Sukiyaki jẹ iru nabe (ikoko gbona Japanese) nibiti eran malu ti a ṣe ege-ti o ni wẹwẹ ti wa ni kiakia, ni idapo pẹlu medley ti awọn ẹfọ miiran ti n ṣe itọju ati ẹdun ati awọn ohun elo miiran, lẹhinna simmered ni broth of sake, soy sauce ati suga.
Sukiyaki maa n ṣeun ni tabili bi o ṣe jẹun. Ọrọ naa "ogun" tumo si "sauté" tabi "grill" ni Japanese, ati pe eran ti wa ni sisun ni igun-ori gbona. Eroja akọkọ ni sukiyaki jẹ maajẹ oyinbo ti o jẹ sliced thinly ati ki o simmered ni kan soy sauce -based soup. Ni gbogbogbo, sukiyaki jẹ satelaiti igba otutu kan ati pe o wa ni bōnenkai, awọn ẹni-opin ọdun-ọdun Japanese.
Awọn ọna akọkọ ni o wa: ọna Kanto lati oorun Japan ati Style Kansai lati oorun Japan. Ninu ara Kanto, warishita (adalu afẹfẹ, soy sauce, suga, mirin ati dashi) ti wa ni ki o si kikan ninu ikoko, lẹhinna ẹran, awọn ẹfọ ati awọn ohun elo miiran ti a fi kun ati simmered papọ. Ni sukiyaki ti ara Kansai, a mu ẹran ni ikoko akọkọ. Nigba ti o fẹrẹ jẹun ti o jẹun, suga, tun ati soya obe ti wa ni afikun, lẹhinna awọn ẹfọ ati awọn eroja miiran ti wa ni ti a fi sinu ẹhin. Ninu awọn ọna Kanto ati Kansai, a lo awọn ẹyẹ ajara bi ounjẹ igbasilẹ nigbati o ba njẹ sukiyaki ati iresi steamed pẹlu awọn irugbin simẹnti dudu ti wa ni tun ṣe.
Eyi ni ohunelo kan fun sukiyaki ni ara Kanto tabi ti oorun Iwọ-oorun.
Ohun ti O nilo
- 1 iwon iwon oyinbo ti a ti ge wẹwẹ (ge si awọn ege awọn eeyan)
- 1 awọn nudulu ti shirataki package (ṣe lati awọn akara oyinbo) tabi
- awọn nudulu cellophane , wẹ ati ki o drained (ge sinu 3 inch gigun)
- 8 awọn irugbin shiitake (orisun kuro)
- 1 enoki Olu (trimmed)
- 1 Negi tabi ẹrẹ (wẹ ati ki o ge wẹwẹ sinu awọn wakati 2-inch)
- 1/2
- Eso kabeeji Kannada (fo ati ki o ge sinu awọn ege 2-inch-jakejado)
- 1 ija-dofu (
- ti tofu , ti o si ṣubu sinu awọn ipara-iparawọn)
- 1 shungiku (chrysanthemum ọya, fo ati ki o ge sinu awọn ipari 2-inch)
- Fun Sukiyaki obe:
- 1/3 ago soy sauce
- 3 tablespoons nitori
- 5 gaari tablespoons
- 3/4 ago omi
- Fun kikọ silẹ:
- Eyi je eyi: 4 awọn ọṣọ pasteurized
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣeto awọn eroja lori awo nla kan ki o si gbe awo naa sori tabili.
- Ṣẹpọ soy sauce, tun, suga ati omi lati ṣe awọn obe sukiyaki.
- Ṣeto ohun elo ina tabi skillet lori tabili. Lẹhin ti aaye yii, a ṣe ounjẹ ni tabili bi o ṣe jẹun.
- Ooru kekere epo ni pan. Fẹ diẹ ninu awọn ege malu, lẹhinna tú sukiyaki obe ni pan.
- Fi awọn eroja miiran kun nigba ti obe ba bẹrẹ lati sise.
- Simmer titi gbogbo awọn eroja ti wa ni rọra, o si setan lati jẹ.
- Fi awọn sukiyaki ti a ti tu sinu awọn aise, awọn eyin ti a gbin ti o ba fẹ.
- Bi omi ti dinku, fi diẹ sii sukiyaki obe tabi omi gbona.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 760 |
| Ọra pupọ | 25 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 9 g |
| Cholesterol | 310 miligiramu |
| Iṣuu soda | 2,198 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 75 g |
| Fiber ti Dietary | 11 g |
| Amuaradagba | 62 g |