Ọkàn tutu sibẹ itura, itura sibẹsibẹ mildly picante, causa jẹ ẹya idẹruba ti awọn ounjẹ pupọ ti a ri ni agbegbe Perú. Orukọ "ẹtan" naa wa lati ọrọ ti Incan Quechuan "kausaq," eyi ti o tumọ si "eyi ti o funni ni igbesi aye." Ni akoko akoko ijọba ti o wa ni Perú, awọn Spaniards tuntun ti o ti de si ọpọlọpọ awọn onjẹun abinibi ati pe wọn pọ pẹlu awọn ounjẹ ti wọn mu lati Europe, ṣiṣẹda onjewiwa Peruvian pato ti o wa loni. Causa jẹ ọkan ninu awọn awopọ awọn arabara - apapo ti atijọ ọdunkun, avocado ati aji amarillo ti o jẹ gbogbo ilu abinibi si Perú, ati awọn orombo wewe, ata ilẹ ati adie wole lati Europe.
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago finely ge alubosa pupa
- 4 limes
- Iyọ ati ata lati lenu
- 8 ofeefee poteto (3 si 4 poun)
- 1 titun
- aji amarillo ata ti ata , tabi awọn ege aji amarillo pe lẹẹ si lati lenu
- 1 clove ata ilẹ, minced
- 1/4 iyẹfun eso epo, pin
- 2 awọn ọyan adie ti ko ni alaini laijẹ
- 1/2 ago mayonnaise
- 1 kikun piha oyinbo
- Aṣeyọmọ aṣayan: gige parsley, 1 wẹwẹ ti a ṣẹẹri ti a ṣetọfo, ti ge wẹwẹ olifi olifi
Bawo ni lati Ṣe O
- Fi alubosa igi ti a ge sinu ekan kekere kan pẹlu oje ti orombo ati akoko ni oṣuwọn pẹlu iyọ. Fi akosile silẹ lati ṣaja nigba ti awọn poteto farapa.
- Cook awọn poteto ni omi ti a fi salted titi o fi jẹ asọ. Peeli awọn poteto ni kete ti wọn ba wa ni itura to to mu, lẹhinna ṣe wọn nipasẹ awọn ikun ti o dara julọ ti awọn ẹkunkun ọdunkun (tabi ṣe ayẹwo wọn daradara). Gbe segbe.
- Ti o ba lo awọn ata chili titun, yọ awọn irugbin kuro ki o si fi gige pa ata naa. Gbe sinu ẹrọ isise ounje tabi Ti idapọmọra, pẹlu oje ti awọn oriṣiriṣi 3 ti o ku, ata ilẹ, 1 tablespoon epo Ewebe, ati iyọ ati ata lati lenu. Ṣiṣe titi di dan.
- Ṣiṣan awọn orombo wewe / Ata adalu sinu awọn poteto, fifi sii ni awọn ẹya ati ipanu lẹhin igbasilẹ kọọkan, titi ti awọn poteto ti ni igba lati fẹran rẹ. Tún ninu iyokù 3 Vitamin Ewebe ati akoko poteto pẹlu diẹ iyo ati ata ti o ba nilo. Ti o ba lo awọn ata akara ataro, fi lẹẹ pọ si poteto 1 tablespoon ni akoko kan, titi ti awọn poteto yoo fi igba ti o fẹ.
- Lati poach adie, fọwọsi ikoko kan to tobi lati fi ipele ti awọn ọmu adie ni iyẹlẹ kan pẹlu awọn inṣi meji ti omi tutu; akoko pẹlu iyo ati ata. Fi awọn ọmu adie ati ki o jẹun ni kekere simmer titi ti o fi jinna nipasẹ iṣẹju 15. Ṣọ awọn adie adiro, gbe ninu ekan kan, ki o si darapọ pẹlu mayonnaise ati alubosa ti a ti fọ. Akoko pẹlu iyo ati ata lati lenu.
- Ayẹfun daradara ti epo panṣan pẹlu epo epo. Tẹ idaji ninu adalu adalu adalu sinu isalẹ ti pan. Lo apo kekere kan tabi ọbẹ lati tan aladapọ olodun sinu apẹrẹ kan. Bo pẹlu saladi adie ni ipele ti o dara. Top saladi ti adie pẹlu awọn ege oyinbo. Dii idaji miiran ti adalu ọdunkun ni oke ki o si dan awọn poteto naa pẹlu ọbẹ tabi aiṣedeede aiṣedeede.
- Ṣe itọju oke pẹlu leaves parsley, awọn ege ti a fi oju lile ati awọn olifi ti a ti ge wẹwẹ ti o ba fẹ. Sin chilled.
Iyatọ
O tun le ṣe apẹrẹ awọn poteto sinu iṣẹ kọọkan. Yọ awọn ipele oke ati isalẹ kuro lati inu aimọ ti o mọ lati ṣe iwọn. Fi epo sinu epo ti o le pẹlu epo epo. Sisẹ si agbara lori awo kan, ki o si ṣetọju awọn poteto, adie, ati iduro-ara inu inu agbara, titẹ si isalẹ ni igbẹkẹle, lẹhinna ṣagbe yọ kuro.
Tabi ṣe apẹrẹ si ẹwu naa laini ọwọ (laisi mimu tabi pan) pẹlẹpẹlẹ si awo.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 666 |
| Ọra pupọ | 39 g |
| Ọra ti a lopolopo | 8 g |
| Ọra ti a ko peye | 17 g |
| Cholesterol | 110 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 245 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 42 g |
| Fiber ti Dietary | 7 g |
| Amuaradagba | 38 g |