eso ba wa ni ibi ibẹrẹ.
Ṣe o mọ iyatọ laarin Jam, awọn itọju eso ati marmalade ?
- O ṣe deede, awọn jams ni a ṣe nipasẹ purified fruit purified titi ti o ni paapaa aitasera lai tobi chunks ti eso, awọ to ni imọlẹ ati awọn ọrọ-olorọ-ọrọ.
- Awọn itọju eso , ni apa keji, ni o tobi tabi awọn ege ti awọn eso ti o dara (tabi awọn ẹfọ) ti a ti jinna ti wọn si fa. O jẹ ko dan bi jam tabi jelly.
- Ati awọn marmalades ni o jẹ awọn igbadun ti o ni ẹtan ti o ni ẹran-ara ti o ni ẹtan ati awọn ohun ti o wa ni ẹtan, awọn oranran nigbagbogbo. Ninu ohunelo yii, awọn osan osan ati lẹmọọn lemoni ti gbe ijoko pada si igbadun blueberry tuntun.