Awọn ilana igbadun paella ti Spani le gba gbogbo awọn akọọlẹ, ṣugbọn awọn ilana itọju igbimọ ti Spain jẹ eyiti o gbajumo julọ ni ọpọlọpọ awọn ilu nla ti Spain. Awọn nudulu dudu, ti a npe ni ede Spaniards, jẹ onje ti o gbajumo ni etikun ni etikun ti oorun ti Spain, nigbagbogbo ti a sọ sinu ẹja ati pe o wa pẹlu squid ati monkfish.
Eyi ni ohunelo itaniji ti Spani ti a sọ lati wa lati ilu Mẹditarenia ti Valencia , biotilejepe o tun jẹ gbajumo julọ ni gbogbo Catalonia. Kini o fun awọn nudulu awọ dudu ori wọn ti o yatọ? Ikọlẹ squid funfun ti a fi kun nigba sise ṣan dudu dudu dudu.
Eyi ni awọn oruka squid, eja, alubosa, ati awọn ata ti wa ni ṣiyọ ati lẹhinna pẹlu awọn nudulu ati ink squid, ti o n ṣe ipilẹṣẹ iṣaju kan. O rorun lati ṣetan ni kere ju iṣẹju 45 ati awọn ẹgbẹ pọ pẹlu didara waini funfun funfun Spani.
Oṣuwọn aṣa : Ni Spain, iresi ati awọn ounjẹ nudulu ni a nṣe nigbagbogbo fun ounjẹ ọsan, ati pe ko si ni akoko aṣalẹ. Wọn kà wọn si ounjẹ ounjẹ ti o dara julọ fun ọjọ aarin-ọjọ!
Ohun ti O nilo
- 1/2 lb. angeli irun pasta
- 16-32 iwon. (1/2 si 1 l.)
- ẹja ọja
- 2 apo-iwe inkid squid, 4 g. kọọkan
- 1 lb.
- ti sẹẹli ti o mọ , ge sinu oruka
- 1/2 lb.
- monkfish tabi eyikeyi ẹja funfun ti o mọ
- 1 alabọde ofeefee alubosa
- 1 gun alawọ alawọ ewe ata
- Tomati meji
- 2-3
- awọn saffron eniyan
- 4-5 tbsp.
- afikun wundia Spani olifi epo
- Iyọ lati ṣe itọwo
Bawo ni lati Ṣe O
Awọn ohunelo dudu awọ eleyi ti Ilu Spani n ṣe ni ayika awọn iṣẹ mẹrin, ṣugbọn o le ni rọọrun ni ilọpo meji lati sin diẹ sii.
Akiyesi : Ti o ba ra ọja kekere kan lati sọ di mimọ ni ile, ra 1 1/2 poun si iwon kanna ti o mọ, pẹlu awọn tentacles. Wo itọnisọna kan fun squid . Maṣe gbagbe lati fipamọ awọn apamọ inki.
- Lẹhin ti o ti wẹ squid, ge sinu awọn oruka ati ki o ge awọn tentacles ni idaji. Ge awọn eja sinu awọn ege 1-inch.
- Peeli ati gige awọn alubosa. Iru-irugbin ati gige awọn ata. Pa awọn tomati ṣinṣin, lẹhinna puree wọn nipa lilo ọpa-igi kan.
- Tú diẹ ninu awọn tablespoons ti afikun wundia olifi sinu epo-frying pan ati ooru lori kan alabọde-giga ina. Fi ẹbẹ alubosa ati ata fun iṣẹju marun, lẹhinna fi awọn eja ati awọn tomati kun, ni igbiyanju ni igba kan fun iṣẹju marun.
- Ṣi ipari awọn pasita ni awọn ẹgbẹ kẹta lati ṣẹda awọn nudulu kukuru. Fikun-un si pan-frying ati ki o muu nigbagbogbo ki pasita ko duro ati iná. Fi atokọ squid sii lati awọn apo-iwe ati ki o mura lakoko ti o n fora bọra ninu ẹja ika.
- Fikun awọn saffron eniyan ki o tẹsiwaju lati faro. Iyọ lati ṣe itọwo.
- Simmer titi awọn nudulu wa ni al dente - nipa iṣẹju 15.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 722 |
| Ọra pupọ | 22 g |
| Ọra ti a lopolopo | 3 g |
| Ọra ti a ko peye | 13 g |
| Cholesterol | 300 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 560 miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 101 g |
| Fiber ti Dietary | 4 g |
| Amuaradagba | 34 g |