Alioli (ti a npè ni aioli ni Gẹẹsi ti a npe ni) jẹ ọkan ninu awọn igbasilẹ Spani o wọpọ julọ. Awọn ohunelo akọkọ ti wa ni wi lati ti bcrc ni Catalonia ni ariwa ti orilẹ-ede lori awọn border ti France. Iroyin ti iyẹfun ti tan ni gbogbo Spain ati jẹ igbadun igbadun fun ọpọlọpọ awọn ounjẹ ibile.
Ibẹrẹ orukọ wa lati awọn ọrọ Catalan fun awọn eroja pataki meji gbogbo ( ata ilẹ), i (ati), ati oli (epo). O ni kiakia, rọrun ati gidigidi flavorful, nitorina o jẹ rọrun lati ni oye idi ti o jẹ ki gbajumo ni Spain. Ṣe išẹ pẹlu ounjẹ, eja, tabi ẹfọ - tabi ki o tan o lori akara. Awọn Spani tun lo o bi eroja ni awọn ilana ilana papa akọkọ. Yi ohunelo ṣe nipa 1 1/2 agolo ati ki o lo meji ẹyin yolks, eyi ti o mu ki o sopọ rọrun. Awọn ilana ibile fa awọn ẹyin silẹ, eyiti o mu ki emulsion naa nira lati ni aṣeyọri.
Ohun ti O nilo
- 4 alabọde si tobi cloves ata ilẹ
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 2 ẹyin yolks
- 1 1/2 tablespoon
- oje ti lemoni tuntun
- 1 ago afikun-wundia Spani olifi epo
Bawo ni lati Ṣe O
- First, Peeli ati ki o mince awọn ata ilẹ.
- Lilo igun apa ti ọbẹ nla, fọ awọn ata ilẹ.
- Fi awọn ata ilẹ ti a fọ sinu inu amọ-lile ati pestle ki o si fi ½ tsp iyo ati ki o fọ sinu kan lẹẹ. (Ayanyan lati fi akoko pamọ ni lati lo ata ilẹ ti o dara kan ti o pe ati ti awọn ọṣọ ti ata ilẹ ni igbesẹ kan.Ba ọna kan, o le lo amọ ati pestle lati pa awọn ata ilẹ sinu lẹẹ.)
- Dira awọn eyin ki o si ya awọn yolks sinu ekan kekere kan.
- Gbe ṣiṣan ata ilẹ si ekan ati whisk lati parapo.
- Pẹlu ọwọ alapọ ọwọ lori iyara kekere, sisọ laiyara ninu epo olifi ni kukuru pupọ, ṣiṣuro dada titi oṣuwọn ọra-wara bẹrẹ lati dagba.
- Fi ifọwọkan ti lẹmọọn oun laiyara ni opin, lakoko ti o tọju aladapọ lori lati rii daju pe obe naa wa laimu.
Awọn italolobo ohunelo
- Ija ti ikede ti obe yii ko ni awọn yolks ẹyin, ṣugbọn awọn yolks ṣe o rọrun lati parapo. Ṣe idaniloju lati fi awọn eyin silẹ, ṣugbọn jẹ setan lati ṣiṣẹ!
- Pẹlupẹlu, ti o ba gbadun awọn ounjẹ ti o rọrun ati awọn ẹdun alawọ ewe tuntun ko to, lẹhin igbati a ba ṣe obe, akoko naa pẹlu ata ti cayenne fun itọwo spicier. Fun ikede ti o ni ẹmu ti o dara ati ti o dara julọ, fi eso didun lemoni pẹlu awọn okun ti saffron ṣaaju ki o to fi kun si iṣiro naa. Eyi yoo fun ọ ni ẹwà saffron ayọ kan.
Ilana ti Ẹya Ẹya Ara
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 190 |
| Ọra pupọ | 19 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 35 miligiramu |
| Iṣuu soda | 40 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 4 g |
| Fiber ti Dietary | 0 g |
| Amuaradagba | 2 g |