Eyi jẹ ẹya jelly ti muscadine atijọ-akoko (tabi scuppernong) ṣe laisi pectin.
Muscadines ati scuppernongs jẹ awọn irugbin abinibi Amerika ti o wa ni Guusu-oorun US Awọn ajara julọ tobi ju awọn ajara ti o ri ni agbegbe ti agbegbe rẹ. wọn jẹ nipa 1 1/2 inches ni iwọn. Iyatọ miran ni awọ ara. O jẹ dipo nipọn ati alakikanju.
Ẹnu jẹ ikọja. Ajara le jẹ igbadun aṣeyọri, botilẹjẹpe o fẹ fẹ lati sọ gbogbo rẹ silẹ ṣugbọn ti o jẹ eso ti o dun.
Jam jamba muscadine ati jelly pẹlu ọti-waini ti a ṣe ni ile ni awọn ọna ti o gbajumo julọ lati gbadun eso ajara.
Ohun ti O nilo
- 4 quarts kikun scuppernong tabi muscadine àjàrà
- 3 agolo gaari
Bawo ni lati Ṣe O
Jeyo ati w àjàrà; mash ati gbe sinu ikoko kan pẹlu omi lati bo. Simmer fun iṣẹju 20. Tẹ oje jade nipasẹ kan colander, lẹhinna igara nipasẹ cheesecloth. Ya awọn agolo 4 ti eso eso ajara (ṣe atokuro isinmi ninu firiji tabi firisa fun ipele miiran). Tú awọn oṣuwọn ti o niwọn pada sinu ikoko ati ooru si farabale. Oje oje fun iṣẹju 5. Nibayi, ooru gaari ni pan ni iyẹfun 200 F. Tú suga sinu oje ki o si ṣaju lori ooru alabọde titi o fi de 220 F lori thermometer suga tabi nipa iṣẹju 25.
O yẹ ki o gbe lati inu kan tutu. Wo ọpọlọpọ awọn ọna lati ṣe idanwo fun fifọ.
Ṣi kuro foomu. Ti o ba ṣe jelly agara, o le fi awọn silė diẹ ti awọ awọ ofeefee ti o ni awọ ṣe diẹ sii. Tú sinu gbona, awọn igi ti a ṣe sterilized ati asiwaju (mu ese awọn idẹ pẹlu iwe toweli iwe ti a fi omi tutu).
Ilana ninu omi wẹwẹ fun iṣẹju 15, ṣayẹwo awọn edidi.
Wo yi article fun pato lori ngbaradi awọn pọn ati awọn lids ati awọn ilana gbogboogbo fun processing.
Ṣe awọn 3 si 4 pints.
Awọn idanwo fun Jelling Point
Igba otutu - So okun thermometiri kan si pan ati ki o ṣetan Jam si 220 F, tabi iwọn 8 loke ojuami ti o da lori iduro. Fun ẹsẹ 1000 ti giga loke okun, yọkufẹ iwọn meji F.
Atunwo igbasilẹ - Fi apẹrẹ kekere meji tabi mẹta ni firisa. Ni opin opin akoko akoko sise, bẹrẹ lati ṣe idanwo. Gbé kekere dollop ti Jam lori apẹrẹ tutu tutu. Fi sẹhin pada ni firisa fun wakati 2. Ti Jam ba fẹlẹfẹlẹ kan "awọ-ara" ati awọn wrinkles ni die-die nigba ti o rọra daradara pẹlu ika ika ọwọ rẹ, o ti ṣe jam. Ti o ba jẹ ṣiṣan ati ika rẹ ni irọrun ṣe ọna irọrun nipasẹ rẹ, tun ṣe idanwo lẹẹkansi lẹhin iṣẹju diẹ diẹ.
Ayẹwo Fold igbeyewo - Fi pupọ awọn spoons sporo ni firiji. Fi omi tutu silẹ sinu adalu adalu ki o si gbe e lori pan. Jẹ ki o ṣiṣẹ kuro ni sibi. Nigba diẹ diẹ silė wa papo ati "dì" kuro ni sibi, jam ti ṣe.
O Ṣe Lè Bọ
Ti ibilẹ Fig Jam pẹlu Lemon Zest
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 19 |
| Ọra pupọ | 0 g |
| Ọra ti a lopolopo | 0 g |
| Ọra ti a ko peye | 0 g |
| Cholesterol | 0 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 0 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 5 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 0 g |