Awọn muscadines, ti a ri ni ipinle Iwọ-oorun, jẹ ajara Amerika nipasẹ 1 1/2-inches in size and have a large, skin tough skin skin. Wọn ko dagba ni awọn igi tutu bi eso ajara, ṣugbọn ninu awọn iṣupọ ti awọn eso mẹrin tabi diẹ sii. Wọn wọpọ ni awọn jams, jellies, awọn ẹmu ọti oyinbo, ati pe nipa eyikeyi ohunelo ti o nlo eso-ajara tabi eso ajara.
Awọn muscadine jẹ kosi ilu abinibi Amerika kan, Vitis rotundifolia . Nigba ti Leif Ericson tabi Bjarni Herjulfson ṣe awari America ti o si pe ni Vineland, wọn le ti pe ni pe nitori pe wọn ri ọpọlọpọ awọn ọti-waini muscadine.
Nibo ni orukọ naa ti wa? Nigbati awọn alakoso akọkọ ti de Amerika, wọn mọ pẹlu eso-ajara ayanfẹ, eyiti o jẹ eso ajara Faranse ti o lo ninu ṣiṣe ọti-waini muscatel. Ati awọn ọrọ muscat ti ni lati awọn Latin muscus , eyi ti o apejuwe awọn olfato ti a okunrin musk Deer. Awọn atipo akọkọ ti a npe ni ọti-oyinbo ti o dùn, ti o ni irun-koriki ti wọn ri nibi nipasẹ orukọ kanna gẹgẹ bi eso ajara ti wọn ti mọ ni Europe, ati pe o ba di ọsan muscadine.
Awọn scuppernong jẹ alawọ ewe, tabi idẹ, orisirisi ti muscadine. Ni igba akọkọ ti a npe ni Ekan Ibẹrẹ Big White. Ni awọn ọdun 17 ati ọdun 18th ti awọn ọgba ajara ti a gbe sinu iṣẹ ni ayika Scuppernong, ilu kekere ni North Carolina. Orukọ Scuppernong akọkọ wa lati Orilẹ-ede Algonquin India, Ascopo fun igi ti o dara julọ. Ascupernung , ibi itumọ ti Ascopo , han loju awọn maapu awọn tete ti North Carolina gẹgẹbi orukọ odo kan ni Ipinle Ikọlẹ Washington ti o lọ sinu Albemarle Sound.
Ni ọdun 1800, abajade ti odo ti di Scuppernong. Laipe orukọ ilu ati odo ni a lo si awọn eso ajara ti o dagba ni agbegbe naa. Ni ọna yiyi, ascopo , ọrọ Algonquin fun igi ti o dara julọ ti di irisi , ọrọ fun orisirisi eso ajara.
Waini ọti muscadine jẹ ọna ti o gbajumo julọ lati lo awọn eso-ajara Amerika ati pe wọn tun le lo ni lati ṣe Jam, jelly, ati sorbet.
Wo awọn ilana ni isalẹ fun diẹ ẹ sii.
Ilana
Muscadine Pie Eleyi jẹ ilọpo muscadine meji-erupẹ ti a ṣe pẹlu awọn irun ti a ti n ṣe ati ti omi ti o nipọn, ti o nipọn pẹlu iyẹfun.
Scuppernong tabi Muscadine Jelly Eleyi jẹ jelly ti a ṣe lai fi kun pectin.
Kirk's Muscadine Wine A jẹ ayanfẹ, ọti oyinbo ti o ni ọpọlọpọ awọn agbeyewo rere ati awọn imọran ti o wulo.
Muscadine Sorbet Ṣunyọ yi muscadine sorbet adalu pẹlu lẹmọọn oje ati suga, lati lenu ati ki o di o pẹlu kan ice cream maker.
Scuppernong Jam Eyi jẹ ẹya atijọ ti kii-pectin jam boiled si aaye gel.
Muscadine-Honey Giradi Pọpọn Ọgbẹ oyinbo Muscadine ati oyin ẹgbẹ soke pẹlu awọn akoko idẹ barbecue ni ohunelo yii fun awọn ẹran-ọbẹ ẹlẹdẹ ti o dara.