Eyi Alaiye Aladun Kan ni Iwọn Ikọju Fruity
Awọn aji amarillo jẹ omo egbe ti baccatum capsicum, ọkan ninu awọn irugbin marun ti o wa ni ile-ile, o si ti dagba ni gbogbo Perú. Aji tumọ si ata ti ata ati amarillo tumọ si ofeefee ni ede Spani. Ọgbẹ yii jẹ ọgbọn si ọgbọn si 50,000 lori Scoville Heat ti o ni ipele ati pe o jẹ apakan ti "Mẹtalọkan Mimọ" Peruvian nigbati o ba wa si onje wọn, pẹlu ata ilẹ ati alubosa pupa.
Irisi ati Irun
Biotilẹjẹpe a npe ni ata yii ni "alawọ ewe ata ata," awọn awọ rẹ yipada si imọlẹ osan bi o ti n dagba.
Awọn adiye ti epo ni awọ awọ, ti o wa ni iwọn 4 to 5 inigun ati pe wọn ni o gbona lori iwọn ila-ararẹ. Ṣugbọn awọn iṣọn amarillo aji ajile ti ooru pẹlu ifunni diẹ ninu eso. Smelling a bit like a raisin, yi ti itọwo chili jẹ ni itumọ ti ni irọrun pẹlu awọn itanilolobo ti awọn eso gidigidi ati mango ati ki o funni ni kan oto adun si eyikeyi satelaiti.
Pataki ni onjewiwa Peruvian
Oluṣẹju Peruvian Gastón Acurio ti a npe ni eleyi, eso eso ti fruity julọ ni eroja ti o ṣe pataki julọ ni sise oyinbo Peruvian. Aji amarillo ni a lo ninu ọpọlọpọ awọn ounjẹ Peruvian awari, gẹgẹbi awọn rellena ati awọn papa a la huancaína . Aji amarillo ni a tun lo ni ọpọlọpọ awọn obe , nibi ti o ṣe afikun ohun itanna ti o ni imọlẹ pupọ ati awọ awọ ofeefee / osan pato rẹ. O ti wa ni ọpọlọpọ igba ti a dapọ ni ceviche, ni idapo pẹlu awọn ẹfọ mule ati lilo lati fun awọn eja eja ṣe diẹ ninu okun.
Awọn ohun elo miiran ti o ni awọn ege olomi ti a lo ninu onjewiwa Peruvian ni aji panca , dudu alawọ ewe pupa kan pẹlu idẹ oyinbo kan, ati rocoto , kan ti o gbona pupa pupa ti o dabi awọ kekere kan.
Wiwa ti Amarillo Aji
Ti o ko ba le ri ajiya aji amarillo ni apakan ọja rẹ, wa fun awọn ohun elo ti a fi tutun ti o tutu, awọn ata ti o gbẹ (ni apakan turari) tabi awọn ajija amarillo ajile ni awọn ile itaja Onje ati ni apakan Peruvian ti Ile Onje Latin America.
Gẹẹsi titun tabi tio tutunini amarillo chilis le rọpo awọn chilis ti ibile julọ ni awọn ounjẹ ti Mexico ti o pe fun ọmọde ẹlẹdẹ kan.
Awọn ata ti a fi webẹ le jẹ ilẹ oke ati lo gẹgẹbi apakan kan ti epo tabi koriko turari. A le ṣapọpọ pipẹ atapọ sinu iresi tabi awọn iṣin fun ẹgan airotẹlẹ.
Awọn ilana Lilo Aji Amar Amar
Aji amarillo ṣe afikun turari, ohun adun ti o dara ati awọ didara wura si ẹja. Ṣe awọn kan ji amarillo obe (diẹ ẹ sii ) lati sin pẹlu adie adiro, ẹfọ ati paapa fries Faranse. Awọn ọja, poteto ni obe warankasi obe , yoo jẹ kan airotẹlẹ apagbe ni ale ni ose yi. Ajẹun ti o ni ẹẹkan ti o wa ni ọkan jẹ c ausa rellena pẹlu pollo, poteto ti o ni awọn ọmọ wẹwẹ pẹlu saladi adie ati piha oyinbo.