Yi ehoro ni salmorejo obe jẹ apẹrẹ aṣoju lati Canary Islands. Ehoro ni akọkọ ti o ni omi, ọti-waini, ata ilẹ ati turari, lẹhinna sisun ni epo olifi. A mu ki o jẹ kikan ati ki o jẹ ehoro ni simẹnti titi tutu tutu. Sin yi ẹja apoti pẹlu poteto sisun. Maṣe ṣe adaru yiyọ "salmorejo" pẹlu afẹfẹ tutu lati Cordoba ti orukọ kanna.
Ohun ti O nilo
- 1 ehoro (2.5-3 lbs.)
- 1/4 ago
- afikun opo epo olifi
- Iyọ lati ṣe itọwo
- 4 cloves ata ilẹ
- 1 ata tutu-alabọde, bii
- Anaheim
- 1/2 tsp.
- thyme
- 1/2 tsp.
- Rosemary
- 1
- Bay bunkun
- 1 tbsp.
- Iwe paprika ti o jinde ti Spani
- 1 ago (8 iwon.) Waini funfun
- 3 tbsp.
- kikan
Bawo ni lati Ṣe O
Yi ehoro pẹlu salmorejo obe ohunelo mu ki 4-5 servings. O nilo lati ṣaja awọn ehoro fun wakati 4-12.
- Ge ehoro sinu awọn ege kekere (nipa 10-12). Ehoro iyọ ati ki o gbe sinu sisun-aifọ-aijinlẹ aijinlẹ.
- Peeli awọn cloves ata ilẹ. Ge ata sinu orisirisi awọn ege, yọ awọn irugbin ati iṣọn. Fi rẹme, rosemary, paprika, waini funfun, ọti kikan ati ata sinu ẹrọ isise ounjẹ ati fifọ. Tú adalu lori ehoro. Bo ohun elo ati ki o gba ehoro lati mu omi ni firiji.
- Nigbati o ba ṣetan lati Cook, o tú epo olifi sinu apo-frying ti o ga-isalẹ ati ooru lori alabọde. Mu awọn ege ehoro kuro ninu ounjẹ ti o yan ki o si din ni pan, rii daju lati ṣan ni gbogbo ẹgbẹ, (nipa iṣẹju 15). Fi epo diẹ kun diẹ ti o ba wulo. Nigbati a ba jinna, yọ kuro lati pan ati gbe lori awo kan.
- Tún marinade sinu apo kanna frying ati ooru si simmer kan. Pada awọn ege ehoro si pan ati tẹsiwaju lati simmer fun iṣẹju 10. Omi yẹ ki o dinku.
- Sin ehoro pẹlu salmorejo obe lori oke ki o tẹle pẹlu sisun tabi awọn poteto sisun.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 712 |
| Ọra pupọ | 29 g |
| Ọra ti a lopolopo | 7 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 264 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 223 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 13 g |
| Fiber ti Dietary | 2 g |
| Amuaradagba | 86 g |