Nigbati a ba ṣe okun lori ita ati pe o fi iyọ silẹ ni arin ẹhin igbi ti o ni ẹdun igbadun ti o ni ẹwà ti o si jẹ ọlọrọ, ọrọ ti o ni kikiye ti yoo ṣe paapaa julọ ti o fẹran ayanfẹ ti o fẹran ẹrin. Ohunelo yii kii ṣe rọrun lati ṣe ṣugbọn o gba to iṣẹju diẹ lati ṣawari. O jẹ ẹja iyanu kan lati ṣe alejo fun awọn alejo ti o le jẹ akiyesi nipa ẹja nitoripe o ni idẹja ẹja kekere diẹ ti o ba ti pese daradara.
Ọrọ kan nipa igbaradi: Agbegbe tuna ti o dara julọ ti o rọrun julọ lati ṣe aṣeyọri idunnu ounjẹ ti onjẹwọ ati ifọri buttery. Nigba ti o ba ti ni idiwọ ati ki o di gbigbẹ, ti o ni nigbati o di ẹja fishy.
Ahi ni orukọ Gẹẹsi fun awọsanma ati awọn ẹda alawọ . Awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi oriṣiriṣi ti ara wọn ni awọ ti awọn awọ ti o ni awọ lati awọ Pink - nigbagbogbo ri ni eja kekere - si pupa pupa ti a ri ninu ẹja nla ti o jinle ni okun.
Nigbati o ba yan awọn atẹgun oriṣiriṣi oriṣiriṣi rẹ, o le ni aṣayan lati ra ẹhin igbadun ti o jẹ "sashimi" tabi "sushi" ite. Eyi tumọ si pe ẹja naa ti ni aotoju lati pa eyikeyi parasites ṣaaju ki o to run tabi pese. Ko si awọn iṣiṣe osise fun sisamisi sushi ika tabi sashimi grade; wọn jẹ awọn ọrọ-iṣowo ọja kan gangan.
Ohun ti O nilo
- 1 1/2 iwon iwon-ẹhin-opo tuna-fillet
- 2 tablespoons / 30 mL epo-eroja (fun sise)
- Garnish: 4 lemon wedges
- 6 tablespoons / 90 mL ọdun
- balsamic kikan
- 1 alabọde alabọde (juiced)
- 1 alubosa ata ilẹ (peeled ati halved)
- 1 1/2 teaspoons / 7,5 mL kosher iyọ
- 1 teaspoon / 5 mL coriander (ilẹ)
- 1 teaspoon / 5 mL
- paprika
- 1/4 teaspoon / 5 mL ata cayenne
- 1 1/2 tablespoons / 22.5 mL ata dudu (ilẹ ti a fi ṣonṣo)
Bawo ni lati Ṣe O
- Ṣe idinku balsamiki: Gbe balsamic kikan, lẹmọọn oun, ati ata ilẹ ni kekere saucepan lori alabọde-kekere ooru. Simmer titi adalu yoo dinku nipasẹ idaji. Pa ooru naa ki o si fi aaye pamọ titi ti o ba nilo. Yi obe ko ni lati gbona fun sisin. Idinku yoo di die die diẹ bi o ṣe rọ.
- Yan eso ẹja ẹja naa si awọn irin titobi merin mẹrin ti iwọn kanna. Ni ekan kekere kan, jọpọ iyọ, coriander, paprika ati ata cayenne. Fi awọn atẹgun oriṣi silẹ jade lori awo kan ki o si fi omi ṣan epo-turari daradara ni gbogbo awọn ẹgbẹ.
- Bakannaa ma nfi awọn apẹja oriṣiriṣi pamọ pẹlu alawọ ewe dudu dudu, ki o si rọra tẹ e sinu, ki o tẹmọ si oju, ki o ṣọra ki o má ṣe pa ẹran.
- Fi pan-frying ti o nipọn tabi fifẹ iron skillet lori alabọde-giga ooru. Fi epo kun ati ki o yipada lati ma ndan pan. Nigbati o ba ri awọn ẹru ẹru kekere, fi ẹhin si ori pan ati ki o ṣawari awọn ipakẹ fun fun iṣẹju kan fun ẹgbẹ kan, tabi titi ti o fẹ pe ifarahan ti de.
- Yọ ẹja ẹja ẹja naa ki o si gbe si ori igi ti o ge. Fun igbejade, ge gbogbo eewa diagonally sinu 4 si 5 ege ati àìpẹ lori awo. Sin pẹlu kekere iye ti obe ti n ṣalagba lẹgbẹẹ. Fọra pẹlu lẹmọọn ti o ba fẹ.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 439 |
| Ọra pupọ | 16 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 8 g |
| Cholesterol | 77 digigiramu |
| Iṣuu soda | 1,250 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 27 g |
| Fiber ti Dietary | 5 g |
| Amuaradagba | 49 g |