Ọpọlọpọ awọn alejo lọ si Spain ṣe itẹwo igbani Aye Spani ti a npe ni poteto bravas , bii iyẹfun alioli , ati awọn ilana mejeeji ti o ṣe pataki pẹlu awọn Spaniards. Ohunelo yika ti o ṣe apopọ ko ni awọn mejeeji nikan ni awọn igbasilẹ ati awọn alẹja sugbon o tun jẹ obe kan ti Cabrales, ti a ṣe pẹlu awọn ẹfọ oyinbo ti o dara julọ ti Spani alawọ lati Asturias.
Ilana naa jẹ rọrun: Mura awọn saucesi mẹta, din awọn poteto naa ki o si tú awọn akara lori awọn poteto ati ki o sin. Awọn obe ni a le pese silẹ niwaju akoko. Ranti lati ṣe itumọ wọn ṣaaju ki o to sin.
Yi ohunelo yoo sin 4 bi ohun appetizer. Ti o ba nilo lati sin diẹ sii, tẹle ofin igbimọ wa, ki o si ṣe iṣiro pe ẹni kọọkan yoo jẹun bi idaji kan (tabi 1 1/4) ti poteto.
Akiyesi: Nigba ti o ba ṣetan lati din-din awọn poteto, lati ṣe idanwo iwọn otutu ti epo, gbe ọkan ninu awọn chunk chipsk tabi kupọ 1-inch ti akara Faranse ni epo ti o gbona. O gbona ti o ba jẹ ọdunkun tabi akara lẹsẹkẹsẹ fries. Ti ko ba si fifọ / frying, epo ko gbona ati pe poteto yoo fa epo pupọ ju.
Ohun ti O nilo
- 2.2 poun peeled poteto (tabi nipa 6 alabọde poteto)
- 1 epo olifi ọti fun frying
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 1,55 agolo
- Alioli ounjẹ
- Agbọn igbasẹ
- 5 ounjẹ Cabrales warankasi (tabi didara miiran buluu warankasi)
- Oṣuwọn iyẹfun 6 ounjẹ
Bawo ni lati Ṣe O
- Mura awọn obe ni akọkọ, lẹhinna fry awọn poteto. Gbogbo awọn saucesi mẹta ni a le ṣetan, ti a fipamọ sinu firiji ati ki o warmed o šaaju ki o to sin. Tú awọn ounjẹ lori itura gbona ati ki o sin.
- Mura Ilana Alioli: Mura ki o jẹ obe ati ki o pa refrigerated ti o ko ba jẹ ki o jẹun lẹsẹkẹsẹ. Ṣaaju ki o to sin, ṣe igbadun ni laiyara ni igbona kan lori adiro naa. Maṣe lo ohun elo onifirofu lati ṣe itunu, nitori o le ṣe atẹyẹ ati ya.
- Mura itọju Bravas: Ṣe igbasẹ awọn obe igbasilẹ ati ki o pa firiji ti o ko ba jẹun lẹsẹkẹsẹ. Mu tutu soke ṣaaju ṣiṣe.
- Ṣetan Akara oyinbo wainibẹri: Tú ipara sinu kan kekere saucepan. Tita warankasi sinu ekan kekere kan ati lilo orita, isisile si awọn ege. Fi warankasi si ipara, ati ooru lori kekere. Gbiyanju nigba ti warankasi yo sinu ipara ati adalu npo, tabi ni iwọn iṣẹju 10. Yọ kuro lati ooru.
- Mura awọn poteto. Akọkọ, peeli ati ki o wẹ awọn poteto. Lẹhinna, ge wọn sinu awọn chunks bite. Ma ṣe yọ ara rẹ lẹnu ti awọn chunks kii ṣe awọn kubili aṣọ. Niwọn igba ti wọn ba jẹ iwọn kanna, wọn yoo ṣawari ni oṣuwọn kanna. Fọẹyẹ iyọ awọn poteto.
- Tú ede olifi ori olifi ni fife, fimenting pan, pẹlu orisun ti o wuwo. Gún epo ni alabọde-giga titi ti o gbona, lẹhinna fi kun poteto si pan ati fry, nlọ ni igbakọọkan. Lọgan ti a ti sisun awọn poteto (nipa iṣẹju mẹwa 10), lo sibi kan ti a fi slotted tabi spatula lati yọ kuro ati gba laaye lati ṣigbẹ.
- Fi awọn poteto sori awo nla tabi agbọn. Tú kọọkan obe lori ọkan-eni ti awọn poteto. Ṣe iṣẹ pẹlu awọn apẹrẹ.