Ṣiṣayẹwo eran malu ti o ti ni ẹran ni ile jẹ rọrun ju iwọ le ro. O daadaa jẹ wiwa fifẹ ti eran malu ni brine fun ọpọlọpọ awọn ọjọ. O ṣe pataki ni iyan ẹran. Ti o ba ni injector kan marinade (bi eleyi) o le fa diẹ ninu awọn brine taara sinu eran fun ani diẹ sii.
Ohun ti O nilo
- Oṣuwọn marun-iwon ti eran malu , pẹlu ọra ti a ni ayodanu si nipa ¼ inch.
- 1 ago iyo Kosher
- 1 teaspoon Prague Powder
- ½ ago gaari
- 3 tablespoons pickling turari
- 4-5 kekere si dahùn o ata ata ata (iyan)
- 3 cloves ata ilẹ, fọ
- 4 leaves leaves
- Marunade injector (iyan)
Aago ti a beere: Ọjọ 5
Eyi ni Bawo ni
- Ninu galonu ti omi tutu, dapọ Kosher iyo , Prague lulú, ati gaari. Aruwo titi di tituka.
- Lilo oludoti marinade, fifa soke nipa 10 ounjẹ ti brine sinu brisketi malu . Rọ awọn brine ni awọn ipo pupọ paapaa ni aaye ni ayika brisket.
- Fi awọn turari turari , ata ilẹ, awọn leaves Bay ati awọn ata ata ti o yan diẹ si omi omi ti o ku.
- Gbigbe brine sinu aifọwọyi ti aijinlẹ (ie irin alagbara tabi gilasi) eiyan ati lẹhinna fi awọ kun. O le ṣe ayẹwo rẹ pẹlu ohun-elo kan lati jẹ ki o mu fifẹ. Bo pẹlu ṣiṣu ati refrigerate fun ọjọ marun.
- Nigbati o ba ṣetan lati ṣaju eran malu rẹ, ṣayẹwo jade ohunelo oyinbo yii ti o rọrun.