Ọkan ninu awọn tapas julọ ti o ni imọran julọ ni gbogbo ilu Spain, gambas al ajillo (ata ilẹ tutu) jẹ rọrun lati ṣe ni ile. Awọn ohunelo jẹ awọn ọna, rọrun, ati ki o kun fun ẹdun ata ilẹ. O jẹ otitọ kan Ayebaye Spani (kekere awo) , pẹlu awọn iyatọ kakiri orilẹ-ede, ati ni igbadun ni awọn tapas bars lati ariwa si guusu ti Spain.
Lati ṣe ayẹyẹ ti o gbajumo yii, awọn koriko tuntun ti wa ni sauteed ni epo olifi ati ọpọlọpọ awọn ata ilẹ (eyi ni ohunelo fun awọn ololufẹ ololufẹ-fi paapaa diẹ sii ti o ba gbagbọ!), Pẹlu ifọwọkan ti ata cayenne ti o gbẹ, eyi ti o funni ni obe kan diẹ. . Ninu ọpọlọpọ awọn ilana kan ti o jẹ ti paprika ti Spaniati ati pe o ti fi ami si brandy ti o wa, ti o da lori iru agbegbe ti Spain ni ohunelo ti o wa.
Ẹrọ yii yoo jẹ nigbagbogbo lori akojọ aṣayan nigbati o ba pe awọn ọrẹ lori-bi apẹrẹ tabi akọkọ-ati pe o le fẹrẹri ẹri nibẹ kii yoo jẹ awọn alaimọ. Maṣe gbagbe lati ni akara ti o dara julọ lati ṣan soke ni obe!
Ohun ti O nilo
- 1/2 ago afikun olifi epo olifi
- 10 awọn cloves nla ti ata ilẹ (finced minced)
- 1 teaspoon pupa flakes, tabi 2 kikun si dahùn o ata cayenne
- 1 ounjẹ ti oṣuwọn (25 iye si iwon kan), ti a dagbasoke, awọn eela nlanla ti lọ silẹ
- Oje ti 1 lẹmọọn
- Eyi je eyi: 2 si 3 iwon Spanish brandy (tabi aropo
- sherry gbẹ )
- Eyi je eyi: 1 teaspoon dun
- Iwe paprika ti Spani
- Iyọ ati ata ilẹ titun lati lenu
- 3 teaspoons alabapade parsley leaves (ge)
- 1 titun baguette
Bawo ni lati Ṣe O
- Ni ipọn kan tabi eru frying ti o dara, ṣe itara epo olifi lori ooru alabọde. Fi awọn ata ilẹ ati awọn ata ilẹ pupa ati ata ilẹ kun fun wakati 1 tabi titi ti ata ilẹ yoo bẹrẹ si brown, ṣọra ki o ma jẹ ki o sun.
- Gbe ooru soke si giga ati lẹsẹkẹsẹ fi awọn ede tutu, lẹmọọn lemon, ati brandy ati paprika ti o ba lo. Fi ara dara si koriko ti o nipọn, ki o si jẹun titi ti koriko naa yoo yipada ati ki o tẹ ni iwọn iṣẹju 3.
- Yọ kuro lati ooru ati akoko lati ṣe itọwo pẹlu iyo ati ata dudu dudu. Gbe igbadun pẹlu epo ati ki o yan si awo adiro tabi sin ni gígùn lati pan. Wọpọ pẹlu parsley ati ki o sin pẹlu akara tuntun.
Italolobo ati iyatọ
Gẹgẹbi obe jẹ apakan pataki ti ohunelo yii, o ṣe pataki ki iwọ ki o máṣe din epo naa, tabi sisun ata ilẹ ti yoo ṣe idunnu nla si satelaiti naa. Nitorina rii daju pe o nmu imolara epo ati ata ilẹ daradara ati pe ko ṣiṣẹ gan ni.
Gambas al ajillo ti pese ni Spain pẹlu awọn ẹla nla lori tabi pipa, ti o da lori ounjẹ. Yi ohunelo awọn ipe fun fifi awọn ota ibon nlanla lori, ṣugbọn ti o ba fẹ, o le peeli awọn ede ṣaaju ki o to sise. Ti o ba ṣe, ro pe ki o lọ kuro ni ẹru lori, nitori eyi o mu ki awopọ naa ṣe wuni julọ ati ki o rọrun lati gbe soke pẹlu awọn ika ọwọ rẹ. Ti o ba nlo ede tutu ti a ti ni tio tutun, fi omi ṣan labẹ omi tutu ati pat. Gba fun akoko sise to gun fun ede ti a ko ni irọ patapata, ati rii daju lati ṣẹ daradara. Ti o ba fẹ titobi nla, o le ra ede tutu ti yoo ni iye diẹ fun iwon. Sibẹsibẹ, 25 si iwon kan ni iwọn ti o dara fun ẹka yii. Awọn obe ti ata ilẹ jẹ tun ti nhu pẹlu awọn iru omiiran miiran bii squid ati scallops.
Yi ohunelo ti ilẹ-ilẹ ti o yatọ yato si Spain, ọpọlọpọ awọn ẹkun ti n ṣe afihan awọn eroja agbegbe. Ni Seville (ni orilẹ-ede Andalusia), a ṣe ipasẹ na pẹlu Manzanilla, aṣoju agbegbe ti o fẹran pupọ. Ni awọn ẹya miiran ti Spani, iwọ yoo wa brandy, paprika aladun, awọn oriṣiriṣi oriṣiriṣi awọn ata ti o gbona (tabi ko si rara), tabi omi-lemon lori akojọ awọn eroja.
Nitorina lero free lati mu ṣiṣẹ pẹlu awọn ohunelo! Gambas al ajillo (tun ti ri bi camarones al ajillo) ti tun ṣe deede ni sisẹ gbona ni kekere irin pan.
| Awọn itọnisọna ti ounjẹ ounjẹ (fun iṣẹ) | |
|---|---|
| Awọn kalori | 427 |
| Ọra pupọ | 30 g |
| Ọra ti a lopolopo | 4 g |
| Ọra ti a ko peye | 21 g |
| Cholesterol | 227 iwon miligiramu |
| Iṣuu soda | 674 iwon miligiramu |
| Awọn carbohydrates | 12 g |
| Fiber ti Dietary | 1 g |
| Amuaradagba | 29 g |