Lati ṣe otitọ, Emi ko ronu gangan nipa ṣiṣe igun ẹran ẹlẹdẹ ibile. Kini idi ti emi yoo gbe ni ariwa ti England ni ibi ti a ni diẹ ninu awọn ẹlẹdẹ ẹlẹdẹ ti o dara ju lọ. Awa paapaa ni Ile-iṣẹ imọran Pọọpọ Pọọpọ Pupọ lori ẹnu-ọna mi.
Lẹhin ti n wo awọn abinibi ati olokiki David Lishman ṣiṣe awọn ọmọde, Mo pinnu lati fun u ni iṣan. Mo ti dun pẹlu ohunelo rẹ ati lẹhinna da ara mi, ati ki o dun pẹlu awọn esi. O jẹ iyalenu rọrun lati ṣe.
A ṣe ẹlẹdẹ ẹran ẹlẹdẹ ti o nlo omi ti o gbona omi ti a gbe dide nipa ọwọ pẹlu mimu tabi ninu ọran mi idẹ idẹ fun atilẹyin.
Ohun ti O nilo
- Fun Odun Omi Omi:
- 200 mililiters omi
- 75 giramu bota
- 75 giramu lard
- 450 giramu iyẹfun daradara (sifted)
- 1 pinki iyo
- 1 ẹyin (lu)
- 1 teaspoon epo-opo (tabi epo ti a ti rapeseed)
- Fun Awọn Pipo Fikun:
- 175 giramu ẹran ẹlẹdẹ (minced)
- 50 giramu ẹran ẹlẹdẹ (minced)
- iyo lati lenu
- ata lati lenu
- 1/4 teaspoon obinrin
- 1/4 teaspoon nutmeg (ilẹ titun)
- Fun Egg Wash:
- 1 ẹyin (lu pẹlu iyọ)
- 1 pinki iyo
- Fun awọn Jelly:
- 1 ago ọja adie
- 3
- awọn leaves gelatin
- iyo lati lenu
- ata funfun lati lenu
Bawo ni lati Ṣe O
Ṣe Ija Omi Omi:
Fi omi, bota ati lard sinu omi kan ati ki o fi ooru rọ lati yọ gbogbo awọn bota ati lard naa mu lọ si itọlẹ tutu.
Fi iyẹfun sinu apo nla ti o gbona. fi iyọ kun ẹyin naa ki o si dapọ pọ pẹlu ọbẹ kan. Fi awọn ohun elo ti o gbona ati adalu omi kun ati ki o dapọ daradara. Tipọ ni esufulafẹlẹ si oju-iṣẹ iṣẹ-ṣiṣe ti o ni irọrun ati knead titi ti esufulawa yoo di didan ati ọra.
Ya awọn ikoko rẹ kekere ati ki o bo ita pẹlu iyẹfun daradara ti epo.
Ya 2/3 ti awọn pastry ati ki o ṣe jade lọ si 5mm nipọn (awọn ti o kù 1/3 ti pastry yẹ ki o wa ni a we). Ge awọn iwọn 15cm kan ki o si da lori idalẹti idẹ isalẹ ki o si rọra rọra ni ẹgbẹ ti idẹ naa. Ṣọra lati ma ṣe isanwo pastry ju kukuru, pe pastry rẹ yẹ ki o jẹ gbogbo gbogbo ati lai si ihò tabi omije. Ti pastry ba yawẹ, atunṣe atunṣe ni lilo awọn ika rẹ, igbasẹ ti omi gbona jẹ gidigidi idariji.
Bo awọn pastry pẹlu kan ṣiṣan ti iwe girisi ge si ijinle ti o fẹ rẹ paii ati gun to lati fi ipari si ni ayika idẹ. Mu pẹlu okun. Ṣi oke oke lati ṣẹda eti oju pẹlu ọbẹ didasilẹ. Gbe sinu firiji lati ṣe lile.
Ṣẹda ẹja elegede:
Ṣaju ooru ni Oorun si 160 ° C / 325 ° F / Gaasi 3
Gbe awọn ounjẹ mejeeji ni ekan ati akoko pẹlu iyọ, ata, abo, nutmeg. Illa daradara.
Gba awọn nkan ti o ti kọja awọn nkan ti o wa lati inu firiji ki o si gba ẹran naa ni o fẹrẹ (bit ko patapata) si oke. Lati iyọọda iyokù ti o ku ati ki o ge awọn lids lati fi ipele ti ẹgbẹ rẹ. Ati awọn ideri lori oke ki o si fi ọpa lati ṣẹda ifasilẹ ti o ju. Lilo skewer tabi chopstick, gún ni aarin ideri lati ṣẹda iho kekere kan. Fẹlẹ si liberally gbogbo lori pẹlu awọn ẹyin w.
Beki fun iṣẹju 50 si wakati kan tabi titi ti iwọn otutu ti o wa ni aarin naa jẹ 75 ° C. Yọ kuro ninu adiro ati ẹyin wẹ lẹẹkansi.
Nibayi, jẹ ki gelatin fi oju sinu omi tutu fun iṣẹju 15. Pa awọn leaves ati fi kun si ọja iṣura adie. Fi si itura lẹhinna pẹlu ọdun kekere ati ata.
Tú jelly sinu aarin ti paii nipasẹ inu iho iho kekere (lo fun eefin fun iduroṣinṣin).
Fi sinu ibi ti o dara lati ṣeto.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 1277 |
| Ọra pupọ | 116 g |
| Ọra ti a lopolopo | 55 g |
| Ọra ti a ko peye | 45 g |
| Cholesterol | 360 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 887 mg |
| Awọn carbohydrates | 17 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 41 g |