Biotilẹjẹpe korin belt ni a npe ni yogurt, o jẹ otitọ ni deede ti irọra pẹlu koriko-bi aitasera. Ilana ọna-ara ti igbaradi ni lati ṣapọpọ titun, wara ti aabọ pẹlu awọn enzymu ti a tu kuro ninu awọn gbigbẹ ti o ni awọn atẹgun ti awọn ẹranko (Awọn ohun elo ti o le jẹ ti o dùn ati ti a fi gbigbona pẹlu awọn omi ti a gbin tabi fanila, tabi jẹun bi awọn koriko ti a ko ni itọsi ati whey.
Raib beldi jẹ ohun ti o rọrun lati ṣe ni ile (wo ẹkọ bi o ṣe le ṣe Raib Beldi) pese ti o ni wara ti malu ati ti awọn koriko atẹgun igbo. O le ra igbehin naa lati awọn ohun elo turari Moroccan ati awọn ibọn eweko, nibiti o ti ta labẹ awọn orukọ Arabic ti nyaq , hek ati jbeniya , tabi labẹ orukọ French ti barbe d'artichaut . (Ti nyaq ko ba si, o jẹ awọn tabulẹti Caille-lait fun lita kan wara ti a le lo bi aropo.)
Lọgan ti a ṣeto ati ti o dara, aleb beldi le jẹ bi yogurt pẹlu kan sibi, tabi ki o ṣe afẹfẹ lati tu awọn irun ati ki o nipọn si irọra si ohun mimu-bi aitasera.
Tun wo raib ati Raib dyal Dar - Agbegbe Moroccan Wara .
Ohun ti O nilo
- 2 choke tablespoons dried choke (lati awọn aworan artichokes, Cynara humilis )
- 4 agolo / 1 lita wara (titun, wara wara)
- 4 agolo tablespoons (tabi lati lenu)
- 1/2 teaspoon
- Omi ododo omi alawọ (tabi fanila, tabi diẹ ẹ sii lati lenu)
Bawo ni lati Ṣe O
- Pẹlu amọ-lile ati pestle, tabi pẹlu PIN ti a fi sẹsẹ, fifun ni gbigbọn ti o gbẹ ( nyaq ) bi o ti ṣeeṣe.
- Gbe awọn nyaq soke ni ibiti o jẹ asọ- ọṣọ ti o mọ. Mu awọn ti o ti gbẹ ni gbigbọn mu ṣinṣin, bi o ti le jẹ awọn itọpa to lagbara.
- Fi awọn wara sinu ikoko kan ki o si fi suga ati adun ṣe bi o fẹ.
- Ti o ba lo omi ṣan omi osan, ṣe akiyesi pe o kan kekere bit yoo to, laarin 1/2 ati 1 teaspoon.
- Fi awọn nyaq ti a we si ikoko ki o si gbe ikoko naa sori kekere ooru.
- Ṣeun wara naa titi o fi gbona, kii ṣe gbona.
- Yọ wara lati ooru ati ki o gba awọn cheesecloth.
- Mu awọn cheesecloth lori wara ati ki o fun pọ lati tu silẹ omi omi ti nyaq sinu omira. (Ṣọra fun awọn ọfọ bi o ba ṣe pọ!)
- Submerge awọn cheesecloth ninu wara lẹẹkansi, gbe e jade, ki o si fun pọ lati tu diẹ omi.
- Tun awọn igba pupọ ṣe, titi o fi jẹ pe omi omi tutu diẹ le ti fa jade.
- Yọọ kuro ni nyaq ki o si mura lati darapọ awọn ensaemusi pẹlu wara.
- Rọra wara sinu ekan kan tabi olúkúlùkù ti n ṣiṣẹ awọn abọ ati ki o bo.
- Gbe ni aaye gbigbona titi ti o ti ṣeto si ara yogurt-like tabi flan-like consistency; eyi le jẹ kukuru bi wakati kan bi o ti pẹ to.
- Paawiri ṣaaju ki o to sin.
Ṣe akiyesi pe iye ti o pọju ti whey yoo tu silẹ lẹhin ti a ba ṣẹda oju-ori ti wala pẹlu kan sibi fun sisin. Eyi jẹ deede. Ti o ba fẹran, irun-le ni a le ru sinu inu-itumọ lati ṣinṣin si ohun ti nmu.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 198 |
| Ọra pupọ | 8 g |
| Ọra ti a lopolopo | 5 g |
| Ọra ti a ko peye | 2 g |
| Cholesterol | 24 miligiramu |
| Iṣuu soda | 105 mg |
| Awọn carbohydrates | 24 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 8 g |