Bearnaise obe jẹ fere kanna bi Dutch ayafi pe kikan ati tarragon ropo lẹmọọn. O le rii daju pe o ṣe Bearnaise rẹ ni igbasilẹ, ṣugbọn kilode ti o fi ṣoro nigbati ikede yii ṣe itọwo gangan kanna? Ọja ti o dara julọ yii jẹ pipe fun ipakoko.
Ohun ti O nilo
- 1/4 ago funfun waini kikan
- 1/4 ago waini funfun
- 2 tablespoons
- shallots (minced)
- 3 tarragon tablespoons (titun, ge)
- iyo lati lenu (kosher)
- dudu dudu lati lenu
- 3 afikun tobi
- ẹyin yolks
- 2 duro lori awọn ti a ko mọ
- bota (yo)
Bawo ni lati Ṣe O
- Darapọ awọn kikan, waini funfun, shallots, 1 tablespoon tarragon ti a ti ge, teaspoon 1/4 iyo ati 1/4 teaspoon ata ni kekere kan saucepan.
- Mu si sise ati ki o simmer lori ooru alabọde fun iṣẹju 5 titi adalu yoo dinku si awọn tablespoons diẹ. Daradara die.
- Gbigbe omi tutu pẹlu awọn ẹyin yolks ati iyọ 1 teaspoon sinu iṣelọpọ. Pade 30 aaya.
- Pẹlu ifilọ silẹ lori, sisọ bọọlu bii nipasẹ sisun ni ideri naa. Fi awọn ti o ku 2 tarragon ti o ku 2 ti o ku silẹ lẹẹkan keji.
- Ti obe ba wa nipọn pupọ, fi kan tablespoon ti waini funfun si tinrin.
- Sin lẹsẹkẹsẹ
Akiyesi: O tun le ṣe igbasẹ wakati kan wa niwaju. Jeki o ni iṣelọpọ ati ki o to šaaju ki o to sin, fi 1 tablespoons ti omi gbona ati ki o parapo ni iṣẹju diẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 209 |
| Ọra pupọ | 21 g |
| Ọra ti a lopolopo | 12 g |
| Ọra ti a ko peye | 6 g |
| Cholesterol | 139 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 69 mg |
| Awọn carbohydrates | 1 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 4 g |