Ni awọn ọna wiwa, awọn ọrọ frisée (ti o pe "free-ZAY") ntokasi si ọpọlọpọ awọn opin pẹlu iyọ, alawọ-alawọ ewe tabi awọn leaves ofeefeeish.
Awọn kọnputa ti awọn ẹfọ alawọ ewe ti o lọ nipasẹ awọn orukọ endive le jẹ ni itumo tiwa ati ki o jẹwildering, ati ki o ko nigbagbogbo deede. Ọrọ ti iṣowo, gbogbo frisée jẹ endives, ṣugbọn kii ṣe gbogbo awọn endives jẹ frisée.
Frisée ni a npe ni endive tabi chicory.
Ṣugbọn laisi awọn idalẹnu kan, frisée ko ni iwe-ilẹ ti a fi awọ ṣe.
Dipo, o jẹ dipo shaggy ati bushy. Frisée jẹ iru si, ṣugbọn o ni awọn leaves kekere ju, escarole .
Bi ẹnipe eyi ko ni iṣoro, ohun ti a wa ni AMẸRIKA (ati France) tọka si bi frisée ti wa ni titan ni opin ni UK
Pelu awọn ọrọ paapaa siwaju sii ni otitọ pe awọn olohun ounjẹ ounjẹ nigbagbogbo ni o wa ni oju iṣere fun awọn ọna titun lati ṣe apejuwe awọn eroja ti o mọmọ lati ṣe ki wọn dun diẹ sii, nitori pe eyi tumọ si pe wọn le gba agbara diẹ sii.
Bayi, fun ọdun awọn ọrọ frisée ti da awọn ọmọ-iṣẹ prosaic-sounding lori awọn akojọ aṣayan US. Ṣugbọn bi ile-iwe naa ṣe n yipada ni ọna miiran, awọn ile ounjẹ tun wo lati ṣawari awọn alakoso ti n wa nkan diẹ, iriri "locavore" ju ohun ti frised Faranse tumọ si, ọrọ chicory n wa ọna rẹ pada si awọn akojọ aṣayan.
Ngbaradi ati sise Frisée
Pẹlu pe kuro ninu ọna, a wa bayi si oriṣi ewe. Gẹgẹ bi iwo, frisée maa n lo ni saladi.
Nigba ti o le ni idẹrin kikorò diẹ, frisée jẹ diẹ sii ju agbara miiran lọ ti idaniloju bi radicchio tabi Belijiomu endive.
Kini iyanu nipa frisé ni pe o jẹ pipe pipe fun eyikeyi saladi. Iwa ẹdun rẹ n ṣe afikun iwontunwonsi ti o tọ, paapaa nigbati a ba ṣe apẹrẹ pẹlu fruings fruity.
Awọn irọrun rẹ, awọsanma awọsanma ṣe itansan iyatọ si leaves leaves lettuce.
Bakanna, ọfin rẹ ti o dara julọ n mu iru ipara kan yatọ, ki ẹnu kọọkan ti saladi nfunni ni ọpọlọpọ awọn ohun elo. Nikẹhin, awọ alawọ ewe rẹ si awọ awọ ofeefee ṣe iranlọwọ fun idapọju ti alawọ ewe alawọ ewe ti a jẹ nipasẹ awọn letusi akọkọ, boya Romanine, ewe ewe tabi ewe pupa.
Afihan ti ibile ti o jẹ frisée jẹ frisée aux lardons , ti o jẹ owo-owo deede ni Faranse Faranse Faranse tabi bistro. O ṣe nipasẹ fifọ nipọn awọn ege ti ẹran ara ẹlẹdẹ, lẹhinna dicing ati browning o ṣaaju ki o to pọ (pẹlu pẹlu diẹ ninu awọn ti o sanra) pẹlu epo olifi, eweko ati lemon oje lati dagba kan vinaigrette .
Onjẹ frisé ni a ti fi pẹlu ọti-waini yii, o si ṣe iṣẹ pẹlu awọn ẹyin ti a ṣe apọn ati ti warankasi Gruyère , pẹlu pẹlu awọn croutons toasted.
Ti ndagba ara rẹ Frisée
Ọkan ọna lati rii daju pe ohun ti o njẹ jẹ otitọ frisée, bi o lodi si diẹ ninu awọn miiran ti opin, ni lati dagba o funrararẹ. Ti o ba ni o kere ju 5 ẹsẹ ti aaye ọgba, o le gbin ori ila ti frisede ti yoo mu soke si ori 7. O fẹràn oorun, ati paapaa imọlẹ ina yoo ko faze o. (O tun le dagba ninu obe.)
O le gbin frisée ni orisun omi fun ikore akoko ikore, ati lẹẹkansi ni isubu fun irugbin na igba otutu, paapaape o le ni agbara lati gbe e lọ si Kejìlá ti o ba gbe diẹ ninu ibi bi California.
Diẹ ninu awọn eniyan beere pe isubu frisede ni ayun ti o ga julọ.